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新鮮山藥/肉排各 1斤、芫荽 1棵醃料：豉油 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉/油各 1湯匙
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8 }" q2 t* u& B公仔箱論壇調味料0 P* L; ^- d+ h; v8 _0 e
雞湯 2碗、水 1/2碗、鹽/糖各 1/2湯匙、油 1湯匙9 C- ~ a7 T; M& v: g
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做法
! ^* o/ r3 l- ?! K- K+ q1.將已洗淨及抹乾的肉排放入大碗，加醃料撈勻醃30分鐘。8 ~/ g4 e+ s% v/ r6 d
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2.山藥刨皮，然後切件。處理山藥記得戴上手套，否則雙手會好痕癢。
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3.燒熱鑊下油，放入肉排，用中小火煎至兩面金黃，然後加雞湯及水，轉大火煮滾，加入山藥，待煮滾後加鹽及糖調味，之後轉細火煮半小時至汁收乾，熄火後上碟，加芫荽做裝飾即成。( c+ a" @4 h% m
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山藥是一種高營養、低熱量的食品，可補脾胃、益肺腎，因含有豐富女性荷爾蒙，故能豐胸，亦可養顏。
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發表於 2009-6-30 10:59 AM
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