中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ / ~& d% Y0 F6 M' x4 ]
! m9 ?* S% y' |5 O$100任飲九款酒公仔箱論壇% _0 ~" q' w- E/ B6 X Q
, u. z$ k8 i' c, u/ t" i0 }) ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ I% ^9 a7 d/ E1 K3 G/ c3 e
Paul
# }# E3 O# ^; Q+ s! o* Itvb now,tvbnow,bttvb歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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5 @( ]+ r+ d, q% ]6 @" y番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包( b* n4 O2 f; a9 ] N" g
/ P# ]2 _2 f$ S( v) }9 }3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。% T3 s' m- R9 Q" R" a/ S" G+ P
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Chocolate Brownies
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- l( V7 I! n* `, H, [由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。4 T) t' C" J! E: x; w8 e
' n" S9 \/ I& q9 q7 @tvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇, P) Y$ r, p% ?! z$ K
" [; M; u4 X$ q4 [9 [" U, `, o公仔箱論壇任食獨家蒜茸包& [+ S* {! Q* k# C2 r# k
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！8 n2 m/ L! C" @1 O/ g# {/ L$ M( G" t
$ o0 v; N# G4 B( e1 e美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 5.39.217.77:8898 x1 V! d! K0 {' Y* l
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! W' N. n* L- H
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
; z2 B/ A/ Y3 g1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( M2 f+ |( T& d8 j; ?0 v& c
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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, S( g) j! G: P公仔箱論壇La-salute piave pinot grigio0 k m6 i+ S" Y& R! C
+ |# o8 A: l/ ~5 ]5.39.217.77:8898意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ) c( V# t- C# D8 |/ L
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ P) S7 |9 V/ y5 V
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% }( O/ Z) k8 o5 n( X6 {1 S5.39.217.77:8898落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。! b0 Y! g# I# x& e1 J, ~
/ i' {9 n( H9 H上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗: `/ L4 b* X9 W7 N6 r: u
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/ [7 s& Y/ w5 p4 d+ e! G5.39.217.77:8898■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。5.39.217.77:8898+ [" Z' X1 H( u" C. h9 f0 m7 d
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% I3 W' ~. m
* C" e5 o" s' s# ~6 ~ a$ ~tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。5.39.217.77:8898 U, |6 W( c' t* A! q p4 B' B
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。! y4 N- r, g9 G, i2 y+ R! X: S
$ b0 y; M" p( N* r6 z1 ?公仔箱論壇燒法國春雞$168
( Y/ C, D+ [; n9 b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B3 x% K0 N4 h" s雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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5 F3 \, U% c& E2 f1 w O公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 |8 {) K& M. P5 G( q6 v
. }) i3 d T- a2 o9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇3 n/ N7 R( ]( |8 q- C
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I7 k* |* K) a" v0 p4 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 g: D$ b1 o p$ x2 N% C4 y+ n F
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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