辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. a) `3 _# K9 t: ?( @% L. E
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街頭紅豆格仔餅5.39.217.77:8898+ W& p) `5 g4 i9 D( I/ r
) ^/ j& {* P- g: Utvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇& K' D6 U6 t1 b0 @$ I
6 O' A& y! V8 b- J9 ]香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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! }' E/ T0 W, T: b7 N5.39.217.77:8898冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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* ~+ c- ~ ?+ W7 z' F, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb* V: v9 ?0 [' A# l+ E7 F' `
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, `; B' u6 M/ t1 r2 j" _tvb now,tvbnow,bttvb王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb, Y K; K( {6 v/ E. S3 k
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& ^* P5 y; S" F, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」! x" L2 q; G6 ~, Q/ |' _, b3 ~' x
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+ d+ i' t& W9 J) Atvb now,tvbnow,bttvb一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb$ j. W8 j$ \( h }6 c. S
6 v1 c) C( L$ k2 L5 D* {豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 \) O' n, o- B& H2 ~7 n; ?
) ~0 c0 G' D/ ~ D4 A9 D) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F3 ]5 ?1 ~: b( A5.39.217.77:8898歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb" U h# o7 y# \" c! M
! O' M& U8 c. s) Ztvb now,tvbnow,bttvbCaviar Waffle$390 ! Y6 X( Q4 y" ? E- o
, \# \9 }! O2 htvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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/ ]" h! v: q" J: F公仔箱論壇慢嘆比利時大格公仔箱論壇+ d. q* L+ B9 m/ R; p) u
~8 a3 W' W& n. S& w2 _# f有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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; O* w; S7 ^6 `* }/ g- T1 X+ htvb now,tvbnow,bttvb在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
" o! ?# c' L6 n0 u- e V0 C, Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 T, V' z! T- n( u
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, {! I \# h+ p5 d3 s0 K
* z( W! m( u8 r1 y) g# K下午茶自助餐每位收費$218
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3 D( ^4 V9 l8 h! H, E* O5 ^( V5.39.217.77:8898茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.77:8898$ N b$ u+ v3 j+ w. H% u
! e* S) u/ I+ d. r% `- F/ Ktvb now,tvbnow,bttvb24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
6 A9 h2 h3 n: j* e5 r7 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. [0 ]( |( Z+ C& S0 O
和風窩夫$485.39.217.77:88980 ]& q* X, h$ f6 m* S( x9 ~' q
* Q) M& z6 @! |2 l: mtvb now,tvbnow,bttvb雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。7 |* W- n( O5 h. i8 `' ?
: b6 B! Q2 W" b5 K$ o2 g窩夫五重奏$50
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# _* A' a5 \: {3 b) O' _; ytvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。5.39.217.77:8898- W- d& o Y9 O" t; C' c' y! i
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' r9 l: P+ V" P& j' ^7 Y% o! [# J公仔箱論壇窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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" {) F+ Q; ^9 G% ftvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇3 K5 S5 w' k: e1 W
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" \7 w. h7 R" E6 R- u, _8 a太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 B1 r @: [
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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7 [8 W4 G6 X7 B2 o3 H太安樓雞蛋仔：
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/ E$ v e8 W0 D: S: atvb now,tvbnow,bttvb格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12公仔箱論壇& f) [. \4 H4 |! F+ n/ `
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。2 r# X1 e" [) E% m
# ?' c, z' L7 s9 L3 L8 R9 b) X公仔箱論壇臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅: H1 p/ D A) x. v" n* S% Z( |- \ _
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7 D5 C& j8 I5 T3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
. @0 S/ Q6 _* f: ]! h公仔箱論壇能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 5.39.217.77:88988 o! f/ `3 L0 `% @# s+ [2 n& F
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)2 e( O, H7 k1 l
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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