近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕,難道是迪士尼新產品?非也,這是 abc cake的噱頭搞作,每賣出一盒中式糕點,老闆即席畫卡通人物於盒上,由 ToyStory到 Mickey,都有七八成似,仲抵過買迪士尼精品。
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, s) x6 O5 |8 [; s1 ^* c$ Q胡迪×叮噹都得
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/ F. } o! ?6 g8 b5.39.217.77:8898■見 Sam畫了那麼多卡通, Toy Story系列還是最拿手。
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銅鑼灣廣場大家都熟悉,銅鑼廣場就不是人人識, abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月,地點人流不多,但卻不時有好奇的年輕顧客找上門,證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪,又畫叮噹,難道不怕被追究版權?Sam說:「以前在美國住,就曾試過迪士尼樂園門口賣畫,畫胡迪、巴斯光年給遊客,迪士尼也沒有投訴,而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質,所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點, Sam覺得:「真可惜,連中國人都不吃中式糕點,如果這些糕點在日本,店舖一定做得很精緻,很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單,主要用大菜做,但特意切成細細件,方便易食,口感凉凉的,顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意,現在搞糕點店, Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作,別具 DIY風味。 5.39.217.77:8898) \1 }6 O- [; S. `) _5 C
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model,神似度也有七成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& G0 J, W$ h. {5 z1 Y
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■顧客想畫甚麼卡通, Sam盡量有求必應,即場畫好。
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9 i0 f% M/ P# `, q2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眉豆糕$5,咬口似果凍,有淡淡甜味,突出眉豆原味。
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% o* F2 s4 x- `, K& I ~tvb now,tvbnow,bttvb馬豆糕$5,外邊是椰汁糕,中間是軟綿馬豆糕,豆碎增加咬口。
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/ h) G0 S Z1 m! ?abc cake(銅鑼灣糖街銅鑼廣場)
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人氣糕點專門店公仔箱論壇9 C/ g/ K! e9 g# ~$ P
中式糕點製法大同小異,一是加魚膠或大菜凝固成型,一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名,負責人劉先生說:「我們不用魚膠和大菜,寧願用成本較貴的馬蹄粉,一來令糕點有質感,咬口較軟綿,不似果凍只有彈性;二來用馬蹄粉做的糕點,室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕,咦?有不同的甜味,「冰糖清甜,片糖有濃烈糖香,紅糖甜得來口感像沙粒」,原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖,用於不同的糕,是製作的關鍵。除了甜糕點,攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨,連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料,吃完再喝杯桂花茶,潤喉去肥膩。: q3 F& R6 y6 J
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0 T, T' T6 a$ {" R忌廉南瓜鮮奶糕$8(兩件),滑溜似布甸,但更有質感,淡淡甜味蓋不住奶香。
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6 I; U' w# }7 ^tvb now,tvbnow,bttvb桂花茶$8,桂花芳香撲鼻,入口清新帶冰糖甜味,久久滋潤喉嚨。 公仔箱論壇. o& k. b% A- P8 h
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( v/ |% k3 S9 {! h- a& _; j2 t眉豆糕$4,濃甜味似片糖,加了爽口馬蹄粒,增加咬口。
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茶果$10,包括豆沙、眉豆和花生餡,煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。
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大記攦粉糕點專門店(太子砵蘭街); F7 A8 q5 s3 I- a# f1 |
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古法馬拉糕夠軟熟tvb now,tvbnow,bttvb: \7 b) |% z5 ]4 u, F H1 U
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼,眼看精點心一身茶餐廳格局,環境寧靜,主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多,盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味,而招牌馬拉糕,沿用古法炮製,師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好,然後放一晚發酵,再用鹼水中和發酵酸性,然後加入植物油,令糕身份外鬆軟。$ H; G/ j5 C* p7 x8 U1 }. n0 q6 ~
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( ^: \0 `/ ~* v2 \! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法馬拉糕$13,比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性,香而少甜,細件易咀嚼又不會吸乾口水。 公仔箱論壇0 y5 B2 k# v4 @* a' y& }
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椰汁綠豆糕$13,上層椰汁糕滑溜溜,下層是鬆化綠豆糕,一起吃有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 C/ p5 Z! k6 [& x+ i& s+ D. b5 M
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桂花馬蹄糕$11,要趁熱吃,咬開香脆油潤的外皮,入面是爽口馬蹄粒。
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+ ^2 Y1 G: _0 A( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子桂花糕$13,未咬已見很動 L,口感似足食桂花味的果凍,有淡淡甜味。
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精點心(北角七姊妹道富邦大廈地下 )5.39.217.77:88985 A O! D0 T! o) h9 b
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