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/ R$ |+ b6 E" Q. V" N; Utvb now,tvbnow,bttvb材料
( T4 f# A9 W' q7 ~' Z* ]5 J/ f; K豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法5 {# d% b1 |# `' ~& [) D' ^5 V
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。5.39.217.77:88987 Z/ d% C" Q, N3 N7 e' \
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2.花生洗淨後浸水。公仔箱論壇: V1 O8 ~' v: R; S# d- X4 l
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。$ n/ r Z: G9 o9 e- {! M( y2 h
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。 G* A, h' g, Q. X
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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