中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D `; O' C/ k* [ M
. q/ x8 `1 [0 B5 a; I }) i8 Q: o公仔箱論壇$100任飲九款酒
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6 T+ e3 b. x* j/ l( p& c' e& otvb now,tvbnow,bttvbPaul5.39.217.77:88986 T2 u9 J; w( T) h
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包& F6 L3 C9 a* w! u
g7 {) g& \. u0 B& f9 e用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇! l6 ?9 R5 S: E7 @3 _7 n
- d' g7 S d' L$ h5 s! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies 6 F+ p" H; n5 @, |
1 V' Q# G2 F0 P. T6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 Q' K/ V7 g6 A0 e' d" V, D* L: P
) Y% n# @- P( n3 p5.39.217.77:8898白酒蒜茸牛油煮田螺
8 D6 I( u4 W$ [3 k0 x! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ | z4 Q+ Q) e
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
4 _" q$ Q7 t5 f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
5 `; P; X, a# F5 v' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D- U, `- R/ I1 l) o美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ f1 x$ H! L8 b. u
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇 v- \, O4 \8 K0 [/ ]
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。1 `: ?) ` B7 j
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La-salute piave pinot grigio
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8 g- n8 f& r! _8 [- B意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 5.39.217.77:8898+ P+ @1 Q7 c/ Z% Q' p0 J- r
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯5.39.217.77:8898, x2 j* c$ \( d, v* F7 B2 l6 [
3 \. ?( S& [1 d, s) ]2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G2 L: Y4 z) I) J; Q* b* V* M
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗5.39.217.77:88980 F5 q5 ^, n. q, x/ C g; X. v
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& e7 F, A. o! k- c4 x- X+ s" Y■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。* X# c# y- G r/ U( f6 x
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3 }9 j" {$ N& ]' H■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。- e7 l0 r( s- f3 n
4 V1 C) g8 R! Z+ }- j公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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# [, s8 ?3 G# N6 ?! r' t" n" `美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇$ s+ i. F+ K# p8 k! x: G
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
$ D1 F0 k& E( [* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F P8 p3 }8 z) ?" H& h3 U
燒法國春雞$168
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b$ j N/ {* a5 h) M, k6 {公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb& f0 {" O8 K B. {' h1 ^( `8 S
2 [$ `% Q7 A6 q$ G5.39.217.77:8898香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。( B1 b" i' K( w0 v, M
W- z: }0 U* K$ LBasement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.77:8898% }' d1 V8 c! V) S! `
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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