[中式食譜] 狀元八寶粥

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. ~, B3 F2 ~( v. r- a4 Z公仔箱論壇材料
# G! q- z/ [1 y7 |公仔箱論壇黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量5.39.217.77:8898" ?: g8 b( d! j; V4 O

, y  X: a; y6 J3 ?做法
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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2 y; g& X5 i8 W) ~; p* ?+ A2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。
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, q& h: t# }, O. B& C2 @& |3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 8 P3 {, O. l% e
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貼士
. n; g: g. z4 {0 _# k- l! O; i黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。