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# L! P- g H( d7 M2 N/ {公仔箱論壇材料/ i" @' [ |% j9 \2 H( d) U
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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( K. z% }6 M& R- W& n4 `公仔箱論壇做法6 E) L0 m L4 p( A8 O9 e( F- j% a
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* s6 l3 Q) A5 r# i0 P
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。5.39.217.77:8898. K7 ^8 P$ B! D, P2 H
& `. r |9 i" B8 m4 A3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
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貼士
* E& L$ U! Q# B; H% B3 B( Z若想容易炒開米粉，加點水便成。$ H0 M3 n1 n3 M) u! E
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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