第一招
: v3 }" h0 s2 e7 { m擠花袋的運用
1 p5 O7 m/ U6 Q V/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A Z$ a2 g" ?; Htvb now,tvbnow,bttvb擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋5.39.217.77:8898' f% l' H+ L; s2 h- o8 \
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`# j+ H+ L, T5 s: I" s7 e: e5.39.217.77:8898曲線造形. k; t" K; g1 A8 N& r( E, Z6 b% A/ j7 I
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。" E; F Q$ u6 {; `
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點狀造* p) y4 ^5 ]) x
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇7 N! a- s# `. ?' R3 g+ F
+ b3 \) M# w9 `+ Q% G3 K0 {4 q公仔箱論壇玫瑰花造型公仔箱論壇8 J8 ?6 ^) o+ ^$ F9 {( W% f2 f: b
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb2 L! @7 J) c5 m: c, X9 n
g6 ^! M0 a4 {+ X. T# a: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製簡易擠花袋
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步驟1公仔箱論壇* A' \) v6 n8 T! j" u4 I0 ^
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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* V A/ z4 Z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2公仔箱論壇2 d; ~; d' C$ d2 j5 Y7 |
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
% n4 }% N* b5 C5 n: i' Y/ A6 W9 E5.39.217.77:8898將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。tvb now,tvbnow,bttvb) J2 R- [, C! e( }' |' U& P7 Z
) h+ c/ m; {8 Z1 N公仔箱論壇步驟4
3 o! n& U% K" M- e ^* b將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。, r$ h! m6 X x3 K$ O6 H
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步驟5
% `% K8 V8 e8 G/ mtvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
3 x" k! c1 S: c0 D- Vtvb now,tvbnow,bttvb此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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