[中式食譜] 三絲炒米粉

nt1972

% S% B$ R$ W4 W4 g
9 p* T5 @+ g* \. x" f. K/ o5.39.217.77:8898材料
/ C+ Q( a* H0 @5 {0 w* a東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
; Q6 q( @3 F. L
" M6 s6 C7 F! l5 C公仔箱論壇5.39.217.77:88981 }. ~6 ^& ?# k: @, j" k
做法  j; F) h9 p: [
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。! [5 }6 {& [6 B, W  g" _

  h- x6 j! h' Q2 b: g) H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。1 U2 z# b  Q! L3 x6 y0 Y

+ o, A8 y+ ]- @; X+ }; h公仔箱論壇3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。7 j- p/ i0 z* a. t
公仔箱論壇7 S9 y; f& F+ }6 q3 x; _
! V+ G3 {  M' \, r# `5 p
貼士公仔箱論壇8 a3 h; x: @0 F+ m: j; N& u% l, K
若想容易炒開米粉，加點水便成。; r0 d( H8 ^5 H9 Q1 t