本帖最後由 manyiu 於 2024-12-20 05:33 AM 編輯 5.39.217.77:8898 V5 ^9 D) }& X* ~ E
( p% W. J+ S ptvb now,tvbnow,bttvb撰文：歐陽德浩出版：2024-12-19 5.39.217.77:8898$ `9 ^. `7 X3 s6 f" e3 i- ]* H
w# [7 _4 _% f5 X9 [) M
. W4 J8 H3 V8 J公仔箱論壇% K2 u6 M% U; U s; N
冬至講求一家人團圓，多年來為餐飲業的旺季。旺角倫敦大酒樓透露市道更勝去年一籌，上周六（14日）已座無虛席，冬至日（21日）的訂枱已近爆滿，「遲訂嘅可能要提早或者押後一日食」。惟有喜亦有憂，受到本港經濟不景影響，企業舉辦的冬至宴席「清零」，因此整體生意額仍較疫情前低數成。9 }9 X# \; [7 K: s
8 Z5 m+ t8 {2 D* P; L; Q另一邊廂，有深圳酒家向《香港01》透露，目前沒有港人預訂冬至餐。那麼為何在北上消費熱潮下，本地酒樓生意不受影響呢？「北上達人」西DorSi分析指，港人樂意花錢做冬，惟深圳的酒樓甚少採用貴價食材，加上攜同長者北上深圳亦較為不便，估計大部份港人會選擇留港做冬。
2 S4 w# E1 ]" u) \: t! e6 mtvb now,tvbnow,bttvb2 k, l2 b9 Z# c
▼旺角倫敦大酒樓疫情後首個冬至▼
# D0 u* w4 l. ?5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& S( a/ \: V D
; |- O6 X) l' `" g3 dtvb now,tvbnow,bttvb少港人外至北上訂位，聽落好似好好，但實情會唔會係，『淨係冬至個日留返香港食』?( W9 U/ R! Q7 W5 Q6 J" X
d: ~. i; W1 \$ q/ O" q, [$ P! }tvb now,tvbnow,bttvb 8 ] n/ _1 n* [# g8 f
: o w& q- L Q* }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! P9 ^, C! R/ {0 }
2023年12月22日疫情過後首個冬至，旺角倫敦大酒樓非常熱鬧。市民再不用受防疫政策的限制，與家人共聚一堂。（廖雁雄攝）5.39.217.77:8898( ]; h; U) O" k1 c4 y
8 {; G/ e% G) _$ M$ t
冬至訂枱已近爆滿︰遲訂嘅可能要提早或押後食
4 S! m9 E! u' [8 \去年冬至，倫敦大酒樓散客的生意額恢復至疫前80%。該酒樓副總經理蘇萬誠表示，今年市道更勝去年一籌，部份顧客提早至上周做冬，上周六（14日）更是座無虛席，目前冬至正日的訂枱已近爆滿，因此會預留約20桌供沒有訂枱的顧客。「遲訂嘅可能要提早或者押後一日食。」
7 m/ u# W8 n' b. X% O% P/ b4 a" V5.39.217.77:8898+ D* K7 P6 b2 D- c; U7 m( ~
 tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 b. Y- w7 b; e- w6 F8 ~/ c& D. X& e
公仔箱論壇; |; g, w! B4 w2 m! u) W; _# o3 @
冬至酒樓訂枱爆滿 料生意按年增20% 惟公司宴席無人訂
8 H' b$ `( Q; x+ c, ]《東方日報》今日要聞「馮盈盈師姐」楊慧敏舉行歐陸式戶外婚禮 正式榮升人妻帝華軒有裝修海景三房累劈297萬沽 呎價險守8000元全聯超市廠房大火 至少9死7傷張智霖袁詠儀素顏去旅行 遭高顏值愛子魔童搶Fo《東方日報》今日要聞「馮盈盈師姐」楊慧敏舉行歐陸式戶外婚禮 正式榮升人妻帝華軒有裝修海景三房累劈297萬沽 呎價險守8000元全聯超市廠房大火 至少9死7傷張智霖袁詠儀素顏去旅行 遭高顏值愛子魔童搶Fo
! ]; n5 V7 @- P& e; |+ [2 n4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- _9 f% b: Q" n0 _0 j: A
冬至(21日)來臨，傳統有謂「冬大過年」，本港酒樓業界表示今年冬至市道不俗，主要受惠冬至正日是周六，不少酒樓當日已座無虛席，生意較去年升最多20%，酒樓多以「流水式」招待客人，不分兩輪，讓未能訂位的客人仍可即場輪候。有酒樓則指，人手不足，也不敢招攬太多客人，又說經濟不景會影響企業設宴意欲，故今年冬至筵席情況仍較疫情前差。, m( Z+ d: C/ e6 ~$ J. x: M! A, t
7 d2 j% W( k0 |2 j. A5 ~6 X3 C( K, R6 D. v香港餐務管理協會主席、經營彩龍皇宮大酒樓的梁振華今日(19日)向東網表示，一般冬至及團年飯時節大旺中式酒樓，今年亦不例外，尤其今年冬至在周末，不少打工仔「第二日唔使返工」，客人較願意訂枱食飯，預料生意按年多10%至20%。' a( H7 e! `+ A' e1 Q
6 a7 N/ H0 ?! P& Q
他指出，市民生活習慣改變，今年繼續難將客人分兩輪開飯，酒樓改為靈活的流水式，「客人想夜晚6時食又得、8時都可以」，只會盡快上菜，令客人早點吃飽，「不會趕客走。」梁續指，今年冬至套餐價格與去年相若，約在3,000港元至4,000港元，包括燒鵝、「發財好市」(髮菜蠔豉)等，平均每人約300港元左右。
% `5 O, K* e) s3 _) p( V5 R
0 g$ i& I7 b5 G+ Z旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠亦說，今個冬至算是近年最佳的一次，上周六(14日)已有市民提早做節，當日座無虛席，「新冠疫情前都無咁早開始」，正日的訂枱亦接近爆滿。不過，蘇提到今年即使有外勞，人手仍然不足，「我自己都要落場」，因此在冬至不敢接待過多食客，亦會預留約20枱予即場等位的顧客。
4 L* ]/ u4 H7 ]+ T' t" G公仔箱論壇
8 u- j" G7 l" q9 @8 btvb now,tvbnow,bttvb蘇萬誠又提到，客人今年續訂小菜為主，例如蔬菜炒帶子，亦有多枱預訂燒鵝等，人均消費約兩百港元左右。不過，他指出，今年公司冬至宴席「清零」(無人訂座)，有別過去批發、零售等業界會訂「十圍八圍」聚餐，今年只有散客訂枱，估計與香港經濟不景有關。 |
發表於 2024-12-20 05:28 AM
| 
