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: A! Q5 x5 d- U; Q材料5.39.217.77:88986 e/ r4 g' ^+ ^; @* t$ p5 W; s
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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8 N+ b1 W" w5 U8 ?/ e. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 G- E1 C Q6 Y' ?/ f2 p( B5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, x0 R" H4 R/ Y0 W
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
0 y$ k1 z: g6 P7 i3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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2 F8 H( K, ~2 Y; L; _9 Q烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。tvb now,tvbnow,bttvb" ]! G4 C$ }$ P8 d: u( A
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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