[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) 公仔箱論壇% D) K* F4 K- H& P( N. w
  雞軟骨   400克
9 d- V3 I7 ~' w$ c& T4 R公仔箱論壇檸檬汁   適量 $ {  m& _' p9 r" W9 b7 Q8 M" w( G
油   適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 d+ y0 ~/ h; ?& Q6 e
  
3 z) h5 C! C0 R( }8 T4 ^調味料:
& g' V) G# n' k5 U3 V% }  醬油    1湯匙
8 h% M+ {8 O$ o/ d3 ?% _2 P雞粉    1/4茶匙 , u( J+ k0 O7 f
黑胡椒碎    適量 公仔箱論壇: P/ O3 F" ~; F/ c7 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 R. v  W/ |- Z
做法： 5.39.217.77:8898; W4 M% m) c2 |- i$ H& `; M
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
7 n  K( [3 `2 c5.39.217.77:88982. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# K& @7 y$ P/ Q6 r
  
0 s/ \8 H) O* n( q0 J9 V: b公仔箱論壇小貼士：
; f, |# |% r6 P' u3 D0 l2 Q5 t! M  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
, I" x/ x+ C& m6 v, ztvb now,tvbnow,bttvb邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

/ @/ ^! P1 U) Y! G: L5 a
公仔箱論壇# _4 _- T8 t. L3 O, `: `  J
我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
9 B  C& _  _- @# b9 U! j小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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  t- b" E6 b3 D公仔箱論壇
" p5 S% j* z" Z* K# g. H呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦公仔箱論壇2 Y$ S5 o1 s* K' |  j8 a7 z: ~