[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料5.39.217.77:88981 x* ~$ r3 X) f+ ^, d" x  k2 p- R
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F7 N" |/ P! R2 k& k
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照燒汁料7 X8 D! x. U9 c' u: t
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.77:8898% c% s  S4 }1 H) A% [  ]

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2 u6 w8 n% X* K公仔箱論壇做法5.39.217.77:88985 z5 _2 S% a0 q
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。% J. m5 m' S( R7 H( H) e" R' a$ b
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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8 U! G! U, O7 m* G5.39.217.77:8898貼士
1 J( Y& M+ [) [0 r5 g: ^鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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