辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 q) a" ~/ a) U4 z' L
' R S$ |2 ?- b0 O街頭紅豆格仔餅0 \. i& v: t6 T& @+ m! [5 T. g
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! C. F5 x4 |- J- I1 k' Y9 p' K
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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8 h/ o# P# N) |% X# ?7 r, P; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb! S% E8 L" R! ?" t4 k, R
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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- A8 L4 o; y8 [% B7 t3 _1 \+ X. Y7 T栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ C9 E3 K* G/ H6 F
1 D& |6 |! @, w4 m2 }tvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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8 P. f% j6 Z6 z5 ktvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」公仔箱論壇0 q [3 G: s- M
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9 p/ X$ I3 u* ]5 \一口齊（北角電廠街聯和大廈) 5.39.217.77:88985 H9 w) j0 m1 z
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豪食法國格仔餅, K* ?4 [) t$ l2 i* X& c
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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& a# F- C( _: ]4 h0 U3 V4 Q歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。8 `. |; H" [9 B: n
; s, r2 r: ~- R% a0 \Caviar Waffle$390 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 d( G7 d) I1 b" ^1 g
3 C# x. V/ @0 j( S# y4 P) ?: U' G公仔箱論壇10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M" } w* y" I% m5 A% u$ x" O
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvb now,tvbnow,bttvb) [8 d }+ l4 Y, ]7 z7 Z- r3 e2 v' o
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) X0 D0 _5 g, R. U7 Z2 Utvb now,tvbnow,bttvbCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格# @: M3 R! y, c: u1 o
' _7 H6 ^* y# n; v) S" z( e有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。公仔箱論壇2 c0 L/ ?1 }: ?: A0 s
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。tvb now,tvbnow,bttvb! `. b, k3 q, k, o7 K- P
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4 x4 e* _6 M2 M: V$ F5 d" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O; A& W6 P3 L8 ?4 y8 \- x
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 @ L. N% j
" t2 A; s5 L' ?; V, C! C24款和風格仔餅公仔箱論壇: }; F# D7 K+ K
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48
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8 X# O+ x. v- Q5.39.217.77:8898雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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z/ t R) |; K* T" S2 htvb now,tvbnow,bttvb肉桂鮮果鴛鴦窩夫$503 ~4 S1 H, I/ s# r! ^. J
& B9 ~, H, {- k" x+ G7 n0 g肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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. e P% D! Z/ q3 m, u& C# _' itvb now,tvbnow,bttvb窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb, L5 f( |, z1 M
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。公仔箱論壇6 V! W0 x. Z# i) _7 g
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風月堂（奧海城 2期5.39.217.77:8898. w q! T4 U s p
- Q# k, M9 g7 ?9 h( h; Xtvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
0 m3 ~& \4 | d% `& O* \' ]% k( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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1 S2 j% V" t, i& D8 Z6 y3 y太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s ^9 d) n7 Q6 j K1 ^
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格仔餅臨記7 u1 i$ J) Z6 C2 W( n5 v$ v
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臨記格仔餅$12
7 a' n* @# f1 {: v. I% C/ ftvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* u( D* ^% g5 `; J& U
& g/ z( G& o( M, N, t* D8 m: r; utvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅
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# C$ w: F' O4 y) J/ t% `$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$57 s0 b' T2 L, G0 |+ ^( b
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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2 U/ V& Q+ W$ m! t7 J* Y( F) @公仔箱論壇東京站格仔餅$10
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! R D6 ]( D' U5 a厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- E. g, V. ? F+ a
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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