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鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
4 @- V3 e* f" N, n. z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; q! G6 T+ j+ v T# {, m
& s+ X/ k! R. `. ^- p; ]甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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, w! \4 T3 V5 k5 Q5.39.217.77:8898前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。tvb now,tvbnow,bttvb! b1 j" E+ v2 g6 j* s5 m$ _& O& n
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SPF低菌環境飼養* j) E0 y: K v1 R
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
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可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。5.39.217.77:8898( H1 `% N( c& M% c- [
% u' T/ D# ?/ B4 i' s$ p+ [; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」公仔箱論壇 F: h2 h1 b: a" B4 Y" S8 S
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說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
2 S4 b$ `/ Z1 V ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D) T6 @% M! w! v& U# ~無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 e8 m7 b0 i" k& X( h' _) Z. \+ K8 n
5 W! w) t# ~7 F) W+ @# t- h) R5.39.217.77:8898■info
}0 B5 \9 {4 b8 m9 W7 h A公仔箱論壇Fire（W Hotel)
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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