無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 Y: h( b9 V% K- X6 N
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb, O6 J1 b3 ]- R( _# N8 H; F
& h* F# N' ?5 x2 s4 T9 `8 p（二）觀形
) c3 i" p4 o: i$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。, Q; G2 L$ E' a4 S N
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（三）品色公仔箱論壇* k) t5 ]7 ]1 D* r" g3 U
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% m9 u, u, x, z6 r \9 h& z# \6 dtvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 + S( n7 s# y) X! R! ]
9 t0 n9 H, \& J* k) T由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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4 [% }* T) o$ J3 c. H+ S' F6 vtvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲 5.39.217.77:8898+ o) Q$ n7 k& F+ L8 |! r
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
2 @1 y- q- E, \% C: c 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5 A! h1 n; y3 R& S' D. X
5 I" @( Z( g" K# }. p/ i+ ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
C' {& F' C0 [2 s$ l8 B" N 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。5.39.217.77:8898" a& d, a$ z" ?, e! Z0 D1 g
/ W. v8 z) v7 X( o m, X- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- \" J, ?, g# n5 S2 ?
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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5 b) T0 ^( l0 a& ^0 stvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb s4 m7 W, I' k! S' W7 @+ ], ]
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
c0 N$ |' A/ _: v) x公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.77:8898 x% }/ ~; o! b5 G
0 M% x3 K1 E0 A" a7 o隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇- R7 P8 |9 R7 m I* R; m) B
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+ r9 Y* }7 d0 S i& ^【日常保健茶】
; E2 e" J. ^% {2 F% ktvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。6 {+ `3 |7 }2 B5 x
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb* D8 ]' T, e. B0 a6 l) n
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. G( w }1 ?$ M4 ]2 @ y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。' X! T6 O# x' b: t' W( o# I ~/ s8 E2 d
! u# a7 e9 F9 E( _【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb" E# C2 k3 u0 e6 {
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
" x. s0 l: K2 r' `) d& q1 [* t公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。2 ]. n+ d" d8 S, e( e
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
1 X! Y' v: _; f9 w+ X2 J喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5.39.217.77:88987 @. Z6 m; d& ~. o# h1 Z
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇! H4 t7 A0 `- H
( g' _; K/ \" _4 d) M8 j% a4 {# Q公仔箱論壇【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% i0 }8 K) c8 |
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ \, ^, I! h9 w$ u0 m0 H0 R
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
. U4 w4 d# b! ^0 f4 mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。( ~2 M- ^" @' g* Y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】$ K% \/ P+ M6 o" p
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇9 Z' i0 M# K3 _* H" w5 y4 F5 x/ G
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 ?2 y" M$ F$ u' y2 D: x* F
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 A5 g, p) q6 t/ f
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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