蜜桃慕絲 cake8" 餅模
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消化餅碎 120gm
- ?! C/ d% Z; r+ C溶牛油 60gm5.39.217.77:8898- X6 r, s3 o+ R9 f, S- M4 A4 ~
水蜜桃 300gm- P; E1 I( o$ Y2 G3 X
魚膠粉 25gmtvb now,tvbnow,bttvb/ c/ A3 g) N1 J5 s$ o7 ]
淡忌廉 240gm
- v# h7 N1 @2 S0 r) j/ D/ ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2 隻公仔箱論壇' t/ f: X k/ U' [) y) C& U
糖 50gm5.39.217.77:8898 |" O! T+ r) q( b7 x$ r
檸檬汁 1 湯匙
8 Y/ u; f: O" T0 f+ }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! I+ f- T1 \# F+ B. c7 r( T
餅面 : 7 O% n3 `/ V6 a. w! B
水蜜桃切片 適量
; {/ p) |4 K4 J2 S! q公仔箱論壇芒果啫喱粉 45gm
, O# e: D4 f9 W, M8 V# w8 ~* t9 f熱水 200ml
& P& T, k! q% R5 e9 y' H: a, P5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 L) }1 W. ?4 I! H# ]
做法:
; a, m/ n2 S: } I公仔箱論壇消化餅碎 120gm + 60gm 溶牛油攪勻後放入餅模壓實, 放入雪櫃待用公仔箱論壇3 {! p3 k. l: z& ?# N+ S; m
淡忌廉打至 8 成企身5.39.217.77:8898( @4 M" S# i- h& }
將蛋黃 & 蛋白分開) ^# `8 Y* S0 e+ i1 a9 Z
水蜜桃用攪拌機打成茸公仔箱論壇& e' P% w& @5 Y/ Y
蛋白打至企身
& z) K; ?5 x- P: O2 b2 ^* jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 + 糖打至忌廉狀公仔箱論壇* G( O& S' l/ v) l7 s; s) E
加入水蜜桃茸攪拌公仔箱論壇* B$ z0 F8 o/ j0 W" U
加入蛋白, 攪拌公仔箱論壇0 E$ ^& F! l# G+ D* {" \; l
加入檸檬汁, 攪拌
) X9 E' b( u3 ?4 n0 }* ~加入魚膠粉水 ( 魚膠粉加水隔熱水座溶 ), 攪拌公仔箱論壇 l3 s7 ~3 g. R
淡忌廉分 2 次加入
( W# ]- G$ P# Z3 t% c6 `: M+ |倒入餅模入, 放入雪櫃雪 3 小時
0 g. D) N8 Z7 V4 o! J公仔箱論壇水蜜桃切片, 舖於已雪硬之慕絲 cake 上
3 U' O, J S. M3 d4 K) `5.39.217.77:8898芒果啫喱粉 45gm + 200ml 熱水攪至完全溶解, 放涼後慢慢放於餅面上, 放入雪櫃雪至凝固 |
發表於 2009-7-5 11:34 PM
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