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材料
& v% g% x2 v& @& \# B; o# I3 v5 M美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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: e3 ?: }, H2 x0 \! C! Z+ u做法公仔箱論壇* t5 A) W& h: \- z' t% _$ }
1.預熱焗爐至 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb! C% Y3 u6 [+ `- P$ U0 J$ o& l
( n5 X9 d. _" o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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+ B, B, }% i7 Q7 N. v7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
+ I) O0 M+ s- K) d. X7 Y6 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ f: Q$ {9 V; U7 @7 Q1 j
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。3 D* z2 N! i' P
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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