[中式食譜] 冰酒加拿大生蠔煲

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* k+ f- R( P$ C/ H; b' D
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許0 w0 v( J4 ^$ U* |
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做法：
4 H0 `0 e5 w- z8 M9 b. \0 H1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。; M) R/ W/ k; v3 C# N) t
2.糖桂花加冰酒拌勻。5.39.217.77:8898& s' G& |2 R6 l% N
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。5.39.217.77:8898% }2 P0 w+ D& b& o, f
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
/ L/ Y# f; Y  T5 X- V% W8 m5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 ^8 j* F8 D4 D6 X$ P0 ^, ]

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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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