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材料 o6 ^5 x, i/ d8 p' \" l
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
1 Z, h0 A/ I R0 [& H O) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 Q0 p: s8 _: ~4 P2 n: D7 H
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
H0 G+ @+ c- @1 n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
" `7 n+ `. n! q' t- d. r4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。公仔箱論壇: u" M4 p! R4 h2 Q
# U; S1 a; u1 }( C5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 p. [! J2 Y3 a8 d2 H9 J1 e公仔箱論壇雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。公仔箱論壇6 o; t" F- Z+ u& U X# F2 D
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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