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材料：
1 N" j9 |4 {/ ~9 d( v7 w/ u5.39.217.77:8898加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：
) `; F: l/ c/ O( |( x" Y! ~, s3 o公仔箱論壇1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
. m# L4 Q2 r/ q1 H5 D. H6 l5.39.217.77:88982.糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇6 T+ F3 P4 B7 x
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
5 }+ d( `4 W5 G- \: Dtvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
7 B! |& \# }7 S3 E公仔箱論壇5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。+ `" j" O- p% T" k# Y6 q9 B
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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