辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。tvb now,tvbnow,bttvb; r0 B! J- B @* e& o2 m5 r \6 m: O
r& C& z& k9 _7 N- n街頭紅豆格仔餅. z& \4 a: [8 A) D( w
J" Y! Y1 W2 V0 j& o [公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。3 [! Z1 l8 g6 C- z' k
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvb now,tvbnow,bttvb( g" l( s5 z. ] E6 b+ k$ z
' [! [' M3 e" l8 Z/ L7 U紅豆格仔餅特價$11
2 z |2 o* K- Q, b2 e5 P, A公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 f6 {; X" ^& u3 ^( W7 \5 H1 D
冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 F6 l) ^) l, F# |/ M
m1 o t) j1 a% Z3 ]9 \- C$ ttvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
( G2 o4 y; x) r: G& D' C2 E/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: ~5 c# O9 c2 J+ Z& f
栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' K8 N1 Z$ q% e" }' W& ~2 s0 M" J1 I
h9 V4 _3 _+ F+ \3 s/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb- I& `% V% ]" r
, l6 a1 k) _7 A/ n, x n公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 \% O w9 a( M4 Z5 s
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' j9 }# f' P- m, K, N, L
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0 W" f, Q1 ^7 b4 l- L& a. s吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 `/ _5 m. t$ d: W9 I# R
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) 公仔箱論壇9 [- Q* R5 L2 k ?
: Z* h9 S* D; R( w5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅% ?) b3 L: Y5 E& X; A
) D$ G/ T& v9 S; N1 e5.39.217.77:8898有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5.39.217.77:8898# T2 y% r, ^, s& v$ {9 x
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。. C. ?6 @. T5 R- j4 U- l5 g% a/ T7 b
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Caviar Waffle$390
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1 D) ?. v" v4 q1 z! Z( T10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇- c1 H7 f7 |8 I0 t5 T
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, Q8 x4 [5 s0 N, u9 r: Gtvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
* B' v- e' i) Q7 K% B5 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇" e+ v+ }0 z) o4 {. r7 W. E
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7 T! k2 {; |5 ^! Q1 i1 {, p0 Z" ?. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格- T y, V) W: Q
3 \3 i9 k" @+ Q, v, `有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
' k5 Z. F) d- ^% i0 M5.39.217.77:8898公仔箱論壇: {+ ]6 Z* f5 u4 A4 d
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。7 r: I- d; A1 r z+ d+ z
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。1 B$ V: s4 r5 P* t8 T
, j M- R4 _) h Z1 O3 V下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" ~# D7 p5 S- r# G6 N
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茶園（港灣道香港君悅酒店)! ]2 N ^1 K# H
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24款和風格仔餅
5 @* t( g! h2 R8 m# |1 }' r5 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I8 S i8 x2 [3 M0 W& q$ P& e1 Y
論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 8 [3 `1 B) U: L6 Q/ n
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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' X% L9 D# P0 t% X肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb. D, W8 S) I" D& e+ y# h
# \7 D$ J: c7 F5 L+ c' s) Btvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 v/ f, O5 v- T! R
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窩夫五重奏$50tvb now,tvbnow,bttvb& o" i5 h7 G9 R% k5 Q3 k- h
x# M# _9 B9 ], htvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。5.39.217.77:88985 e% T4 t O( E' y8 ^
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繽紛窩夫碟$58
2 y* R8 J3 u% k U5 @# `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* i% n- b H/ o! p+ r/ V+ L) S
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ w) G4 \: u) ?, Z3 ^" W( v2 m5 u
+ l$ b. q3 a; n( V4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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! R6 w( T' F# n+ l: W+ _5.39.217.77:8898太安樓格仔$10
3 b: J5 G* r2 }0 s西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 e' x) c1 W, P1 y/ `
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太安樓雞蛋仔：
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7 Y8 L1 g- c4 D* F S6 a% z( c/ U格仔餅臨記
) X- c$ Z; q6 Q1 r公仔箱論壇
& q* t" {2 m! x! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) E% c g9 G1 o$ o- g" M
臨記格仔餅$12
- V9 V5 `+ `7 v5.39.217.77:8898位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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+ b4 c7 u/ ]) [3 i% y | E" ~- k+ t臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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: Q( {2 a- z- L; C+ I1 S9 g% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* K {/ L. K( X, D6 U- `
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 公仔箱論壇3 k1 Y `% M. S
) J9 u; R/ H4 ?6 n( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站格仔餅$10公仔箱論壇: @! I: i& E5 T/ I
 公仔箱論壇" K4 l+ h6 ?% g5 G, M" W
厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街); y/ w" { O3 g: A$ k6 T
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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