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; C9 u" v* \* t4 s材料
' y% a. g; p0 v, b2 H% b. Q東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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* H" y. b2 s7 R. `( V9 k3 B5 Q做法
1 j& ^5 [" Y0 j! ]5 A4 k1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 r6 t: I* }6 |3 h
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。. k9 J1 A9 o) f$ l& o- z1 B" E
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。7 J4 U" f5 m1 t2 e* O" V* p+ x
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3 t) A2 u$ d+ E3 `8 p) m) Ytvb now,tvbnow,bttvb若想容易炒開米粉，加點水便成。
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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