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材料
7 Y+ \; ]2 q; `7 U% x2 L) S3 Y6 z: {tvb now,tvbnow,bttvb大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克
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. h7 j* Q, Q+ H% \8 V& Y% u調味料
$ t+ ?2 v* s+ n( e5 E公仔箱論壇鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ _* {5 w, F; \0 A; @4 x8 l; x
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做法
4 H! P' T O! j/ [; Z! ^5 b1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。5.39.217.77:88985 w- A" S1 n4 p
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2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。
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3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。
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4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。5.39.217.77:8898& @5 W3 L' ?* h% `9 v' @0 V1 ?* [) _
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。tvb now,tvbnow,bttvb- n" z; v" q5 D, u
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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