無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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+ {+ q% d5 {( E) {) Z! |7 L! D4 z（一）聞氣
. U. s7 u/ c/ J+ h% q7 F+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。$ M. Z: t" n4 h' C& R
5 z* a* V1 g2 M/ q; W" W2 l（二）觀形3 n3 v8 l- Z& f- b# o
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。1 j7 d E; O6 x2 {) I
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（三）品色5.39.217.77:88982 q Y! H# n6 U3 K8 N: \
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- O% K8 C! b9 G- y5.39.217.77:8898 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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! n8 A2 T( ^8 x* R公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 |9 ? L3 z5 D2 I/ B
1 Q; ^2 f6 `1 H8 M3 J公仔箱論壇（一）防蛀蟲 $ ~6 |3 A; K6 o8 K1 i6 k- K. R# H: _
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
; H4 e9 W0 q/ e! [# \公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。) D$ i7 ~! B1 o' B: W
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（二）防潮濕
8 Q5 v2 U& X' B) T 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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7 T' V. G' U0 c, n/ A! Q5.39.217.77:8898（三）防黴菌 5.39.217.77:8898: U( O- ^3 K: K. ?
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
" m- I8 E$ `# ~) T% s1 ^& ~+ `9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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( T5 }6 v+ O7 i+ q" d" Q隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 1 v8 v* V4 R# [2 }3 t6 W) \9 Q$ W
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【日常保健茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& O3 w+ q- }4 B1 K
功效 提升免疫力、明目益氣。
# B* F* `! n9 c2 [材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
, f' X' U" P7 {, D/ H作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
6 j6 ^* m& u2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇5 R' Y Z4 V, L4 {+ J
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【加味四物湯】
0 ]2 n" m8 s6 a$ w: f0 l功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
. o ^2 z Y! Q6 D3 P9 h5.39.217.77:8898材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
/ k: [, }! W; x8 N y作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
x: p: ~/ U0 E: Q( C g' e喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb( A+ F% J5 R& @3 @5 T
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
/ V. b& i* A, _* F3 N9 K( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( D" D1 g0 Y) a- _
【寧神茶】
# ?8 h1 @, v4 s' Otvb now,tvbnow,bttvb功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。) O4 q2 D4 G9 z+ K
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% c) E9 W# x/ E0 Y# G$ v
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) F+ X' f' G% s4 m' Ttvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
4 D& [8 z5 i7 ~9 T' E# [7 i1 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! N( [- c, Y6 L/ e- q! ?: A$ S
【減壓茶】5.39.217.77:88987 R4 b) d* A/ C* K
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
1 J) T# C6 f6 d3 ~7 [5.39.217.77:8898材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
. R; B, r8 [ z, [5 Z1 Q# X作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
2 @: D: g! z) Y. ]公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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