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材料
+ g7 O: m5 {- d- l' u `3 wtvb now,tvbnow,bttvb豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量: _: m' G/ N- i; r6 b
% @$ {9 Y% A3 q1 j- i# D8 k1 ?5.39.217.77:8898做法
# |5 w. ] f$ N, t6 y3 x) @tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。公仔箱論壇( [/ H3 X1 }/ I3 J. o, T3 W
$ i' C+ W0 e* d5.39.217.77:88982.花生洗淨後浸水。
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) J u% R8 @% x- P8 o4 n6 Z3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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