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材料
; i' m9 [/ }& W* _雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 `. C$ {7 U3 q
% M7 [+ g( n& ?: h' R. t- S5.39.217.77:8898做法
( L4 \0 u$ y) D0 L. b" k5.39.217.77:88981.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。5.39.217.77:8898' ? c0 u* N0 y' d0 \6 U
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
! e; |! q$ j6 L- n, Q3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& ~! X. L6 ?( m: B" r
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。5.39.217.77:8898, }" t0 P l3 u9 k1 o p" C
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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