[西式食譜] 煎西冷牛扒

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材料& y9 A: F" W  j0 A2 P
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許/ j6 c7 n0 F6 b, G1 L; [/ C: W; ]

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做法5.39.217.77:8898$ g' }' ]' A" K3 d" E3 s1 s# f( n
1.預熱焗爐至 220℃。
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。公仔箱論壇, o% V! y* d' f( ?" |- w( F" `% H
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ O1 [! J6 `, N9 [
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( E' A2 i. T2 ^3 O) Y( J5.39.217.77:8898煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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