辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇1 p7 w4 f2 s6 G5 D* M. f
0 Z, f' }: o- m( n1 n9 V ttvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇, o- ]% L5 G o
6 n8 w0 y& v4 p* [: K8 u5.39.217.77:8898紅豆格仔餅特價$11
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8 q5 e2 z& T( M5.39.217.77:8898冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ g, g$ o6 U- U0 X
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吉士格仔餅特價$11
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7 w# w2 f( v# ]$ x公仔箱論壇軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11 2 L% |; x! v5 }# F" W
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 N _5 B/ j4 g7 I
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」& w9 w0 M& a! B
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, ]& W3 n% s' J4 z- t7 P吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」( p/ X _4 H' h* I
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1 x# V) e- n6 ~& s) I; A( d9 d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 q! K1 E+ A- b, s: [1 [
一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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+ @+ {0 u1 W0 @4 ~: t8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅
# I* Z9 E, r: G( \: O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. N6 F r. v. ]
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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5 A. T9 J& r# ~ j公仔箱論壇歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 u% Y) N: F; c) j
2 v5 }9 O s$ g. T3 l- d! t0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Waffle$390 公仔箱論壇5 z x7 ~* G9 @- a7 k* r
# B7 C1 ?3 z4 M$ {0 N' vtvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ b% Y/ y2 i9 J0 G8 @& p& j
6 `: u, }4 ? I& W$ N" y0 t ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. M, y+ v+ r) k) n
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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+ E$ z- j. i8 n. ]5.39.217.77:8898Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格6 u# R0 q9 N. U
+ M3 v6 ^' {% S5 Z0 A/ d5 r( @tvb now,tvbnow,bttvb有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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3 o# |! [3 W8 K7 @. o0 G& H9 H, f, O下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H S" h# Z2 a; K# {2 O
! N: l2 d9 I5 I# d, U9 L" s, w7 ntvb now,tvbnow,bttvb24款和風格仔餅5.39.217.77:8898. k% p* W: T# q0 @
' {1 _2 N% h0 L/ O; _% q# B論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48公仔箱論壇! ^1 n1 O O- N* m* J. H
3 y$ s8 O7 R* R( s* ]5.39.217.77:8898雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。6 I! u1 g4 r9 ^# x$ f- Y
$ w( N4 y7 O# ~: T2 h& ~肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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" g5 e/ M: y2 mtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。5.39.217.77:8898: b& `! h+ X5 I0 }' i7 a, J5 V
. P/ v W5 E" `! f8 D5.39.217.77:8898窩夫五重奏$50
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( _/ T# V, K8 v$ m: I* k/ Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 o* f$ {/ {3 }" X3 h- B& [6 q) P
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繽紛窩夫碟$585.39.217.77:8898( Y2 L2 S) H7 h
; I3 B2 p0 N5 d. L9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 S- v; j) r3 n* j* B
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風月堂（奧海城 2期
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: L8 ]- n# ]8 }+ W5.39.217.77:8898港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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. |/ S; W2 a5 y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太安樓格仔$10. n, Z) K- H- D2 `3 a$ \: P) A
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
: W9 ^# F% r1 C) j! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l9 e7 f; X' r ?' t; w1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 w j( r5 O6 A) Y& p" C
格仔餅臨記5.39.217.77:8898, K# z+ f" d! X9 b8 q1 ?/ l
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臨記格仔餅$12公仔箱論壇. W; m. y- N; y7 B2 r
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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7 b! k' o8 A& U' n臨記(天后銀幕街輝漢大廈)5.39.217.77:8898+ b. i4 \1 v" o% j
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旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇" k# e4 e) ]+ i- u3 }
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叮噹餅$5
5 P& O3 E) f( Q0 Q5 V( U4 d能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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2 N* z4 a& m6 [* [- d公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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+ h% Q7 h% J! C I* A2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇) l8 ]2 c% d* S: E/ x+ h1 Z2 A* B& i
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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