[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ [" X5 \. G, |9 O0 m* ~5 i3 U# o
  雞軟骨   400克 , G& f5 z, j. k
檸檬汁   適量
/ e3 k# O* o& w- |1 i6 e  f$ m油   適量
+ U0 w$ K7 `4 L) V( l6 C7 b  tvb now,tvbnow,bttvb+ s; w% v) u. C
調味料:) e* ^/ S  U5 B' p, m' G1 F
  醬油    1湯匙
  I' f( x" y7 g1 u5.39.217.77:8898雞粉    1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ g7 {! m3 F# {$ j0 x
黑胡椒碎    適量 公仔箱論壇) }% a4 V; L8 t

" o! f% @, P  K7 O( Z做法：
( {& t0 M/ A2 j1 e9 U0 @tvb now,tvbnow,bttvb  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 5.39.217.77:88980 q  A- s, R, L# s  o. h
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 9 u& b2 ]) Q" G6 |
  5.39.217.77:8898* Y2 \+ P: X! I- b. `, ?5 }/ f
小貼士： 5.39.217.77:88987 a( a' z6 v4 w7 n# n
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 
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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。公仔箱論壇+ }6 n3 J  y1 _
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦公仔箱論壇# r* f+ |0 d5 t