. h: T5 Y3 a% b& j; I" ?8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B# n( ~' Y( C: a5.39.217.77:8898材料- M! B, }3 P0 U; r
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
& F; G% I0 U9 @3 D9 v5.39.217.77:88983 S$ ?: m. w, R0 v8 b, ~
做法5.39.217.77:8898+ i ]* g" V+ A" n( y! {3 U9 R2 y
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。公仔箱論壇, `6 i% G, l$ E- L
! P b u" e5 K- O M
 tvb now,tvbnow,bttvb ^! [) e' M3 j
5.39.217.77:88989 e& N" I$ e% t M# `6 H! Q
 5.39.217.77:8898* |) p8 c3 w" b9 g- L
公仔箱論壇% W5 ^# X' v; Z
貼士
/ p) m! Y3 @6 T) r& ~滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb' L, ^3 i8 [- @
|
發表於 2009-7-3 08:15 AM
| 