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材料- K5 q- D( z9 g& _. g! k
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- f7 M: J- Q& b9 d% y0 M
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。公仔箱論壇8 g4 I/ _" N5 l U0 G2 ~
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
" u+ f" J6 q- W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。5.39.217.77:8898# I8 c/ T; }. {' q0 p- k3 r, r
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。公仔箱論壇 C: m/ t$ t. J( q# T8 b9 Q
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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