中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇0 V+ f9 F1 }/ o3 i/ h) m) M
9 a$ u- X4 M$ z5 d- d公仔箱論壇$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士: s0 w) O. ~, v8 [4 Y3 o$ q
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5.39.217.77:8898/ R9 ~9 T4 G; f1 F* k+ e3 K
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蒜茸包% S9 G& Z S- W/ e
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。( z' k: X3 L1 o* R3 l+ x& r
" l. }; I+ p# k4 RChocolate Brownies " W4 I* V' M. F" Y: s. E
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. e: \: C+ W L/ a, |
/ t* {. T) E+ h) {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺
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& |& M- ~1 }6 B# }0 h: f, V5 ]6 o5.39.217.77:8898田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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+ X3 ^! @# \7 I" d. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包# T/ s$ B# q6 y* x( E) N+ w7 K
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes % F8 u4 R8 U) ]. B' {5 D
8 y, M7 i: R5 e+ K公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
2 d* F0 n* r8 X: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 b% L# U u# d$ e
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。9 s o% I( t/ T9 ^: \$ i5 E7 Y
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La-salute piave pinot grigio
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4 t6 P8 X2 S' ~$ F意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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- V- [+ k+ j8 Y- G" T( o公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。% z9 p( v- P6 L" C
2 [; v( s& x4 B H上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
+ |# Z" C% Z" d9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& }+ N! n% P! Y
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。5.39.217.77:88986 V5 E8 K: |, ^. s8 X2 \' w
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇. C" \4 T- O6 k0 A5 s& s3 \" [3 H8 h
# z* G, c( G$ {/ n0 Y5 L! r6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb6 _" R& f* H: s6 \
- t: Q1 V) V2 w) K5 \9 t, i) g5.39.217.77:8898美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z+ W+ ]0 t; q1 B3 i
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118$ }$ {( v1 R! N2 L# i% \5 J
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb& U% R! d' s/ x
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燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb# O; }6 [) W+ h7 y3 r/ X0 i
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb" P7 {6 X# C2 k0 K& F, }2 w4 B+ t
5 h9 }+ ]% p |0 \) E$ c n香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇& v! {' u& D. O- t' X& L( |
. t& R4 }+ i, F( ]' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.77:88984 ~: _! L4 T. ]7 d/ F% G* L
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, k$ g1 S7 _; U
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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