[中式食譜] 冰酒芥蘭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 H5 d2 O. _
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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$ R: h# a# z7 `$ ]( w5 T0 ?做法
- K# v) [0 `$ ^$ N: Z  k1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
8 d! E( c* x, c+ n5.39.217.77:88982.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- C" M* l- P* ]9 b
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。5.39.217.77:8898) w7 j5 P- Z% g

4 \6 D: W. G) J) I: f" ?) M貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C  t* k* Q( C3 M& ^
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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