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材料
6 z% `! o4 G2 m7 D" ctvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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做法" p. }( _0 h4 z0 A( g6 M( ]
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。5.39.217.77:8898' P5 `6 B/ [( |5 v; I% j- [( W
9 b! d1 j" f: F1 S( ?: B4 {6 t2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。5.39.217.77:88986 f- @9 v6 R3 {
* Q& ^* Q; o3 [; R5 S; L0 E8 i公仔箱論壇3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。
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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。 |
發表於 2009-6-25 01:52 PM
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