近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。
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9 N. V( E# }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡迪×叮噹都得
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■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。5.39.217.77:8898) b7 S- Z- Q! L
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銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 ' P5 X7 J/ Y- V! e+ k6 f
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。
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■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ U! d8 V. b$ P
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7 B5 r G% _! u, o4 Atvb now,tvbnow,bttvb眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- K2 R) ]4 V& q* ~4 o; L. m) c8 c# c2 K
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! L, c2 u: ]! F/ {. f# d% t5.39.217.77:8898馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。公仔箱論壇) H' y* ^" r5 I' X8 J
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abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 ]9 H5 w0 j# C. ^4 J
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人氣糕點專門店
& O; s5 k: p! n6 }中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。
) [, p: M5 I5 `0 r: H* E+ d" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& Q" [1 K+ J ]
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忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。: L9 Q2 M' r' U* k5 g' J+ [( `
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! E% r% }% B! ?9 O; V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 公仔箱論壇+ i" B. D: z7 G- |3 }) b
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" f+ r8 l* x! i4 }( Q8 u5.39.217.77:8898眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。
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# g6 F+ A5 E0 I% z! j% b# T9 u公仔箱論壇茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。公仔箱論壇; s$ [/ S4 \9 T8 v. n9 z5 m4 W H
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大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 j2 R2 Z$ i* ?) z
: z8 V6 d$ }. F; p3 @公仔箱論壇古法馬拉糕夠軟熟5.39.217.77:88986 P) D7 S j& T2 v
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。
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) A& D) M) H" k$ }5.39.217.77:8898古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。 tvb now,tvbnow,bttvb, T4 n# g# J* f; P7 F/ k- R
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椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。 & x/ E6 K4 a: H4 ]6 A) P
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! c9 D3 ~" {) @" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。 7 @4 h5 |, e1 J; q
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杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 公仔箱論壇8 t9 `7 D/ L3 w3 M* _8 c5 t* F
% E: r# z4 V: X7 U* N精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）
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) H3 F( W; k5 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: ?4 x6 e* D, @/ T# J
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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