無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77:8898# B' {3 H: W" x
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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# o- N! {5 N4 }. d& h5.39.217.77:8898（一）聞氣
2 E2 y$ s, d; c/ x& g公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。5.39.217.77:88982 B/ W8 j( b) a5 }$ c* m9 D+ N
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（二）觀形
. G! L+ a2 }1 `3 c3 i7 t6 Q2 l% c 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。! x. X* x: M$ O3 b
- Y, A! d, @, ?! q* x& v3 t6 D1 t7 i公仔箱論壇（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' Z. [7 M7 k# }0 K: @6 V! s
4 v! a5 e+ h1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j; X3 K5 |; j3 V& ltvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇, R1 T& l) R7 U- H6 B4 c; q
- X4 e1 l+ S, j) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？) e/ Y6 I9 S/ J
3 v3 o f) X6 {% {4 Rtvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲
- e3 q- L/ f- E" l/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.77:8898, `0 t. j" f3 `
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕5.39.217.77:8898) `$ D3 ^; ~$ G1 u- Z$ W
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。8 Z, s& }5 ]7 k' U; y
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。* i7 R7 `" z& b7 ?. q
) g$ j* O8 u) e' @) O3 R. `tvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
# W7 g0 D _7 o% I: p5.39.217.77:8898 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
# V. u' q0 H- b8 ^, K7 n8 q/ O) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇) z' x4 K% _# Q [. r3 \6 W3 L8 T
, O5 w! N9 e' {0 ~+ P3 t2 C隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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0 s( ^; [( b1 W* [ f) C0 G【日常保健茶】
% Y% L+ ^+ V* { U5 y" U5.39.217.77:8898功效 提升免疫力、明目益氣。+ n9 b7 R" i3 v' Y/ ^
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。0 B1 I0 x9 |/ R- G3 k
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) ^6 L% ^5 j# |4 c' Dtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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8 Q& C) z) f6 u8 o【加味四物湯】5.39.217.77:88986 ]. \. h" L. P# D' ]
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。9 v9 b7 Y4 Z* M! Z: D
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
& f' r5 W1 y/ s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
( H7 _" n0 |) Q, a6 X% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
. H3 _2 @/ m3 ?' M2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5.39.217.77:88983 V" }% @/ p1 Y9 J( J4 B! A
7 S) a% O! I1 H6 m" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb4 `; t3 X. ~$ o6 t) r, K
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
4 j3 [; e. H9 p5 f1 Q5 ?$ qtvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
% n- T. ?" [+ V% ]+ r& Z5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ `% C1 A r @; _5 Z喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; F' ]" |1 q% `
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【減壓茶】
; J6 r4 m& t: x; W4 ptvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。$ j: `5 \ n8 u! _) Q
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇9 x2 W. y/ `. g& z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。' v/ g1 j- a; m* l+ s- [+ P& i3 P
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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