[中式食譜] 狀元八寶粥

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材料
, n# h: y4 t+ j0 ?6 m& W黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 j4 D4 L/ s- [

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: Y# l* q$ Y. v公仔箱論壇# X9 w0 W. }' C, E- R8 U
1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。3 t0 {& ^0 a7 z+ q+ K; x5 q$ h

3 k8 L. m' k0 b' y2 U6 q公仔箱論壇2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ^" w: @6 |% o4 U
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 & f) R6 W( u! e5 B2 j! F
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貼士
" Y+ X+ B+ A* w. o8 e公仔箱論壇黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。