中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 n/ A" B" o$ Z: b/ f1 X2 ~6 F
' R$ \' ?" k8 A$100任飲九款酒
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0 K) Z. Z0 T# W6 q' S5.39.217.77:8898PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 Z; y( L5 z# k! V5 h( z* C
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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& X) Z3 g2 r( ]+ p, D8 \! j0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士
9 E1 u5 g* [; M A( _$ @: ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! v2 X5 n' I8 _3 [ _$ ~
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; J5 k& C7 a- s
# c [8 a+ D: Q" r; {; \6 _& Q0 }5.39.217.77:8898蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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% X3 i8 t. |5 z4 A& z' Wtvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies
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+ v+ q |# P* O$ T3 V1 z5.39.217.77:8898由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。- C! Y2 W' ~5 M
1 O( ^( h. R; V) t0 U W Ctvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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2 E1 _2 P5 `3 A0 M: l- L8 Z公仔箱論壇任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' \+ Z' `% R( |# r" \ a G
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！1 Y7 o4 y1 Q1 U* y$ k
5 b2 s* n( V) |, f) d# G8 ~公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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7 Y: f' E$ d, a6 f7 Q8 @& ltvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb# R& k- m5 O5 F
2 E7 e0 f: U6 D% q$ p, M5.39.217.77:8898Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
5 L: @' d( Y: @1 Q- o2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 l, z5 x- q/ m8 l0 v
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落地牢搵烏蠅開飯5.39.217.77:8898- x5 P, m$ l# Z
- H8 e; A: N0 ~, |* b5.39.217.77:8898北歐地牢風味。公仔箱論壇+ N1 v! Z$ F6 B5 ]6 [* }: v
( Q& Q# ?8 f$ v+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇7 ?+ E; M) Y3 r
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- S7 D- M, W+ }2 l) {) _3 m■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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% P& T! o, k$ |6 N2 c5.39.217.77:8898生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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' e8 A$ y& o. [2 A U3 E帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇" q# a5 P2 U9 D i; @. c
! I0 l0 `! \, o$ j( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
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7 e6 l% Z/ [) f$ j雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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% Y! t9 n( i. I. V" W% g) }! F公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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5 z3 c7 ?. f0 U鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.77:8898' Y) y; @ i4 [+ Y2 f1 Z
" a/ I" a! k0 R5 Htvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)
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# [; s, `4 S% c5 X" l1 P4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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