[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
, z# @) `& @; k9 {% z4 K9 Y  雞軟骨   400克 * n6 l, D/ {; m$ b* `: {3 b" I* ?
檸檬汁   適量 公仔箱論壇: U: H* j1 J' v/ V/ j$ H; d
油   適量
: A8 S7 r7 |* n) H  I! o) `+ P公仔箱論壇  公仔箱論壇4 K) {/ q1 f6 Z
調味料:5.39.217.77:8898; O' y8 z. I' a  O/ [. J/ @& J
  醬油    1湯匙
( E6 c! q8 ~9 G, l6 l雞粉    1/4茶匙
1 U4 D5 ]5 ]8 y( E, D2 z9 {黑胡椒碎    適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) g+ A& C7 G6 A
1 g1 W+ n$ b! u. ]. D
做法： - _* @  J% W) R
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 9 B' f* [9 V! j1 u9 t2 W: E& ~
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 5.39.217.77:8898" c# ^. R( R2 x4 P- q; ]8 ^7 ]
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小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 U# D% C. w1 O6 K# r' E
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 5.39.217.77:88985 v: }# R2 T1 b' s% a
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 Z3 `% \- U( l* J

. C& w$ r# s- E) T0 i8 ]公仔箱論壇我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。- W  \; d7 A% z& U+ o% S! h
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
: u" h# J( t8 N; K5.39.217.77:8898邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦) b$ E6 Q6 k( S0 r# c0 V8 X( L- r+ f