辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。0 W6 l6 `) B; y/ N
9 I, i$ D$ \2 r. m0 {# @街頭紅豆格仔餅5.39.217.77:88982 g0 D# |8 V! a5 d5 s# {' A
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5.39.217.77:8898 K" n+ {4 N. U$ I$ s9 x
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」5.39.217.77:88982 c2 i2 @8 f& v! l+ h
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紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。公仔箱論壇, p/ U( P. O+ c# n3 k- K
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吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 3 W/ h' l4 A9 I; d4 E5 g
E+ y I7 d( T# q; D公仔箱論壇栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇+ `5 D: A' @" }/ }0 ~7 M
8 O5 Q4 |9 s }5 J9 p; X! N9 H公仔箱論壇濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
1 u4 u8 `8 W5 S3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" j/ e7 A' @: _: G- m
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」9 A# [6 E; Q0 ?; ]0 N4 V2 Z# s
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」tvb now,tvbnow,bttvb1 d' o" V$ M q/ G/ L' V! \
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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# @; ^0 Z1 }% z, \公仔箱論壇豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇2 Y1 V# b$ t5 f+ e- r: \& Q4 \4 t6 D" R% g
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb/ U% I* b9 h7 A
- @3 c! Q& |3 q0 p+ m5 U! W: D5.39.217.77:889810克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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8 {2 Q' t/ z. u: ~: g% q0 t" m5 u5.39.217.77:8898Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' t; j! h& V6 ]$ X- n! w
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慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 r5 I/ b- U/ _
# M7 w5 B/ @' _& J有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。' K* i" |# Q8 ~2 J. c3 \) r6 Y
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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0 ~' ^8 e. t% m& Y# F, A4 O, g■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
' `! q. [5 w/ r( m# a: [3 h1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o, e- v0 Y1 o公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48tvb now,tvbnow,bttvb+ B' H3 m1 s* V9 `& e5 c
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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# T9 p3 b+ u a; t& m公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。7 ] W. h/ ~) T' n" J% [$ M
4 D1 F( H! g# x5 P5 H$ {窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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) k7 @( B. c8 ^8 s; Gtvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。5.39.217.77:8898' x8 b" s/ @; X% @, L1 e& F% H
: o. ]! J) f. [$ Q* o1 t* g$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風月堂（奧海城 2期. C# s- ]2 K R- P/ z
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇# Z) n0 D) w! \. ]$ I! C$ U( y
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太安樓格仔$10
5 F9 X7 v4 @2 ^3 s% |5 k西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
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臨記格仔餅$125.39.217.77:8898, z4 T; _$ P3 w4 ^9 a) i
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。; D1 m @# k, V2 n' i
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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" t+ j+ c& {* Q旺角人氣花生粒格仔餅
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' n) `+ E& ?* y& b叮噹餅$5
4 c5 B7 Q& | Vtvb now,tvbnow,bttvb能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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