[中式食譜] 黨參南棗扣鴨舌

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材料公仔箱論壇5 D% @3 G3 v1 C- ~- \( A0 H4 h
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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% C% g* F' e* ~" \3 v4 K5 ?0 r2 o5.39.217.77:8898調味
; U$ {, V* X3 Y8 D# C0 k5 k7 G公仔箱論壇老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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7 _! u5 N2 I, ?做法7 N$ C% ?, Q' ?: I) a7 x7 S5 R1 {
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。+ u" U, k4 B" X! N

  T3 N( N- l9 J# F$ y2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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1 t& _; [- u5 Y. h3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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