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材料
! D, O: n9 j0 \/ otvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
: u4 p( U1 P* d2 ~ J* Y% o1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 a0 m" h# l5 E! l0 p
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
6 b% r9 \' U9 E# O, Y3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# R$ m8 r9 f }' D, L3 E) F: D/ `" P
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: v2 T' z* L$ \! c0 r$ U3 T
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。公仔箱論壇( ]% C- x9 ] N; F: v
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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