中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb w8 ^$ I& c t
) f0 I5 M' q7 _, W3 V2 e# x9 \: a$ T$100任飲九款酒
5 r( z% F( l* h. M% [8 P公仔箱論壇
9 @9 X5 p1 p* G7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ s1 V( [; ~3 e3 G% ?* D
Paul
% t7 y7 v% R6 r* u5 M歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.77:8898 Y( I; U% i1 W3 b$ l5 W: t6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ y3 Z8 J+ D4 d; `* L. f
番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb) K; k2 _) T6 i% l; }
 5.39.217.77:88986 a; v" ?4 h; C+ r5 h
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
}8 w, f4 f6 P
5 z3 W9 i( w+ k2 \蒜茸包8 u' e0 A5 t! d. [9 a6 D1 b+ u) m
; `9 H0 u* h/ q9 q5 c0 ?* g公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
5 x, Q+ i% w# @% Z# \& C5.39.217.77:8898" ?. z2 r; O+ u' M; b! ^! H
Chocolate Brownies
# b5 P! v2 K& d) `. U& R" H5.39.217.77:8898 - s( O, T, z# s' l# A" R
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
) I9 u1 J% l: k5 F R5.39.217.77:8898
) L p3 @* |2 D. D+ J; [公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺
' s. N- U. _+ |1 I5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb6 J( g( E% ^( a; E4 ]3 e" h
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
5 d7 B4 W9 z0 z6 Q/ K5.39.217.77:8898
+ L; f- B3 r% f# @+ Q& \tvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包
/ ?" M8 _; D v' H, @/ H$ H( sPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
# T+ w5 \3 h! E+ b
- `) p3 b' O P3 E ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 5.39.217.77:8898" U. s1 E7 `0 ` @, B/ z9 ?
 公仔箱論壇% N- L6 Y) k1 Z, k! K$ d D
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb0 n% N+ j% M1 g+ v. O/ u8 Z/ ]4 b. R
5.39.217.77:88981 b% T Z! r; O
Van loveren blanc-de-noir-shiraz
* Q- S9 |# G2 t) x# `4 `6 l W w. a
8 x* P! E) [) P0 u1 Z. Q6 C! [# JPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
: ^4 q. y3 m5 p B, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o- D7 Q, f* b8 `9 W4 t公仔箱論壇La-salute piave pinot grigio" u# w P4 R/ | `: d y
/ s2 g# p) ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
( }3 @ F# a+ ^8 m- x! [4 W公仔箱論壇6 r3 g" u; `% a. D, J n( p/ B* h
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb3 `# r9 m! o4 H3 z
 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. \: E; t1 j1 [2 R
& i2 s+ H/ Q5 R% H7 @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯
9 s0 D, K9 A9 Z$ r! M k( P1 z. \
. z! t; u8 ]- S6 |8 O+ U$ J5.39.217.77:8898北歐地牢風味。公仔箱論壇9 c/ V0 L+ E/ v* U9 g1 D9 ^
9 K0 Y4 I' }7 h2 o& Mtvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
Z5 u. h; D( p- n3 E1 Y, W5.39.217.77:8898* S2 o8 ^5 E$ |* h5 w
: E6 k* A h# I8 c" v$ b■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
) x. v+ c: b; N! j公仔箱論壇
# \6 t" E; P/ L% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @% K0 M Z* l- d$ `■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。; a( B2 S! K! k7 B! ?- G
tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 L- B* X; K7 X
生牛肉薄片$98
- u+ r4 K5 X( G+ Z- G) [tvb now,tvbnow,bttvb
; W( P, S2 b9 a% \+ ] b美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
$ b" s5 c# k9 ^6 Q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ Y* `" E/ O7 S/ T
扒鮮帶子有機意大利米飯$118, {! Y9 I" z7 Q9 o) X
1 ^# M O# a' w% U; \- [- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
4 r! ?9 e$ F$ J {
H; L6 L' j8 S4 ~燒法國春雞$1685.39.217.77:8898! o& H3 o9 F+ V" w y
7 v$ `- w7 z2 [2 o: b: g9 Q1 i" X5.39.217.77:8898雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb l; @' h0 q9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 ^1 N5 L, \# v3 E
香煎帕瑪火腿鱸魚$188 8 ]% j o( S; r6 C
$ b/ r- }& K5 N e9 [" n7 J" q鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
' J4 f4 F6 V0 t# f0 Otvb now,tvbnow,bttvb
& i8 @8 Z! V) I& C! @Basement Restaurant（中環歌賦街)5.39.217.77:88985 g& L k$ g. t; Z6 p
7 J+ Z% e& b4 Z8 v- ~
5 v3 L5 t/ w4 Y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3 Z) l" Z# h8 l2 A
|
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|