 & i8 y9 V* r5 z/ v1 O W
公仔箱論壇/ j' W1 |& k% h" n
材料5.39.217.77:88982 j" |' D, i/ c& s& V
鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許
5 C7 F. i5 N+ w* M4 p& O公仔箱論壇
8 ~) w8 a; t, U公仔箱論壇0 N+ V4 F$ V2 x( i; n6 ~+ ~3 R
做法
1 Z3 Q( j4 k. n. ^) l9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。+ D: h- e8 I( `8 T( F6 h$ q0 V( b
公仔箱論壇1 P( V( R& l% U- {
 # [0 z; c0 `3 Z7 ~; ^- ?
! T; O3 r( n- q7 Q: Z0 q/ m
7 U0 ]0 v: Q/ C! D' E5.39.217.77:8898- j- q2 M7 r$ k* ~4 O
貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 W% Z! L5 ~* A% u* }; {+ ?
炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。5.39.217.77:8898+ j$ E8 E- N/ m8 n* y
|
發表於 2009-6-26 01:45 PM
| 