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5 X4 \+ r4 h) J* z5.39.217.77:8898美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許公仔箱論壇3 f8 I( |- |4 D
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做法
N% {# ~# @+ u& @! b公仔箱論壇1.預熱焗爐至 220℃。公仔箱論壇4 w) l! c2 w6 T K" o% K) X
/ H, M( M' J! S Q6 n; Y公仔箱論壇2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。- [& T' g9 ^7 C; c+ ]% N
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1 D! p8 _ D* C0 V6 t1 @貼士
3 V4 P7 S5 ^$ i0 Z" i. B3 Otvb now,tvbnow,bttvb煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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