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材料3 a, B1 T& _$ P+ u; B
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
" j& u$ |5 g+ I0 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* s7 j8 S- [1 l# X' L1 ?
8 ]+ `: {1 `( K7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 B4 W# I9 F$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
# U' R* \! e# t3 ~! |2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
) I/ y3 e) |" F# y公仔箱論壇3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。# y/ ?/ C" C+ F, O
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' R5 K m( W8 X, F; m7 p" r5.39.217.77:8898烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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