本帖最後由 nt1972 於 2009-7-1 11:37 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 t' P& ~! h2 Q: u$ D! n+ j* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 F- P3 a ~& ]! I7 o7 s+ X
今年4月，全球發生極其罕有事件﹕豬肉慘遭「砌生豬肉」！多得「豬流感」這3隻字，幾乎「趕豬入窮巷」，養豬者、賣豬者和吃豬者像被迫提早過萬聖節，一時間給推進鬼屋嚇破膽，一時間又被推出來，返回正軌。經此一役，瞄瞄市面上的豬肉，沒有減少，只有更多。, G3 J; G E3 `+ I3 R
4 x* m) T- ]2 x0 V5.39.217.77:8898W Hotel Fire
4 T; S: B# D* T* G! ^, v% b5.39.217.77:8898阿根廷豬肉腸夠原味5.39.217.77:8898+ f6 Y8 E: T5 x6 o
「豬流感」甫爆發，內地豬肉價格應聲倒地，嗜豬者紛紛走避。幸好世衛不久宣布，為肥豬摘去這頂難看的帽子，把豬流感稱作「甲型H1N1流感」，聯合國糧農組織、世界衛生組織、世界動物衛生組織等都強調，符合衛生安全標準的豬肉和豬肉產品，不會成為病毒感染源，可安心食用，豬肉市場才回復正常，炸豬扒與蒸排骨再度風騷……阿根廷豬肉製品，亦靜靜的在6月登陸香港。
; ?; _6 K& T& w& [tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- J0 Z/ a' s* N" U* Z7 b
口味受西班牙影響tvb now,tvbnow,bttvb4 [; f; s# D, }2 T( W, Y" o
阿根廷豬肉？甚少聽聞吧。早前WHotel的餐廳Fire推出阿根廷美食套餐，兩人消費850元，驟眼看不廉宜，但套餐還包括多款頭盤小食、阿根廷傳統燒烤、沙律及甜品，就顯得價錢合理。當晚品嘗套餐時，焦點本應是著名的阿根廷牛肉，也許近年港人的味蕾已被和牛或美國牛肉寵壞了，所以當晚沒有太大口碑，反而主要以豬肉（也混有牛肉）製成的阿根廷香腸，卻引來連番驚喜，W Hotel廚師Chris Woodyard亦說：「外界反應很好，現正考慮繼續供應。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 O, l- v. S3 z) u O
- ]/ r2 ~2 w _$ e5 z+ k* F# E( c5.39.217.77:8898Chris說，阿根廷人很愛吃香腸，口味深受西班牙影響，是次Fire推出阿根廷套餐的香腸，有肥肥圓圓的SalchichaCongelada，以及修長的Chorizo Congelado。前者肉質較軟，以原汁原味取勝；後者混入較多香料，味道偏濃郁，亦較為脆身。6 r1 ]' Y8 h" o2 a& q6 z" Y- h
7 _, Q: L8 R; ]9 n5 R火腿名字有玄機tvb now,tvbnow,bttvb. R6 N3 S0 ?/ b* z) L) ?
除了香腸，這款阿根廷套餐還有阿根廷火腿，不過單看菜牌也不知它來自阿根廷，因為名字叫Jamón TipoParma，好像西班牙加意大利合起來。Chris說阿根廷火腿與香腸一樣，受西班牙影響，當地人吃火腿多年，但火腿業真正起飛，是近20年的事，可說是市場新貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# o/ K0 I' o% L5 x+ J$ t
tvb now,tvbnow,bttvb* j; k9 x# H' h9 E' T* J y
tvb now,tvbnow,bttvb' Q2 s. ^: _5 \4 `$ G
6 `. Q; F; I: J1 P$ h. ~公仔箱論壇Fire供應的兩款阿根廷香腸Chorizo Congelado（左）和Salchicha Congelada（右），在香港少見。tvb now,tvbnow,bttvb, P( S3 J' F s1 h' y5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 D+ n. h: V" n1 D: z. U: g
 tvb now,tvbnow,bttvb* E. s2 H0 k" Y
火腿市場都給西班牙和意大利壟斷，難得吃到阿根廷的帕爾瑪火腿。
; l, l5 O" R4 B% |8 r& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 G# I- b7 q1 |
! U l* U6 s/ ?$ [% G薄切出來的阿根廷帕爾瑪火腿，肌理和脂肪都一清二楚。5.39.217.77:8898' G7 X, t" G9 m' x7 o" J
7 g! w# j! \, ?( C2 b9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H8 X) h2 f" F1 }' A+ b! s/ S5 S2 t) ?阿根廷火腿Jam辆n Tipo Parma，跟西班牙一樣叫jam辆n，但又跟意大利一樣叫做parma。5.39.217.77:8898' l1 n2 K' |; [# P2 ~1 {
6 J% Z. m K/ [+ ?7 H公仔箱論壇
. ]) G! h2 R8 @8 F( L; {, F, R3 E公仔箱論壇日本鹿兒島黑豚，脂肪較少，肉質爽脆。（$45/100克，Great）
$ e& p/ l" g8 {% m5.39.217.77:88985 m) Q# w5 H* | t- [
7 ?% ~& I% b* G, { z美國Newman Farms的Berkshire豬肉，勝在脂肪分佈廣泛，入口酥軟有味。
+ X6 d4 m$ Z% j/ [# Stvb now,tvbnow,bttvb3 j" v# \3 Q2 ~5 P/ B' \/ D+ O
 5.39.217.77:8898( a& o0 g& {3 d6 F2 n2 P( w e
在Great出售美國的Newman Farms Berkshire豬肉。（$44/100克，Great）
4 Y% D9 G3 D# C- {tvb now,tvbnow,bttvb
0 l3 H9 R7 `0 D : n- h$ ]/ ^3 \5 x
W Hotel廚師Chris Woodyard拿覑兩款阿根廷香腸的標籤。
0 t3 D, c+ f# |2 Z: G3 z0 R, o1 g1 P! ?8 s! Z% D2 B1 r+ i+ _
 5.39.217.77:8898* q% t' G' ^: w" K2 k+ i2 e, z
Salchicha Congelada即是阿根廷圓圓肥肥的香腸，沒有混入香料，靠豬肉原味取勝。5.39.217.77:8898/ c. g; ^# Y' `' s
- Y8 a8 G: ?( M* P! ~7 H, ` 5.39.217.77:88987 W2 I# F) @/ P+ ^! W, L4 z6 P! E0 h
吃阿根廷香腸，通常配各式沙律。 |
發表於 2009-7-1 11:36 AM
| 