中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇! s0 D9 h9 j: G6 [
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$100任飲九款酒5.39.217.77:88987 J2 f/ h/ F$ ]+ J/ [; {
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0 Q, T; F) j& Y( d' O' s公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! i$ { r1 \' Z( \
/ D" e! k! M# K公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ M+ X3 o3 m2 i' j2 Q4 G+ x# o% \5 f
# {" s; M$ K/ C& g6 P9 D+ }4 {" W* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 " s4 b9 C6 @7 l7 k* i' ~
9 T2 ?( R) l: v: O" _5.39.217.77:8898蒜茸包
3 V0 y9 u# O* V+ n) |* e0 W" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. F: A) ~, M, q* e9 [% J
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。5.39.217.77:8898 g" Q5 | F/ W# |. N
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Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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" I. |$ F9 z) I* |, n5.39.217.77:8898白酒蒜茸牛油煮田螺
* w; v2 o- r# } l8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; y- y3 Q0 {7 N" [- F2 z
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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* f( T/ O8 j3 d+ ytvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包
2 W& A( P* M5 x2 [, U% gtvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！公仔箱論壇+ b. V9 l& `; ^4 x" m2 t" q' k
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes ' e2 ^# Y# C. x0 ]
' C2 p8 s0 E; i; ]* c$ J/ r5.39.217.77:8898西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! l( e, p; D* \) T3 A* ?6 P7 p
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio5.39.217.77:8898/ k0 R! D$ C2 {% v% `* }
" f; U1 R3 {/ j: [4 B7 e5.39.217.77:8898意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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/ A7 i* g- x; ? t) N6 @% c: J5.39.217.77:8898落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb' u! W# X7 \4 E! H$ _2 F
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北歐地牢風味。
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, l$ e! c) @- x# A3 [8 r上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗5.39.217.77:88982 q+ m8 c) X; f$ N
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
4 V+ G( t. ~6 H/ a4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 R' Y, ^( Q$ \6 U* N9 ]
* ?* R h0 u" B* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。+ M* }* T. |* e
* j: b* d6 F2 t# q) T( W2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98
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# d0 f6 S* ^% S8 B* X6 G- J公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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1 p( d9 V% T1 H0 T/ x, I# M帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇* h( c. I- S4 q! s
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燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- Q$ \9 ?3 r1 |8 o
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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- O6 f$ f" j7 d5 r5 R5.39.217.77:8898香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvb now,tvbnow,bttvb7 p# l: I% s& _) ]9 Y& o/ x
; l/ f" r( @4 U; u2 g) y u公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb y4 Q4 N) x: ?8 P) x7 X
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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