[中式食譜] 藥膳鳳爪

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5 t  M. e/ @0 }. W材料
8 |. m: J2 x  T, H4 A; P5.39.217.77:8898鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調公仔箱論壇0 Q2 h8 M7 O! N

" T0 p5 ]0 C3 O( b+ w) o' Q5 ]- k公仔箱論壇味料
5 S5 O& S+ M: n. y* g% n% b鹽少許、花雕酒 1茶匙5.39.217.77:8898) H. b# @3 I6 q: u0 L: C. \3 L
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1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。  I7 B" i" a; `8 E1 C% i7 Y
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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: L2 [/ K4 _. W. K! R- _  ?貼士
9 D$ h8 Q8 q/ {% l$ _# {公仔箱論壇燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。8 {* ~  g( `5 F0 w" M+ V' `. q& s; q2 u

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