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材料
7 [$ d( }. \8 v* B2 g6 t) q! w公仔箱論壇豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法
% Y4 {) t9 ?. ?, e0 R0 T& e, x1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。( v$ L4 r' M6 P
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2.花生洗淨後浸水。5.39.217.77:88985 {" T& o- A5 {' h& L0 r$ ~
9 w2 W7 C$ g( G p9 {5 |5.39.217.77:88983.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。公仔箱論壇' R8 U/ @; N+ H3 T v5 W
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貼士
. ^- l G8 q2 V" c; O豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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