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! N- U, q4 V* U- X& S4 f3 Q) @7 m公仔箱論壇材料1 p* S3 U( d, u8 e
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 {" J8 N- `# l6 U8 ?5 S& d( R8 |
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# a1 n/ S2 ]6 @8 m) D1 y+ ytvb now,tvbnow,bttvb做法
: [: d( e, `! ?. J# {/ b+ ^( o公仔箱論壇1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
3 X: k0 W$ {0 `. }公仔箱論壇2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。5 ?* A% j$ E+ A% g4 u4 M! h
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。公仔箱論壇9 d7 a \( Q4 Y- m
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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