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! Q& y5 k! q# e; K. ^. R+ r公仔箱論壇材料
% }- w5 A! {0 b7 a6 A% k% u- m4 B u" a鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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味料 T# C; a5 R# p0 A) }9 C$ l
鹽少許、花雕酒 1茶匙+ f' |' }, L$ h5 m/ d+ ]3 {; Q; L# b" o7 G
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做法
U" {5 j3 V) ?& H% t4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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; ]; ~8 ?+ W6 n' O9 H" G2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。4 w5 e) a/ i$ K) s
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。 g D% ?0 a: [- s# S
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發表於 2009-6-25 01:51 PM
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發表於 2009-7-31 01:17 PM
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