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鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
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, l, O0 h {/ C$ R/ f公仔箱論壇甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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9 i1 p9 B% C' U8 g8 v7 l5 d: m公仔箱論壇前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。公仔箱論壇" O, y3 n; i$ C8 c+ T; K
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SPF低菌環境飼養5 ^& O/ O/ Q( |8 c
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
6 Z9 S9 P8 M K+ a2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~" U& P4 m m- j可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
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2 r9 \8 I5 b2 f! v至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」( ?8 [" {0 V! N2 e
; }+ U9 Q3 Q& N6 Ktvb now,tvbnow,bttvb說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。公仔箱論壇5 n7 }9 f; g. v* S" }
w+ S' ]2 U6 a( W無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」5.39.217.77:8898! X& ~# p) Z5 x3 w* m5 E/ e! k
* I; y" r! g2 a, U# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■info公仔箱論壇3 X% G) L7 T$ o- X. y" n, Q
Fire（W Hotel)
( e; c$ E7 B1 E5 Gtvb now,tvbnow,bttvbGreat（太古廣場）. j. w" i# h2 z$ w9 x! S2 Y
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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