無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77:8898# I+ ^* m0 Y+ }; E e* b
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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9 A+ e1 |1 n; o, j4 X6 d4 etvb now,tvbnow,bttvb（一）聞氣公仔箱論壇/ M4 ?& A. z9 |
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
5 R+ q! j- H2 U: G+ Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A6 `0 E2 h2 ]7 j5.39.217.77:8898（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb& L' I9 _0 g" P5 c: J, x
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb* S& B- h: t9 l+ h* W! h; @5 j
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（三）品色5.39.217.77:8898% g/ ?2 J6 W1 t7 H# @* s0 C
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% C5 ~/ P" h$ E1 r' I* S) r) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇" ^3 \, X9 C {" C' e
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（一）防蛀蟲
) b& z" V, \- g% J* a5 vtvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.77:88987 v' b. v. T( c! @2 ?5 ]
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇: [9 J6 \% d2 J# W* @
8 t& @3 E) O t$ I公仔箱論壇（二）防潮濕
9 X2 |' m$ ?) r4 \2 C4 `1 ~6 K. D; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. q" ^3 o, q% t, S5 }
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
; R. }, H7 y$ {" A6 n公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 # `) i! i9 U1 t; @7 }) g+ m4 Y
3 }# C' z; C8 W4 ]% R* ?隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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) @/ m+ ^6 C( D9 m- c5.39.217.77:8898【日常保健茶】
; s0 b2 ^4 X; z/ N0 R; \% M' x5.39.217.77:8898功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:8898: i- u2 h, @4 \+ [4 n3 @/ S
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。& w# F8 a) r8 m, u5 b: v1 Y
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 T, E; d/ v' c9 j+ o( Ztvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 E( U9 W/ ]" |
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【加味四物湯】公仔箱論壇6 ~. S0 G. H& t. d6 q$ P5 P0 l, s
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇3 f1 V H4 v2 ^; H" i
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
6 b7 x9 S% u/ |; `+ N6 c$ rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
/ }5 V+ X* B0 x+ ]1 J8 y8 }喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5 W( t2 C' i3 g4 ]
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb! U6 J) r/ E) r, ^9 M/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) d" B' e6 B6 \$ N1 z9 ^4 w, t
【寧神茶】# O* }9 V6 e3 R4 ?) p& q
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
) U) j7 F1 T! g6 K1 q材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5 `3 ?( |5 i+ r
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇9 i, ]; o' ^, g9 P
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】
9 r, U) B+ k: v. S, k4 xtvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
: H4 d. h& g7 M& c" u0 K5.39.217.77:8898材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
1 u7 o0 k- H+ X4 A9 B作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, N$ k: q; i" x$ O; m' n
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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