中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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# u1 X- o4 b# e7 r0 r2 B- a% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
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0 J2 e) ?$ ~# v, J& T0 t$ f. f5 W- ?6 g公仔箱論壇Paul
" F$ Y1 f3 Q8 [1 ^tvb now,tvbnow,bttvb歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 / h/ c. V: v" h4 ], e( y* O
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番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 G# W4 h. k1 Q
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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: v7 N! T+ t4 X' b' q5.39.217.77:8898蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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5 u/ K1 n7 q1 a, P' AChocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。5 A2 V. A1 T7 ?
. g% e# v* d- k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺
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; v. s: p0 Q q5 g+ ] F- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb; ?" ~4 t5 F' \& }
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb0 b' f8 Z' G9 c
" l1 }$ Q' P* ?& I8 \9 r% l y5.39.217.77:8898美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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" m' ~ t8 U4 O; N4 B& M( K$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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( |: k2 c8 x' }2 {0 X# `5 _公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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, j/ a% d/ }/ [! O/ ctvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯5.39.217.77:88983 I2 I* h: T5 r
" c7 H8 ?& e/ d, i4 A公仔箱論壇北歐地牢風味。5.39.217.77:88988 a% M" `3 } C3 X8 l3 y% [
0 h Y3 M4 O, N3 z- P- \: t上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- N W k& K% [# C2 R
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' M4 S0 m( p' X7 X( k
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) l' _+ S7 l. P公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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! b; Y f) `1 A, b) z$ M美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇4 I% x! o3 ~2 q$ [0 Y
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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& l% g% x/ A" E) T1 `- I5.39.217.77:8898帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇# D2 ^5 M! }$ D, w9 a% b
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燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- Y* h" R' [( l! m S( f) b9 y* |
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！# G- d% P% s6 h
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 5.39.217.77:8898; d% \; H9 L6 X9 L' b
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.77:88986 J8 H) Z, J6 o( o* J
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Basement Restaurant（中環歌賦街)# s9 {/ m" k( K8 |. [
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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