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材料
( i/ {8 [; ?4 I" f: v! e; b5.39.217.77:8898雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ ~, }2 J/ t) f: y$ C5 h# C, M1 x
4 w: W2 w+ }/ c1 P4 d0 l2 z- A做法公仔箱論壇0 @, o' k- J$ }1 d* T. S
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
# H& z$ p& ]0 K1 X6 p! N2.將糖桂花加冰酒拌勻。- p' D; s9 ?! y4 Z
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
4 ^& `" w( L1 ? c0 G" `, e7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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貼士
& Z D, v+ X/ w) D/ o& `雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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