1 m2 g. P* \' A5.39.217.77:8898鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）tvb now,tvbnow,bttvb1 j# [: ^8 w3 w+ O: k" N* c" x
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( l5 N5 q' N- d甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。& v* A% u e* s* \$ w
# c! M8 e& ^" d' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
9 a$ k2 |) a- l' w% E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 \5 ?! ?8 b. l3 N0 g# c
SPF低菌環境飼養
R, [( |6 Y/ M. l9 H6 ltvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。tvb now,tvbnow,bttvb S; i' c5 t7 y2 y! F/ g R
/ ]( n" @% F/ @* D# T可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
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' ^) W2 E- t s2 T7 U+ T7 W至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」公仔箱論壇) ?! O3 e) [+ c
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說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( O0 X* F8 ^! b* w2 ^# e5 X
+ ~# ^6 Q q6 R3 G+ K3 N% B5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
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+ Z' s" j: S0 P) X# P/ j$ x& ]5.39.217.77:8898■info: U" D! f+ y% Q) `/ n- [
Fire（W Hotel)
& c0 I4 v+ h8 L2 i6 U+ Z. Z公仔箱論壇Great（太古廣場）$ Y% N" x+ t+ U) J6 E) |
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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