中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
1 c5 u) B v. ~) U# N! o2 I
/ h0 _3 F4 G" V+ O' ~tvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
0 A4 i+ V4 @" E7 X0 O) }
$ `% z7 s/ A+ C* I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 f- V& |' o
Paul; s( S+ x# h3 m" s0 [
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 * g6 Y. d' u4 h& J! ^4 y
公仔箱論壇2 o1 n, r$ Q% }) i' u
番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb: z! ^' C% N' Z% r
% O" X; c" T1 r* H5.39.217.77:8898羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5.39.217.77:88988 ?+ B _" n! k' O; V- e* {; g% i
7 z9 l! m' |: e& d6 \; |+ A" s1 K' R0 [蒜茸包
. i4 x: u. a! f ~, Y" @* w+ X
: S; Y* c, `8 x. I) D( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
9 z. R' {; N" q( |% V1 v5.39.217.77:8898( I) u/ B& q, [" }1 u1 `
Chocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb1 c# P6 L: g( w' p$ e
 公仔箱論壇& [5 I' M" e- @& b+ W( G6 A
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。9 I8 ~9 X+ n% a' {1 M
" ]$ T1 d7 | @0 K- x# W& h
白酒蒜茸牛油煮田螺
- w) ], F& ^0 h公仔箱論壇
+ W( B6 f- s* }田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
, O3 W% q9 } i+ |7 J5 `7 \5.39.217.77:88980 j& v b/ \+ [7 [$ _9 o
任食獨家蒜茸包5.39.217.77:8898% u# f' U( O- O. m
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！公仔箱論壇1 j! _: a4 t# b
2 d5 p q4 N# i- `& k m美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
" b3 F9 A% }* w9 [; M公仔箱論壇 公仔箱論壇$ [5 X z7 i4 v0 a
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
& n0 ~% |9 a- E" n4 k+ ?
2 ~0 ~0 Q" B6 aVan loveren blanc-de-noir-shiraz 5.39.217.77:8898( M+ x; ~2 S. X, y& y
# k" \& b& H% L; _公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。9 F5 h, n; j0 T
' H# H: n8 @6 w* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La-salute piave pinot grigio
0 t& `; a0 F" ^5 a+ U- b
0 D& M, i" x8 z0 V5.39.217.77:8898意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 2 [1 l# A# k1 T' w
0 k! K$ f/ k1 ztvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 }; w% d l$ @1 S: }) @' H
8 z4 `' P' a( h7 R
1 c; F! F' k2 T% A, X公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯5.39.217.77:8898) y$ |/ j9 H+ E: g7 t
J, G+ ^) m- X* d北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb9 D( a5 L1 c& Z) H3 t
; [7 b& ]. }6 [tvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗5 ?7 J0 {+ z9 t, H: m
! l' W) c4 ]1 B$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V$ S4 d1 p( `# O) i( f公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。+ _3 D+ W1 ^: ~1 {9 q
公仔箱論壇# T) k, N4 q+ a& r, G
# z$ v- l$ r+ \4 _4 J■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" s: e1 y# A% M
9 t: Y! y& `' g, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98
0 y, `# S$ l& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \/ o. b3 R- I4 Y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
7 {6 d4 s0 j/ d) s9 `5.39.217.77:8898
8 w$ k" g5 T H& X% T: d公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇5 v A. Y6 W; B0 w! z) R
 5.39.217.77:8898 f2 A1 e2 p! o" B- J8 R5 F( j1 e: D; o
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.77:8898 x+ n: _7 B' Z$ J ?+ S6 W# L
( |/ Z/ n; ^$ `1 ]$ l& X) X
燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 M6 j4 e: D
 ; c2 |: s/ n% J) \% q
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5 c5 C+ }0 i3 v; H
2 Z; z# ]' W6 c+ L( ^" Mtvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 m; w, ?. r1 K0 [
 5.39.217.77:8898* X) b2 d2 \& w6 h
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
3 f$ e' E5 V1 q: N" ]" u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C# |4 A. @+ F0 ]/ n
Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇; n" |4 {/ S2 c! p
5.39.217.77:88989 q' z% Y' s5 R" d9 ]$ ^
 公仔箱論壇7 P% }2 o; X& c3 j7 U
( q1 b5 L! r0 p- H |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|