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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- y" u" z& w) l3 m
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
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做法：
- [( X5 V( s$ i5 R$ R公仔箱論壇1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
5 w8 [7 T; g P! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
, F" t0 l# d0 K4 b. f7 P公仔箱論壇3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。5.39.217.77:8898, R0 N( s8 w. k5 h: I8 z
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
/ b0 q- W8 Q2 t( B) Q; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
( _; L @: E* W5 Q, @" h5.39.217.77:88986.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。公仔箱論壇, f8 {" \" Q( `* Z' M
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0 m3 l' p% Y) M& z8 V, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。5.39.217.77:8898% z) l/ X) s' Q0 Y
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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