辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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; _# o- l% U6 v! }0 U* }6 f4 O- d街頭紅豆格仔餅公仔箱論壇2 b" Q( O# P& I& g$ C0 f2 ]. @. W2 n
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! y4 {6 |# O* ~( H7 i5 i
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」5.39.217.77:8898- L/ B( ~+ l( f" V$ w, m& k; V
3 u* B* c- R" I! n0 q# o2 O9 b公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11
5 [. _$ Z# |0 L, V2 ]; G3 [( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* }6 V1 t0 b; q7 F7 V, ?
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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8 {+ P6 i7 h. Q9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11
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, x# h @0 V# s% v& @% S軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 # o+ h7 C) V1 i7 l
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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3 z/ T# ^* x9 o1 r1 E4 o" r, w( |% b吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」 s9 [% z6 ^; ?1 U3 w( n- Z. V8 V
: V, K; F) I- B8 b) L) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 V( D% u2 q* F. i/ s/ N1 }1 ?
* B/ E9 R3 [. R; i6 T一口齊（北角電廠街聯和大廈) 5.39.217.77:8898( M! l) r J. z1 V
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豪食法國格仔餅, a6 A) _+ Y# Z
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。公仔箱論壇% D% j O: ^8 x' i i- t
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Caviar Waffle$390 , D3 O' u6 a# s+ k: I
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。5.39.217.77:8898% y0 D# d! E5 m& \
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$ `5 x9 f5 E% T; e6 _4 ?Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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4 w! |' s' H, h. R, Z& L4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, G6 y9 w& J. z8 l
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)6 I8 Y9 q: D- ^/ E
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇" N7 j E0 C7 M
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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' @( g2 M) J8 ~. P在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。6 n& A8 w4 u R: w+ w- {
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6 X8 i2 a8 k) x' G2 d% L% h9 B公仔箱論壇 公仔箱論壇6 A7 n' B4 K1 N: h1 ?
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.77:8898 c2 [# V% Z8 e7 Y) c$ j6 g
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% |7 y& i% @& z- L
$ Z* N! e8 ^9 `' M7 m/ m6 ^24款和風格仔餅
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# a5 h/ Q/ @ n+ ^9 i3 \( }1 }tvb now,tvbnow,bttvb論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 : f- A* p9 A9 E5 J
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和風窩夫$481 d+ ?6 F1 R% R4 m( ~
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.77:8898( t+ K; Q, W) T+ A
8 J# w$ Q& i# m: D# c# A公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb' b& `. P. b- w2 r, r
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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5 ^0 P+ H5 o l. M# U5 h8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫五重奏$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- P4 L/ B. E% x
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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* t @! B& h0 `, W% ^ Q公仔箱論壇繽紛窩夫碟$58
0 J& a# l9 M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- X3 Q9 R( @; x8 u& z
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。% x$ f+ F, {' |9 i
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風月堂（奧海城 2期. N- h/ W+ k7 g$ k! M: x/ B
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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! W0 y% B2 q- o: Q太安樓格仔$105.39.217.77:8898: C$ M! ]! d% }: t F) `5 X
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ Q% O' g+ Q5 l7 @
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太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb5 e& k" e( T8 x9 `2 H0 Y/ w
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
0 V- B( X, s7 K, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5.39.217.77:88983 ^; q4 n/ D3 h, m
- S' C6 p4 S2 L4 y2 l" d Z臨記(天后銀幕街輝漢大廈)5.39.217.77:88984 x" x2 e: E, J$ r! z* M) c1 e( i" K
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: Y/ J: g6 P, k L# `* S9 n! f公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5
" e4 n; i; P# }3 A: M1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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2 q& w4 x1 q2 i) h1 K厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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