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3 j3 ]3 ~- Y( Y* D; ~2 d9 X5 s$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
* y% L2 i8 Z$ F# M9 G) L美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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3 [, t2 O9 j7 Z: T4 T公仔箱論壇做法公仔箱論壇' k5 x3 @* `+ f( x' [
1.預熱焗爐至 220℃。
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。/ B- J* C3 ^! U7 y
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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1 l# r# ~5 J( X0 D% s$ |. z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。5.39.217.77:8898( X: h! K- H0 o$ y4 W$ T4 u. D
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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