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材料
# q9 J# W& x0 T. x s1 H番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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調味料
( o! Y' O4 `# ?2 f6 P* t9 x公仔箱論壇水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
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做法
" m* X9 _- p/ v/ Z9 |# G& }) ]# A/ v1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。5.39.217.77:8898* N/ I7 t/ @! _
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" H! `8 [3 w! m
) y$ z2 i+ f |& ]7 x公仔箱論壇3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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