中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ & ? n, V$ W! l3 O/ s! A
; x2 p% D: z$ h5 [公仔箱論壇$100任飲九款酒
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Paul5.39.217.77:8898, X# T7 g; p/ `0 L+ }( p. v- f
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% U0 i+ C* f% l+ ~' w5 B1 `
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番茄茸羊奶芝士多士
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: }, m' M. w9 u6 G羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& M. X2 A' m' X4 C5 ^4 }7 B
公仔箱論壇2 I- f# Y# _/ @& R1 U5 B
蒜茸包2 U p" \' {% @( [# I# Y n
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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* H, q5 f) G, ?" P8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇2 ?' v ?8 o! K4 S
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白酒蒜茸牛油煮田螺, L8 L: l/ W" t9 F* [' V f
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗ R: a. q$ v* R' j: i r
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任食獨家蒜茸包
, N3 J. G* h7 ePaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
2 n: [# x; P$ s9 D8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) g: j/ [- r2 O0 ~3 ^0 \
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。; S* a ]$ _$ u, j, ^% Y! m0 X% ^
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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5 s/ o( S8 h; ~# t& _. ZPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。5.39.217.77:88987 N/ g& w5 \, w0 z3 Q
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 0 b- R& \7 j! x) |
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）5.39.217.77:88986 }7 `* U( @- W/ i# a
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落地牢搵烏蠅開飯
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& a3 T! Q8 c5 P8 V3 w6 ` Z北歐地牢風味。/ x; i& Z: b3 v$ H
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb+ L. h! U! J' q0 l! P
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
9 H! O( z* y0 B# u5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) R0 x0 y, f: ^9 Y) h% [' x0 V
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb( k) K( U, G" M
0 V7 p! _# K6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
1 c% _6 P" Y/ V @ P4 \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w; [1 O9 x& f. l5 d
燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！/ v2 |" W ]. \3 Y0 N+ u u
9 u. r% H5 `+ H1 Y5 ]公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 a" R Q6 \& I( X, s% T3 M
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇. W$ B5 d' G1 @0 Y& f, B; m
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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: m6 A; [* A* y. t$ J) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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