第四招# M8 q/ o8 ?! B, q W5 B6 K
8 `* A; M' u: m8 G3 s1 T2 l( ^抹刀與三角齒刮板的運用
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. l) e$ m- k. B5.39.217.77:8898如果你以為抹刀只能拿來塗抹霜飾而已的話,那可就小看它的功能囉!抹刀與三角齒刮板不僅可以製作出目前蛋糕裝飾所流行的線條、紋路樣式,而且有很多霜飾的特別效果也是藉由抹刀與三角齒刮板來完成的,而你也可發揮想像力,創作出屬於自己的樣式!tvb now,tvbnow,bttvb1 I' K$ v4 D3 W; i4 U L
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4 X' I! i7 U# g2 T8 D$ I( U公仔箱論壇抹刀示範1公仔箱論壇1 t |. z' Q% y. _( ~
) S2 P, [5 E+ A1 I( Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟15.39.217.77:88983 o' ^: }/ h5 L' O, V- b
將霜飾裝於圓弧形器皿中,再利用抹刀延著周圍刮起霜飾。
* L7 c9 B2 G' s( A; E4 S9 w公仔箱論壇步驟2
" d7 N7 ~ @5 b8 B, ~霜飾的形狀即會有如多立夫巧克力上之橢圓造型般。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A s. N# z1 n8 Q/ X2 j; P
]1 A' O3 X2 M' g5.39.217.77:8898抹刀示範2
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. n2 ^4 ^$ {8 O- D! a: J c) ]3 v利用抹刀亦可做出頭圓尾扁的蝌蚪造型,與拍點式魚鱗的霜式造型。
9 u0 ~( `! c X. }3 {0 J5.39.217.77:8898抹刀示範3
. E1 J8 M- h: E9 P- P( ]5 k利用抹刀在側邊劃出間隔式線條。 5.39.217.77:88987 }8 X; B+ F4 e$ V7 y
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鋸齒刮板示範
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0 ~( ^1 p4 i% l7 q7 mtvb now,tvbnow,bttvb利用帶有鋸齒狀刮板,可以在蛋糕表面刮出橫式或直式的線條。" m* V a# h1 D! b
5 d& u! H; n: p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:36 PM 編輯 ] |