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5 o" w8 y: I9 o' Q1 wtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ _0 y4 ?5 ?7 M9 Htvb now,tvbnow,bttvb大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 d0 P) g# o6 j! _
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調味料5.39.217.77:8898( g- G* ~+ x- Y8 f8 K
鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# q/ h0 p% ?% d1 K* l& v8 G3 B
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做法
, x) E+ O* g1 U, rtvb now,tvbnow,bttvb1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。+ R. I1 G" {5 E) f+ H5 J% C
) M/ o) v3 Y# v6 A6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。
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% A) e8 o- l/ E( R1 ?8 p6 atvb now,tvbnow,bttvb3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。公仔箱論壇) [1 ^/ K# i5 [, p/ K O
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4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。
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. g$ | Y3 z# n, e5.39.217.77:8898貼士
. h% U: k# u' f# T6 d3 Q, a6 {9 b3 w5.39.217.77:8898用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。公仔箱論壇7 X: h7 N) g8 c& V% }7 K
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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