放工後「歡樂時光」,不少人會到酒吧,想柯打小食止牙痕,不是酥炸魷魚就是豉油雞翼。所以腌尖腥悶的我已變節給日本居酒屋,環境舒適,佐酒小食也特別精緻。原來變節的不只我,在中環新開張的 Izaki,也有一道佐酒小食東坡肉,傳到日本後變成瀛版東坡肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* p6 D1 q5 [2 ?9 Q3 m
% Z! ~9 Y/ {: c; ~- Ctvb now,tvbnow,bttvb名廚坐鎮 5分鐘必上菜
/ m1 a Q( r8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座落中環的日本居酒屋 Izaki,開業才一星期。以日本版 Tapas為主打,更請來名廚 Miyasako坐鎮,為店舖做出正宗日本風味的菜式。Miyasako擁有 30年入廚經驗,曾於香格里拉灘萬日本料理當廚,吸引不少名人如周潤發、成龍等捧場。大廚風格是堅持homemade,店舖用的醬汁大都由人手製作。雖然 homemade花更多的準備時間,但Izaki有另一堅持:「要快」,一般居酒屋的上菜速度較慢,這裏卻定下「 5分鐘必上菜」的原則。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K8 x* ~" S* n6 ]8 V- q4 c
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東坡黑豚肉 Tapas8 U }) r5 z4 g( J
論下酒菜,西班牙的 Tapas可謂佼佼者,份量以小取勝。日式Tapas也將同樣概念融入日本料理,小巧精緻,適合佐酒;且跟西班牙的一樣,有冷盤和熱盤之分,冷盤多以淡口味的食物以主,如沙律和凍豆腐,佐以清酒如越乃雪割草,味道最夾;熱盤以燒、炸肉類以主,日式東坡肉更是招牌菜,經理Anson說,中國東坡肉在古代時已流入日本,經變奏後滲入了日本元素,以矜貴的黑豚肉做食材,並改以日本清酒醃製,跟中國東坡肉相比,同樣入口即溶,但有濃濃清酒香!
! N' B& m6 W8 X: {% d9 s ?7 `" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ S# ]0 M( M
日式東坡肉$58
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( h3 d/ X6 G. D* I. N- w6 r2 X用上黑豚肉以清酒和豉油等秘裝醃料,醃至入味再蒸熟。肉質鬆化,脂肪入口即溶,肥而不膩。
& d1 {4 S$ j$ ?公仔箱論壇5.39.217.77:88985 V+ S( |+ J( l9 t' A
1)日式沙律$25
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青瓜、蘿蔔口感清爽,配特製醬汁,甜中帶少辣。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L8 [. [5 B$ @0 z1 h
{8 q/ z) m; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)日式嫩煎牛肉沙律$58
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A$ ]9 G3 V$ Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! c2 F9 E1 l) X
牛肉半煎熟後切成薄片,外脆內軟,有肉汁。
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0 p' ~# r ]3 c. H0 H) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)燒牛柳粒$95 , r& d, _. X- H, g1 U

6 _# h, U/ g; k牛柳粒燒得香氣撲鼻,肉質軟腍無渣,牛味濃郁。公仔箱論壇8 N; Y$ q4 p6 I I5 c2 i' u
! V$ M( G4 P5 ~ o1 U4)薄燒牛肉金菇卷$56 公仔箱論壇0 F5 Q v4 G6 P* K: K# B
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牛肉切得薄身,包着爽口金菇,燒得焦香。
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越乃雪割草$195
8 m% t: N5 Q* j& e5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / n \. w2 Y$ s5 g* g8 `6 U
只供凍飲,口感淡而有米香。最合配淡口味的刺身、沙律類。
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) w- s$ {% q2 ]3 C) V9 T- { V! q公仔箱論壇越の關$190, ?( J6 M5 B3 h, H5 h
. h' |, S7 K" ^( P8 mtvb now,tvbnow,bttvb口感細滑,米香味突出,味道醇厚。最合配肉類。* p5 z4 @( B" \4 e2 p
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& X# J! T7 O6 d8 O7 j5.39.217.77:8898■ 3樓是居酒屋,裝修古雅; 4樓是酒吧,外設露台。
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$ a* E: y L$ C" Z/ r0 SIzaki(中環擺花街Soho Square)5.39.217.77:8898. ^5 o. z! R6 p' N+ `
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酒盜伴芝士和味濃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 n( D8 h3 C1 h& w
走進八王子居酒屋,時光倒流數十年。以昭和風作主題的八王子,裝潢懷舊,牆上貼滿六十年代的電影海報,架上放滿鐵甲萬能俠等懷舊玩具,全部由日本搜羅回來。裝潢玩懷舊,食物也極傳統,流行創新的西日fusion菜式一律欠奉,如酒盜伴芝士和味噌蟹膏等,都是日本傳統,而且香港少見的菜式。入行廿載的大廚,不但師承日本師傅,選取材料大部份也來自日本,如酒盜和蟹膏等,令八王子的食物也很「和」味濃。
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' U; F9 R) N- t# \鹽燒鮎魚$90
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當造鮎魚份外肥美,以鹽燒原汁原味,魚肉質嫩,魚皮香脆。- N& _; k0 J* o5 N
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韓式吞拿魚$68
! f" U( h7 ~/ ?5 f& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 ]' [% V3 X6 W9 K3 V+ g n. I5 w
吞拿魚切成條狀,用上韓式甜汁撈過,味道鮮甜。5.39.217.77:8898& N2 u9 E# c+ c
3 {, x3 H8 Y# K+ X3 D: C5.39.217.77:8898味噌蟹膏$55tvb now,tvbnow,bttvb, E3 G+ C9 G6 I" ?+ I+ w0 F
* k8 c5 T0 E& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌鹹味令 creamy蟹膏更惹味,混有蟹肉增添口感。
$ i. I5 q" v. N! D* b$ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 C3 N8 A" m' g) L! ?4 M% e& R
酒盜伴芝士$48" b' ~1 n, S2 y+ S

5 E" ?/ G+ @& ?. W( ^* p8 r- ~0 m公仔箱論壇鯛魚剁碎,以鹽漬法製成酒盜,鹹鮮味濃郁,伴芝士條同食,佐酒一流。
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7 E+ b* O6 F! m八王子(尖沙嘴亞士厘道好利時大廈)
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$ R' Q( [7 s; j9 R6 {! i石火燒煙肉荔枝焦香甜石火燒的串燒跟外邊做法不同,廚房設有火山石烤爐,爐面滿佈火山石春,利用下層的煤氣爐將火山石燒熱。再將食物放於石春上燒烤,因火山石的表面溫度可高達 1,000℃,所以能以更短的時間烤熟串燒,能鎖住內部的肉汁,吃起來就更加juicy。主打的串燒,選擇頗多,分豬、雞、牛、海鮮類,且食物都不經醃製,只在燒烤時撒上海鹽,堅持給客人吃到食物的原味。店內亦有刺身和其他小食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ a/ o& y/ U6 L7 |/ a
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串燒牛脷$25
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2 d8 Z$ Y/ ]) w2 y! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脷片燒得口感爽脆,咬落油香四溢,灑上黑椒,辛辣惹味。
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# L6 O' V: w( R' t, O% t5.39.217.77:8898黑豚肉蘆笋卷$25
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6 k/ {: ~+ z# E W# }黑豚肉薄片包着蘆笋同燒,肉香十足,蘆笋清甜,掃上燒汁更好。
8 J( O+ p3 j$ T7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 n" |1 ~5 `1 r
煙肉荔枝$18
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9 T1 Y4 {- x) [- `1 I3 e* h以煙肉包着荔枝來燒,配搭少見。煙肉燒過後滲出油份,滿佈焦脆特別香口。荔枝清甜,平衡了煙肉的油膩感。 公仔箱論壇( B4 a% O$ a" R. D; M$ i
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石火燒()尖沙嘴漢口道漢口中心)
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