[中式食譜] 一哥炒飯

nt1972

# \3 r+ y) I) L' k; E* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }* j( W6 j: ]  mtvb now,tvbnow,bttvb材料) N" T  D- ?8 t& F# J
鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許
5 S3 U% I0 L  ]% K公仔箱論壇$ l( b+ y$ b+ R0 @9 T6 ?4 h" c( y) n$ y; `

. l5 ]: _+ @5 T" K) B- g公仔箱論壇做法
0 E5 f/ Z2 |' Q' W1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。
  m1 i) m" e5 w9 D/ H! h4 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ f4 s( m6 S0 b2 p. S6 C6 d

4 g* ^$ r0 ^# D* X2 S! R5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 |1 @/ P& A; E3 [' S' y* p4 K
公仔箱論壇' c& u' o. [- P  s$ m, F

; ^+ _0 Y2 P6 x% M! j* ?/ t貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) t/ b) p2 u
炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。
# r/ R5 a8 x4 w% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。