辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。公仔箱論壇1 w$ f% R* F7 ]
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街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! h* B& s$ I) J
7 A% d/ Q& A% B& B; q- d■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。公仔箱論壇; h& G; Z1 k) `, w; T! R
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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3 Q) p0 O$ h$ k- U8 l$ |. S( M公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11
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% X* f H# {" v$ U7 G9 Ttvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
2 }" p4 L8 J; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _* v; _; Y6 L5 g) I- D8 L吉士格仔餅特價$11 5.39.217.77:8898/ R9 b! {9 \0 H+ v
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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2 @! ]) G: U& {- Z) d# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11
" T7 F) P t" o2 k0 Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, q7 g: I# f5 W, B: Z
濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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# E4 `! e8 G4 G公仔箱論壇吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5.39.217.77:88988 }* I; o* j. P7 Q D2 z2 \6 M
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: Y# x( Z) ?9 G/ n: T公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
; R2 O4 O0 L5 g8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g4 f7 z. z* P* w5.39.217.77:8898有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇8 _7 Q2 [0 q. T- M0 h) T! G9 ^
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 , I2 J+ r9 G4 e5 B% w# I
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) F$ ]. o$ Q# t8 Z0 x; {/ R1 j% G& `
9 ~8 w, d9 I2 c% u$ C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. T. P% @ h' ]4 }
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# b+ @8 T, n, G7 }8 B+ u3 T8 c' r+ C
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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8 ?- ], T- a& c7 L% p$ G慢嘆比利時大格
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, j) q+ }/ V, j; }7 Ktvb now,tvbnow,bttvb有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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8 o: d; n0 Z- U: v8 C在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' W, j" j3 V7 W7 h5 Q0 h
9 U( \5 d0 E% h/ d* U公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- M" J# `9 y* U7 m# V, p
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1 P* {$ I, |% U0 Z( { D5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.77:8898! j e) B2 Y8 w
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24款和風格仔餅
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$ Q' ~/ @ ? m& [* ?# @" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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: P$ F8 D# B! _tvb now,tvbnow,bttvb和風窩夫$48
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; Z+ c7 z' S c! L/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。公仔箱論壇+ a2 k. O- {! }2 ^7 v* M: Z
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb& ^. w% d9 i9 B* o& L( t1 T- i3 U" u
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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/ N8 h/ k0 {9 i- J% Q公仔箱論壇窩夫五重奏$50# _" U7 T: |8 H$ |
3 D% K& {6 A) j0 q' Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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, Z5 @2 s) {- k繽紛窩夫碟$58
# c% O. |. C$ n( P3 P, i* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O# G! A+ F& x窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期5.39.217.77:88982 Z8 a0 z% L. w8 |8 B% D
; c' ]7 b: \. p6 c- ~- t2 Mtvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇$ L+ A" R( g q/ `% N" O. n( r
+ {9 c2 L1 w. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g: {3 e( a+ o" q7 [8 [$ J! h太安樓格仔$10% u! W5 G9 z7 a l
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb4 z, {; A2 u+ H$ a
, z/ j5 `& D, V公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：0 @' x6 N( J/ r1 Y$ ^
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格仔餅臨記5.39.217.77:88989 O* j* O. t3 d8 v. f
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9 M: |4 W! N+ {" L5.39.217.77:8898臨記格仔餅$124 F' z$ v7 Q% z; |0 y" ]1 N+ L
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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5 F. c' x) N1 z" Y; a. D t5.39.217.77:8898臨記(天后銀幕街輝漢大廈), L' h8 A# @7 u: Y9 [7 H4 h+ Q, T! k
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旺角人氣花生粒格仔餅5.39.217.77:8898% p; [& D z7 H$ W% `( L$ p
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( D* {3 S! O9 [4 i9 ]/ R叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; z; J# u- R0 f C
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb& i0 [0 [1 h8 q) {( W X) u8 u
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東京站格仔餅$10
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$ ~! `: @2 b3 O3 d7 T8 S9 S2 y+ c厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。& A2 z7 J. ~$ |, \" F1 ?
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 V( F( j9 j
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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