無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77:8898% V" j/ c7 B5 p9 L3 F# `% S
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣公仔箱論壇: T6 t- X( p8 N J \: \
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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9 a3 q9 n3 l$ `! U& l" E6 @（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb$ Y; A6 t. N! o8 s# b. p
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
) }8 t7 E# \7 q1 d5 ?" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {3 X( i. S: } ]tvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
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3 B1 g3 G- A: {) q; U 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 i$ n( F$ B
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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0 _; w( N5 Q8 O2 B" a6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲
4 V* I2 m1 }- F) i5 t3 f公仔箱論壇 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
" i1 Z, `7 _* ], x1 {5.39.217.77:8898 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇: l; E6 s& B9 a
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（二）防潮濕
0 l# Z5 a9 t) m4 O) z2 z5.39.217.77:8898 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。7 n& o' @. A& d% }# d7 j
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。- X% u% }4 ^) i5 _8 s. _- f3 V
1 k/ t+ J( z- ~6 u9 T（三）防黴菌 % [; Q3 G3 B1 u: l G) P5 K4 d& z
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
, @0 }) O2 W: V" @5.39.217.77:8898 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
7 o! a* g& ^# Z% l; l2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 A" d; v" @, ?7 A+ q
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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5 H7 p/ ?4 [ f* |. ktvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】5.39.217.77:88980 C( w% g1 W& |/ Z2 m, @. J# N
功效 提升免疫力、明目益氣。" s: e7 _$ I- w: T3 @1 S
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。& e8 Q2 f! w- q
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" b0 [; x, E- j
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。$ I/ l6 ]" _' c( W$ C# }
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【加味四物湯】
! G4 g3 y' A$ H; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇 D% o) l6 P$ U* G
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
% j$ E! P, {. B; Q2 s- Y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
- a8 U+ G1 N% k" B3 r" Y9 I7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
0 Y) ?1 w) f7 z+ o: K. Atvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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. S% E* r) u7 s/ I: g* O5.39.217.77:8898【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb* @1 ]/ a7 ?8 U! K9 |
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。# u4 I5 h5 M7 j) X0 V
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
- z5 w! }# z% jtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ O! m3 W6 W/ Q喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77:8898! y2 j7 ` F/ O8 W5 ~
: `% K9 f9 U! {8 i3 J; u& f5.39.217.77:8898【減壓茶】
1 l" o- A, } b( Atvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。5.39.217.77:8898! h. \& ?- A. N' s2 j% U9 N
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
, L$ n+ X( G, }2 S0 R* y7 ^作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 c4 ~# ~2 |/ w# W1 H: S喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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