[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c) T5 B5 W- x8 {
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許5.39.217.77:8898* S: q7 D2 a1 f& e) T
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做法公仔箱論壇' X; ]% i( d) X  ?% c$ U( Q
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。5.39.217.77:8898+ z  l: E3 N5 h5 U
2.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( O& @$ L" o# }( g) U
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
, \7 m' d3 r- a9 w0 f, ^0 O5.39.217.77:88984.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D! T. m/ R8 M. A1 `! }