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4 M* ]# H( s4 x$ l材料
4 W! v$ b% e E: t4 X0 N公仔箱論壇東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ W! z/ y9 A4 w [: Y2 }2 h- }
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做法2 y n* L; y/ @3 a4 v/ ~
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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7 A2 A( ~5 S/ m U3 k; H6 h9 Y2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。& M) C: [8 |" J& J. o$ @: a7 F
+ z% w& x. q0 M( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。8 d* O( d$ B$ K
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若想容易炒開米粉，加點水便成。tvb now,tvbnow,bttvb- f ^9 P- w( U, {" g
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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