: d6 ?$ B# T$ }" `" N公仔箱論壇
( A. ]5 c- I6 A H# }$ O1 k% P材料
# F. i( @8 ?2 U |4 j, h3 o) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
* M6 y: Z% e% H; ^. d* m; c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 f0 B' z( h1 Z! F8 d6 o5 B) S
# m0 n r: M7 z1 N做法
" \1 A( Q3 _* E+ o; F2 ]1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb) ~" |: E3 {, V3 _0 a
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
' f. N. s, R* N7 y! b) [ |8 n3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
" ?* c. c" I: X/ D公仔箱論壇
/ z% V; ]+ f6 h9 x; j2 l6 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇7 z( x7 t- K- l8 M4 j. B
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。' c, \- e. ?4 U& Y1 ~
|
發表於 2009-7-3 08:16 AM
| 