無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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$ a, A9 S1 a, R2 H$ D5.39.217.77:8898在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！9 \8 i+ w/ z' j& N6 F4 n6 P
& d) X9 {3 V7 V2 h% Z: k' R2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣
, s4 S! h; o. Y/ S8 Z J: X$ K$ c% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。- l+ D7 s- U' ]; j# ~1 J5 W
$ Y! K- X% U7 w公仔箱論壇（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb; }; }4 f/ w& y0 e* J
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" ?, P; x" q- r1 z* Y2 _
9 c# V7 t1 M% ]" Itvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
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. [3 J3 {* ~4 n8 A+ {$ p 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.77:88980 Z k. \1 t: P2 @6 J' `
2 }. f. ~ S. b& F! p由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？* S) T# B) W5 L% {6 W: F5 _
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（一）防蛀蟲 tvb now,tvbnow,bttvb: ^: H& q5 Q8 v0 n( n/ o0 z
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇% p. W! V# ^% u
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j, D5 n, V7 C' t1 M
5 `& N! Q3 J. G6 |& z, x9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕公仔箱論壇0 S$ K! _9 h. S; ^4 j, B/ O9 v9 _
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 n/ i+ V9 v1 f: h2 k0 D' q0 Z
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# _/ \) W9 [4 B0 E- Q- i2 ~ 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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, G: P- K4 _0 x; M4 xtvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
* w8 j9 v- X4 ?1 f5.39.217.77:8898 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
7 [7 `, C( h6 I% f. R4 @ u( `$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 $ S @% {. f. M
7 { ~1 f! q* \5 P公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇7 I! w' V G9 m, A
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1 f) G/ u, o- u/ T" ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】公仔箱論壇- E7 O9 L$ [! W6 x2 ?! P
功效 提升免疫力、明目益氣。
! O n. f% b6 F5 C7 z/ i+ X5.39.217.77:8898材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。, Y, S/ u8 g' q: F1 [' p, \
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) {" z( m% n; ?; k+ }. q/ A/ Y$ \喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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( ` P5 z% |2 L2 I: ztvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】公仔箱論壇; j- a0 l7 l& |' M- ^3 E
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 h4 B# M( S
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇. I, }! c5 {2 \1 t/ U& Z$ D
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。 Q$ S3 o' y' ~
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
& s$ `3 K; T- { m+ j, QPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
1 s+ I" B( T9 L' Wtvb now,tvbnow,bttvb功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
7 o% v* h" Y* Z+ N, A8 U材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
: g1 B0 Y* d+ }- U7 J2 O' F5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇( |& `% a; q* K* T& _$ ]8 {! {2 i
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇; `; b V/ y, Q1 g
z2 q* H1 v( r7 s【減壓茶】公仔箱論壇- V6 t! k; P& s" i: N" t, b$ i
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
& m. Y9 M3 M3 w. v1 K公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
. N% |6 M' F8 \* k# P+ p( z作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇5 A! ?! m3 @) V
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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