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材料
' U u- q: Z6 A! M& Gtvb now,tvbnow,bttvb雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
4 h% }/ Q8 I5 A5.39.217.77:88981.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。公仔箱論壇" q& F" n6 X& l& ^3 @0 l
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
$ @2 v0 K! e( O: l3 @. Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
7 q' k9 p3 Q9 u3 N" @3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。tvb now,tvbnow,bttvb( D1 o- f& o$ h% A l1 O) V
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; H/ _" Z7 \& m5.39.217.77:8898貼士
6 l z7 F! r$ \4 Y雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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