無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。2 ]8 j3 D1 R) u) q4 Q" Q
7 [- Z( r; T9 z- t* p* n2 y/ Y2 O在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！7 A. x" k: v, k* I1 H
( u1 ] N, E- Z XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣
% I! L, d/ c3 R, h. }! O4 u 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形0 E- z* [; C. K
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色公仔箱論壇 N3 ~ C6 y* y% W1 k+ W
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0 l1 Y; t5 _/ v& {* k z; T 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 T& h7 a1 a2 P- l
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（一）防蛀蟲 5 ]: S; j+ j- q2 Q; T
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
7 k D- o \! S+ M 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕& G6 J' M0 ?4 R2 W4 o# e
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
0 Y- b8 x8 b/ h- n% T2 ]5 b0 ?9 A5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb1 \* q5 q5 a; p+ N3 G$ o; m9 S
( t! c" f1 L" G5 h$ vtvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇/ n4 N; V+ p6 x: c5 ?9 M7 z' l6 q
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（三）防黴菌 5.39.217.77:8898, g* h# M5 x( p8 p7 _% _* M" P5 \
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。5.39.217.77:8898- o2 U `# b8 L: i
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.77:88980 p! L$ k# [: g6 Z
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
+ N) c" T6 X' E5 p公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:8898: P$ v- [3 Q- Y; B/ p: B
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 z, k- J% U7 n9 X: ^
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- B: `8 g6 h5 b5 q0 V5.39.217.77:8898喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
3 f% W* w6 }4 y! R功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
1 V0 H" g7 B7 I: e- A材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; d( R* Y( k) J( g0 k
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。5.39.217.77:8898 K" Q' N" k4 s+ f1 F& l& {$ h: g) E
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
4 ~. J2 o" k- a" R- E& A; r9 NPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】公仔箱論壇9 o3 f. W# R( M% V
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
' B3 C! N4 {- @tvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
" E) @& o8 O* a' G N% n( D5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ F, F" s& q4 ?, s
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, M5 m' ^9 I9 ~5 ^8 g- N, h. L
公仔箱論壇9 m; D E% I: k; z; {) y+ K3 Y
【減壓茶】5.39.217.77:8898( G4 s" |6 ]& p( @3 a
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。% N+ k2 u; \, q" O6 k: S; M& o
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。% P% g! W* O& I) j
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. _9 r3 Y# i% l# ?3 m6 \+ T喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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