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材料：
5 C- F3 P# l7 Y9 \加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：
' Z8 t6 w; W/ _* O* s1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。5.39.217.77:8898) @$ F, Q- x$ J+ O
2.糖桂花加冰酒拌勻。
, F3 k6 c" U5 ?2 A# U' @5.39.217.77:88983.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。" e# V5 N3 }$ b6 u3 q1 ^1 ~" z
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
5 P4 }2 w- `/ Q4 V: l5.39.217.77:88985.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 _) G2 A' C! ?
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2 b" n8 @! F0 d- m& j2 ?公仔箱論壇生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。5.39.217.77:88986 g5 c( p: f& k; P7 I) f/ `3 r6 Q
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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