第一招 公仔箱論壇! j$ ^3 |3 v) y+ l$ R2 W8 A9 L
擠花袋的運用
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. K! C2 | K4 c Z9 p1 Ztvb now,tvbnow,bttvb擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋5.39.217.77:8898- ^: x8 K4 y- Y- I/ Q
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曲線造形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 |; W' f# X4 J
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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0 p; z$ a# a/ g點狀造tvb now,tvbnow,bttvb" V/ E: H0 ^0 V2 n
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型
/ C" }* a/ B" h9 ^+ S" {( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 d* J* b& }4 C- n
5 W, J$ F3 J1 s4 e步驟1
8 c! \9 Q0 t6 v3 c8 j1 C' l- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。7 p* ?$ a4 ]( K1 M0 c; L& }) B
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用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。* U* @; M' B: @7 p/ i# c7 q3 o
8 d& X1 d: v: l% M公仔箱論壇步驟3
( W, ]/ x+ Q; a. Y' }5 M) I將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。9 N# J2 I4 ]# {# o: ^
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步驟4
8 q$ ]' h* e4 e9 K7 F' b* L! _( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。5.39.217.77:88985 J$ @+ {2 I3 b n2 {
$ H* n# \" y! R# s8 R1 `* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* \# @3 C1 Z* k. p
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。tvb now,tvbnow,bttvb. o3 z2 W7 y: o# o" ?; k
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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