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芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升5.39.217.77:88984 @3 x7 ? C) W4 ^# ^# j6 h6 ^- t
; H; p2 Q3 G! S" `/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g$ U: T l( p" |" C! b3 q5.39.217.77:8898做法
: D9 {7 K7 E9 n/ f D1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
! t+ [- W; Z8 x# G3 B4 m; x! X5.39.217.77:88982.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
% ]- P/ y& W4 ytvb now,tvbnow,bttvb3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 H( H$ G1 K( m# N
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。公仔箱論壇/ [4 I$ S1 g( a" m4 D E' G: L4 B
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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