辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; \' `& H4 y* x( ~) A+ v2 f5 f9 _
" E& U% N2 ~8 ^5 Z+ X. J5.39.217.77:8898街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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6 A7 k, ~2 @* H5 c0 M4 J8 k Z5.39.217.77:8898香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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; `6 E" V7 R d/ ^( `# l紅豆格仔餅特價$11
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. M* B2 y+ v9 o# @7 U' c5.39.217.77:8898冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
# w6 D8 i6 M( w/ h8 O& V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 R+ ?+ l( O9 f& B. A# g
吉士格仔餅特價$11
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3 d2 E5 _/ I H軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11 " Q0 n( M- z3 F; a% d: V6 ?; ~+ ~6 k
8 V+ _# W5 T2 z( |/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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; A, L1 O% n- I- Q. D# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q: {/ i2 `! h/ T% c王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」# t+ e( l" ^% ]& w. [/ K: Z7 Q
8 z) t- U6 ?; k$ D1 f& c2 _/ i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; M: ]0 p4 }
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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. j) d5 n: A1 a& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. G0 L% d- b" _- i: m! a: s @
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅公仔箱論壇7 A" O* E1 \+ S; O3 i) f
. l' z% t$ H: L# e2 X; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 公仔箱論壇" I8 [. |, f2 i
& D; u' M) c' |( J7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 \2 @1 l- ^5 O! J+ u; i
" `4 }1 V% R+ _: m8 | ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% D# t% t$ E* z# e
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 * J; \) B. v7 U) j
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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$ N3 t& {; P, P+ c: v4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格) Y( W: @+ d% }9 u% {/ |
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。7 H6 o5 w+ }, O9 l5 v: j
6 h6 s; w( }! O+ B公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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+ l; B& r( _& L& \; v5.39.217.77:8898論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 . Q' Q! o1 E" A/ i4 Z; {
# x4 R0 _! J! ^. a) g& I" h和風窩夫$489 _' W! a, j3 K$ I7 V% X7 p8 _" J9 h
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。tvb now,tvbnow,bttvb) J3 z. c% @! j/ u
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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& X- }& d. Z3 T/ T9 R5 Z9 h肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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' s& U/ A& W# c# r7 _ A5.39.217.77:8898窩夫五重奏$505.39.217.77:8898; m4 S; U% `2 v8 o, n/ a0 k
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。 a" V+ M4 m8 n6 P" [- l
4 J) D) B% G3 t6 t2 k L% x繽紛窩夫碟$58' v7 }4 _% m4 s" v! A$ z/ \* H# ?
3 D" Q7 I4 x. @2 l5 ~2 S公仔箱論壇窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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+ C, N* w$ o+ [tvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期
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" ~" s+ X1 w3 W- U公仔箱論壇港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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$ a3 d" ?* e" Z6 i/ @' M) L# x5.39.217.77:8898太安樓格仔$10
' v! d8 K3 L" C4 I0 c西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。5.39.217.77:88985 v6 i/ F+ \6 B
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太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記 f7 h2 q1 R# k
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% H. {$ A% g1 W' z. H( ktvb now,tvbnow,bttvb臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb- C: u q; c& g- f
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。# i+ a% s6 ]4 U$ f2 d
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)9 {" B4 `6 S$ G" P/ L% H: l' O* O' N
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旺角人氣花生粒格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb: h% T: @5 ]& s m- B( z
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6 }2 i* t9 S+ O5 B* G% k* y+ B. b5 V# Ptvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5) _( ~5 ~: Z: E* ]
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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1 _% ~! }7 S0 y7 l7 t5 I5.39.217.77:8898厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇3 r. o6 U9 A0 Q+ [+ \
8 V: b, Z# m1 X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)3 x7 a% c& S5 R- P. N
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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