辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。5.39.217.77:88984 H5 c' [7 W7 a# G2 T" v7 m
7 b0 a/ M B0 H) a; Itvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅
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/ \. G' s( p, P7 L. @公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」0 h- w, w# W" a
% v1 c' k9 g' K+ i0 a! K8 c* xtvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11 3 z- k& {; a# U. D& k$ n
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。公仔箱論壇" S* `7 ], V" ]( `" L$ [; U
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吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
6 T; Q' U& g3 e3 H2 {% r. }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; Y- Y: m2 z5 n$ U% Z
栗子格仔餅特價$11 # {" @! P- y' x. W
4 j" G* Y# q' V2 P/ s* w6 u: S' v/ j; \2 Ytvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 ' R: }) N) v- y% L
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」# f8 x- @6 x* x
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3 m" j8 _! e; R% \* D! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5 w& a7 q2 _) r' C
: Z, d0 m0 \$ I2 i. R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 {. g% ?. C# r
5 l& ~3 f( t7 n% [; k/ I9 [公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb ^4 g1 \! F% U& I. u+ t
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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. R" A9 q, X$ f7 L8 p; ~公仔箱論壇歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
4 b- h- X4 t1 d) i5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 A! C7 U$ G9 J& Z
Caviar Waffle$390
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/ L6 {' W) K$ s& I; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。5.39.217.77:88984 o( ?3 P* L6 z
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
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6 O/ D& r4 w2 E! Y) C9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 o( |3 {3 }0 j
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- d* i4 p& r4 }+ y' ]
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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1 G0 B! ]' }: Q# p0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24款和風格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 L3 a' |5 u! P
 公仔箱論壇 \* z4 M6 Q( L* B) @
論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
7 ]. m1 M- |2 X; m! X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! m1 p- D% l& B3 \3 S
和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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t9 g( W2 l8 D5 M V- _8 D2 p5.39.217.77:8898肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' P' {: \9 n& | w
) \3 A$ o- c" c5.39.217.77:8898窩夫五重奏$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' w2 ^+ o0 d' ?4 r/ G7 o; `8 B
2 O! b. {# `# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb% Y* R A! P7 A
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇% J/ e+ j/ i5 w3 B( t
0 t% m% [! `% ~5 Z; _% ktvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓) p8 Z" q8 d% S+ G
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太安樓格仔$106 r- g6 S6 G& s# e" D6 j
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。. M# t' A5 x4 \. @- V. R+ p- c
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太安樓雞蛋仔：0 z+ {5 W9 b! }. k/ z9 K
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4 L! U# n( _( O' U4 D" Qtvb now,tvbnow,bttvb格仔餅臨記% K* d) Z5 K L0 |" @: y% t
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; e; W" O, d1 s, w: |+ `' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記格仔餅$12公仔箱論壇3 B& k: _$ z3 ~0 i: F
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.77:8898) r* w4 t' l# ?# ` Q7 |4 I
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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" h0 [, F& Q# ~$ f旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5
) b; ]& u8 S! o5.39.217.77:8898能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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2 ?0 N7 T: e/ u7 P* U1 w東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇2 S: i% A* [# N' l
) j* E' d, M2 G5.39.217.77:8898東京站章魚小丸子(旺角豉油街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& ]9 F" U' J9 f
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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