辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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* L _6 i6 O# `/ Z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
( J: Q% F3 ]; k# L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 ^% ^& x ?- y
香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
; V$ ^, Z8 X* z( U# U& s: k5 V f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' V6 u, H% K! w+ |- ]# s
紅豆格仔餅特價$11
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0 Y F3 v/ G7 {, jtvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11
2 K& T) X' o9 z; q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [# C1 x* l! F+ T' i軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
6 D' j) o6 O8 L0 b( Y. Z公仔箱論壇0 ^) M+ T9 [/ t' P" A* M+ A6 `+ X- r3 x6 w
栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」' u0 M4 ~5 L2 q& A. b
; e: w$ N& c' f- L; R8 d; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s0 _, @2 r: M3 b3 J公仔箱論壇吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i+ `0 J6 u4 q3 m0 O
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, W' r4 U# g/ {' |3 i一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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, @; W u) a8 \8 E9 t# ~; mtvb now,tvbnow,bttvbCaviar Waffle$390 - x* ^" D% F$ {' f' E0 S
! p+ W/ ]) [2 {1 w7 ~' Stvb now,tvbnow,bttvb10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。5.39.217.77:88983 |7 v; @* |; X S Z2 S+ j& w5 w
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3 A1 p4 m9 R, KKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 公仔箱論壇, H/ T2 E+ M' V# o1 Q% n/ ~; `
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/ w4 s- d. G. ^9 W: a# x$ h公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)8 j3 [+ j) [2 b. \% i. l/ j9 y
5.39.217.77:88980 O# a- W8 e* v3 Z) A3 f1 ~
慢嘆比利時大格公仔箱論壇, X; V6 \5 Q/ J0 W
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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) w5 q" ~: U+ T2 ?) x w! _在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。+ }0 u: U, E8 X; X! v) z M+ q0 n
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& s8 t0 G) b w% h公仔箱論壇
& Y8 H+ \$ s) w/ n. @4 `tvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ l( s/ O+ o( X2 i0 z) d& q
4 x$ q. R1 B& R1 B5.39.217.77:8898下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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+ s9 n8 p, |6 D( `- N- |+ i24款和風格仔餅5.39.217.77:8898! Y- M9 [4 j, ~# v9 a/ D
) v) d3 n0 r7 H. U! c公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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$ ~7 a: D* B" _9 V和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 _: X! `! Z
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。公仔箱論壇9 K z7 ^8 Q0 C* ~
3 v8 p# e/ c0 u9 @* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y }1 b& \+ q- F/ _( E& i
# a) j- A9 p! `: Z. Atvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。5.39.217.77:8898& z4 \. S! G0 e+ C8 Z Z4 p) z
9 h* J0 q# {1 J3 E6 A1 o' v, htvb now,tvbnow,bttvb窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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' h: A6 ^# ~2 h' A5.39.217.77:8898風月堂（奧海城 2期
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9 |0 Y# q z: Q M! R港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇0 ?! s; i$ t: v4 X2 z5 b6 c
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( M. L; ~ m; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p0 X8 J4 p& D* D$ N# y
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇) R4 A; B$ e: @8 y
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太安樓雞蛋仔：- x' u( [5 d! N
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格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 X6 z9 R+ U" `( @
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臨記格仔餅$12
6 H9 O! f9 v Z, ~: ^+ e1 l) Z位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 l9 Q: x9 Y6 w+ t6 V
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)# {3 k8 h9 C" g2 m
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5
9 C6 d9 l- h# J4 |% N) b5.39.217.77:8898能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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9 q! ]' I2 z8 A. I7 j9 ?9 K5 ]: ?東京站格仔餅$10
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3 Z/ l) m a2 {; m U4 y6 @厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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$ s- @+ X$ a* K公仔箱論壇東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
4 @9 P* p2 ?) S3 Z) I, y2 n, H7 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 y. i9 M. W* H8 |( ~* n3 I& d, [- ?
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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