中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 n g$ o5 H/ ^ p
: ~) t. R8 c3 ]9 n" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ h; L5 P: O1 O( G1 q. r6 n
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.77:8898! m6 G- C7 ~0 U) k# z
# E* A6 q% C$ K1 R4 K- n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5 H' r ~0 \8 H, Y. v; w/ p+ t4 \
$ M- N* }6 P4 u% u2 P蒜茸包5.39.217.77:8898: m' n7 H3 u; x) a6 T3 K
1 X$ f/ z( c2 h) y, J用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。0 a7 A! b3 t, t3 s
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Chocolate Brownies TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ l& E( g8 [' J! X: ?, y V
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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+ Z( z, {8 s( k白酒蒜茸牛油煮田螺0 B0 B1 B( Y& V( K2 G- I+ v
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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! h! ^! [9 R9 w2 \# I4 K2 T任食獨家蒜茸包公仔箱論壇* d. x# U2 `# C% f' Q
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ }0 E# A' s! d
* U/ X8 l' g0 f' @" m" N. i+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇$ h6 X0 c- j8 n5 D
- W) k, {1 r/ Y% |+ @公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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S* U7 K- I/ [ N- H. [) q9 aPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇0 t( q5 q8 Q0 G& F) K
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5 O/ a! u% n. q8 { A意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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5 R/ U z% l! Utvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) X9 s- E! N" }4 [ r
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9 M$ \- V" B, H公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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j: q- Q( _# j' ]. Z北歐地牢風味。5.39.217.77:8898: R; `6 F7 I; }* O4 Y
4 Z/ [7 h& ~3 }+ x. ~5.39.217.77:8898上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; p6 c9 G+ a; \6 T5 T
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。5.39.217.77:88984 m! L7 k# o0 }+ w3 o" v6 H
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! E) o+ X7 T) V" ]' \5 h: j' i公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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6 x2 ~, T7 [: {+ t, c6 } R生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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" t% W0 J7 _9 m9 C% v扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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9 d: g/ e/ r9 _" a$ o* n' F1 G5.39.217.77:8898帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。' [4 k! L+ _& \8 ?! l0 V' i2 p
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燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb- O4 T! r3 ]* M1 o1 d9 H
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 5 a; v& s0 I& r" e
& J0 H+ }4 u4 v" i8 J; _9 b8 h; \tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.77:88980 J5 v7 u z, L4 I
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Basement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.77:8898; S% o0 N3 P) g
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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