第一招 5.39.217.77:88984 M( `8 k+ I3 o9 b% F& x
擠花袋的運用公仔箱論壇( h3 \ j7 s8 T5 D5 O
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋公仔箱論壇$ O6 N \0 l: ]3 d( x2 ?
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曲線造形
; w; e# c0 g: X+ X N& Z) p線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇3 O# U8 F$ l; V
, U+ T: G/ R! o L% u1 Y) N' Rtvb now,tvbnow,bttvb點狀造5.39.217.77:8898# g: M6 p4 k2 N
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% o8 T: o) v b7 K
) w/ g' Y) S- o5 @( q公仔箱論壇玫瑰花造型
( a- Q3 ~4 Z e- ^( d3 E5.39.217.77:8898利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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7 Q" M" z( w8 ^$ f& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
; x U9 n8 x# ]# R. p5.39.217.77:8898取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇- p/ n- @/ k7 M$ b" s- r4 @
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步驟27 k' T8 l% b7 q" K X1 D* T
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3) ]! w4 ^+ ^# [+ x) t h
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
4 ~( T# n) O# k7 V# J( Z; }6 h5.39.217.77:8898將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
9 I( t8 ^& x. Q最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。0 ?/ Z/ H- _0 m F) A( | f
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。5.39.217.77:88988 `7 G! \$ G+ T. F. o+ s0 @+ r; J; C: ~
: |9 u# w0 y0 J& v% w1 P! p9 q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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