[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
& M8 T: c( f& C: \. ?& a5.39.217.77:8898  雞軟骨   400克 5.39.217.77:8898) U8 M! t  ]3 y# Q
檸檬汁   適量
. Z9 I' c0 ]. e8 h油   適量 ' S4 Q/ p1 U2 p$ h  f
  
) w' v8 }& N# y5.39.217.77:8898調味料:公仔箱論壇8 L* Q9 K* O/ h
  醬油    1湯匙 公仔箱論壇. l4 r- b! f7 C- C2 L
雞粉    1/4茶匙 3 J* W5 I8 g5 a; q- m4 _" {
黑胡椒碎    適量 5.39.217.77:88984 {( V5 E- A1 U# f
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做法： 3 T8 s) Q- m+ _; H( m/ M& P
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
( h# M. ^. g2 M! p3 h. e3 b% I% utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 5.39.217.77:8898' q+ n; }, V3 i; R  x, ^+ W
  
1 K+ m: N' x  \0 f. v3 o* w" Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ H! d+ @* Z% V: a  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb  |% z1 U9 O0 Y: M; C/ j
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
2 K& X) N9 g/ b* g" ]公仔箱論壇小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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7 b  O, T9 M6 D: i3 y公仔箱論壇呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦
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