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0 j2 o; x3 a! _6 X. P( @( e0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' I0 ~1 {+ ?3 f9 f0 d8 k" @
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 v) @- y" R! p4 ?
: T: e" z! f! X' x# i; I公仔箱論壇做法：
: c; b4 J3 L. C) Q6 @' S. j公仔箱論壇1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
2 z$ Q( {0 V; u1 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
( o' E7 V* W2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
4 |. d ?8 M& s4 K6 ?8 T4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
* F% Z" {$ O6 u- h, D5 b s/ ?5.39.217.77:88985.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。' V5 g9 d: Z! K
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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