中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
& A/ M$ e/ C5 n7 m3 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- \3 T# t) Y1 R2 W/ H8 j) Y" F0 s7 C3 V
$100任飲九款酒" E6 D/ j3 Y) `2 E, n
 公仔箱論壇6 o& @! d! Z# l, g1 A. a& b3 X8 i
1 P6 I2 ]% K) S, A公仔箱論壇PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ u0 L# K$ V; F. g! o
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
9 \0 v0 _8 y) n% I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) q7 S8 F, s1 S
番茄茸羊奶芝士多士
* D) b7 q5 x, ~ n6 Q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 I" F" c* n9 _; X8 p
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 @' J6 F4 c, r
公仔箱論壇7 B" b. E1 {/ V+ V' V5 i
蒜茸包
; j) b7 S; o/ G4 X公仔箱論壇
' Q8 P4 ?+ `# h9 l用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
0 n% X; ]+ j6 ~ s7 @4 f- Mtvb now,tvbnow,bttvb% B* L6 A9 O' _, L- p2 o6 C
Chocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb- B; V$ f' x6 l# N O
 公仔箱論壇% V9 Q6 g' P1 Z( C. U5 ?
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇# B; I% K6 z" s& W; c
$ h% ?: r5 k, F8 V. Q u% S9 q1 S, R
白酒蒜茸牛油煮田螺
$ {* {/ t9 z1 ~1 Z! G8 k" Z5.39.217.77:8898 ! W1 _1 x( C1 r
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb7 [* n% ^: l4 i" C8 |+ o
9 b3 m" ~ d, x; N M' t% s任食獨家蒜茸包1 i' Q9 P) Y) \9 r2 \6 t! P
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
m! S4 p- ^! m- N& R) F' ztvb now,tvbnow,bttvb# }" t, e. c6 [' D
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
5 p* Z+ [+ ?- m) ~公仔箱論壇
H0 i% |0 J6 q' N西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。* K9 u' U: d, g# e- d6 @3 C
) q) B5 s1 K# [ Y FVan loveren blanc-de-noir-shiraz
* K% L9 p9 V2 k7 J# j) A2 ^+ M5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! n( O) n3 ?( x5 C
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
* C! x1 C) F/ ~" A4 Y0 w v公仔箱論壇
' h; z4 }; O d* A2 y6 e( pLa-salute piave pinot grigio: M9 p Y# U7 V
7 u, F3 {( L3 y1 j/ ?tvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
- X/ B& G3 j' R- j公仔箱論壇. u" x: }! Q- p/ ? G6 _: p
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb/ r) S# T* s6 g- H5 C# c* }
' g( D% a* `) S: X( o+ e. h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# m5 z2 ~5 n# T0 v5 ~
落地牢搵烏蠅開飯
3 B5 i$ b3 x5 r' L+ L, N4 @4 l/ \# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& Q7 i1 j9 Y1 _! v; n, {
北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb, H, i* D. c. B. f
/ k% P: T4 H) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
4 q; K. @$ q F: d6 J2 [5.39.217.77:8898
6 Z4 C* w/ g+ j0 H
* I$ Z+ u, e1 o# ^1 |* D- A公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
) y! A% U% {1 N3 M# Z8 p+ U% C4 k# R' Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 i+ b9 ^; C+ C* w% H7 j* q1 R
 5.39.217.77:88980 \- T( ~" d8 P5 d+ K) x
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
! ?. E! b4 K. y& v公仔箱論壇
" A) ?9 G N' v公仔箱論壇生牛肉薄片$98公仔箱論壇& B$ u5 i: z0 q4 o
9 j% E- s& [- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
) m6 @3 p9 ` `( G. M# i- j5.39.217.77:8898
$ U9 _0 i5 o2 O' qtvb now,tvbnow,bttvb扒鮮帶子有機意大利米飯$1185.39.217.77:8898& Z1 {! a$ a2 m9 I4 Q# o1 C
 tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 u6 Q& N! I" y4 h
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
( b- o7 C# q* U! l4 c% o" mtvb now,tvbnow,bttvb
9 n2 ?* c1 M; L; v: M2 z燒法國春雞$168公仔箱論壇2 R7 @. D3 D# L( f( q
- J, f( X6 B$ T! b雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
" @0 r% f9 Z, n; q" e# B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 \7 U! f0 r1 T
香煎帕瑪火腿鱸魚$188
6 A/ g+ T8 c p
4 I; X$ g6 }; A8 s# p; K Z" W公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb, }( r1 i! @5 Z( i/ j5 V
# y7 D, _" D" h Q9 J* C% GBasement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, ?% [8 p: u8 f2 R& {7 l
& H% v9 f% u" B公仔箱論壇
, D, S7 u% E/ k4 z+ C7 b( u. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" }& D$ h3 ?
|
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|