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/ Q4 U. r/ _0 e2 h2 A% R材料5.39.217.77:8898, A- Z0 k7 M9 G$ R& w; O& U9 b
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
7 h0 X8 P4 z% G: Y公仔箱論壇1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。4 f- X* w9 G/ F3 h5 T
2.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" d7 I7 c4 J2 W$ t
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' \! z4 K. J }! ~: `1 Z
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: O; D2 V" z1 q" F( C
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n i( p& X. Q" G7 X, O貼士3 ^$ A7 ^5 k d) D( t. ^
雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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