[西式食譜] 煎西冷牛扒

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" L4 R) w, Z2 d3 f8 C; b  S( v, f5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% W9 n; F( j& u. c* N3 N" F
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許2 G( `0 [! }' S8 p0 b8 I

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做法5.39.217.77:8898. [6 P. F; n: s
1.預熱焗爐至 220℃。
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$ Y) S* ]- c# p- i, o5.39.217.77:88982.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 ~8 x5 W- `5 u: ^3 a3 z

8 f+ ~/ z1 E) ^( d# P5.39.217.77:88983.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。5.39.217.77:8898. \3 e7 d. J3 q) k! e  L
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貼士
0 r" ]: [) ]( Q: a煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ ]  i% B8 r' K5 _, Q0 n* S8 I