辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。tvb now,tvbnow,bttvb* ^" R6 s# X+ Q1 R% Z( ~+ r; Q
. K$ o/ [2 e% f# s1 s3 t公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅
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' v4 @" [5 g5 O% K* k- Z* i■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11 ) b: b3 b# o, S! t U' C
4 g7 e( Q3 ^: u3 _3 Z, P4 U" p! s- t m1 K冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。公仔箱論壇. Q# ?+ E) l0 `: k
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' n; p; V( q8 d; N4 V軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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2 ~. v0 Q. p4 A' h' Z8 Y7 N- S- t王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」( }) Y9 b' Z* u& T5 N& o/ h
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
3 n4 Z2 s( n5 d6 I9 T; a1 x i' F( A* x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 e7 W/ z: @4 D. V/ ~ t: `; }
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
9 ?; _6 i* `1 W4 f+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 j; O; u; w+ |( K' M- R( ~
豪食法國格仔餅
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" j) d: n- A/ r7 K/ `! j有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。tvb now,tvbnow,bttvb" A& C b" t5 V1 p
. Y1 V3 P2 }+ x- }$ ]. N3 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: f( g# v3 M/ r8 G" P
歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390 4 r, K; Z* }) E$ T# S7 |
6 |* O$ T2 b6 |) F; r. b10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
5 T0 ?! N$ L2 s# ]( H+ ^4 g4 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 \7 G- K2 w! T! ]
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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3 v* T6 a- d6 U6 b$ n" Q* e& ^8 _tvb now,tvbnow,bttvbCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb" H2 }+ l5 j& d$ i5 [4 h
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慢嘆比利時大格
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( U1 ^& a- M" h# Z/ c) w1 ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。. {7 k) v A& I# n
5.39.217.77:88983 ^: M& W- ]4 z; D
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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& m9 H, u/ Z$ U% x2 z0 x) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }% U$ u+ V( r* f- g- Z) ~5.39.217.77:8898■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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1 z; g2 R& }4 F5 l' Z下午茶自助餐每位收費$218
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( E% Z% G/ N( j7 }6 y公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店)* ]8 w/ e }7 I: [" ^
1 r, [: T9 E5 p6 s' Z8 r9 Z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24款和風格仔餅4 N( }- B9 `( X/ E! e$ y( G
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 y1 G0 M1 \
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。& C1 ]. {3 u1 O5 T9 y
0 t6 X% q1 \) M2 |( D% _( Ptvb now,tvbnow,bttvb肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb0 I( t+ v; v0 p$ H2 \$ m2 Q# e& Z
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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2 b7 [+ y# H% n公仔箱論壇窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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2 I5 M- ` q2 \5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繽紛窩夫碟$58* R( F- v( h$ z& H
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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/ _ k" I" S3 g' p+ z) itvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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$ n( a, A8 z" Btvb now,tvbnow,bttvb太安樓格仔$10. p2 u- }! d$ J4 q
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
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/ y' l. d. S, z1 Htvb now,tvbnow,bttvb格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb# }0 y# S4 H0 y( z- J( ~% s/ J2 D
 公仔箱論壇9 R- O2 f* M5 `) G$ z& z* e! ]/ r$ `
& H3 S& U$ S1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記格仔餅$12
2 T# u. }6 d! L. @8 F6 g5.39.217.77:8898位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
9 p6 Q6 A; W9 j$ g+ |0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% [) z q; w8 P* v( Z/ }3 s! T( J
臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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% P1 `! f; `% [1 ]. C6 E5.39.217.77:8898旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇3 I5 U6 u. }% t- w( d. l
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叮噹餅$5
7 N$ q* @! [2 q! J0 `' ~5.39.217.77:8898能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( j% O) M3 r1 R
' k6 s4 @4 x. {) Z0 e; u0 e東京站格仔餅$10, a, v- Y" l& ^: R( }' F7 b
, {* }. t) |* o9 i M2 C$ o厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇( w7 A% Z; v3 O- j% }) p3 X4 C
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I* I& W" Q+ Z
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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