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, B: i1 [# C5 D3 K* w( m公仔箱論壇材料：
$ p2 o/ B' M8 O* G: S$ D牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升5.39.217.77:88980 q; ~) }; S- C0 h/ b
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- y9 O9 V9 y9 P
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。5.39.217.77:8898$ g, V* S# P* R
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 f- y5 W9 A z1 M h d
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
! M, O- E2 b L" b5.39.217.77:88984.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。公仔箱論壇8 j) H% u \7 [! C. p
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
0 w5 t9 F: i" D/ N' a8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。5.39.217.77:88985 c# S2 q; a# C/ \
) R8 U \" _, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- |/ E k2 l- J: R) @貼士
! Z$ i; z1 u+ ^% K5 s煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 s1 s0 W# ]* ?: U
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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