[西式食譜] 煎西冷牛扒

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材料
) a+ e  P9 O3 T& ^( }5.39.217.77:8898美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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3 @  [# E" K  `# S8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇! x( E7 D* J1 D0 k# O
1.預熱焗爐至 220℃。公仔箱論壇0 Q: F3 n( p7 T
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。/ A! j. W) @; Q* J6 D0 Y

) S# D$ u) D* I8 I& Y6 I4 ntvb now,tvbnow,bttvb3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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貼士
  D) r. r* m! k: M- S公仔箱論壇煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。) X5 M7 ~! D. s