無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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2 P* {2 J' E) j8 H! q在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣- z7 e; u, T z' m4 R9 V6 q6 V: r
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' g4 Y* E; M8 x
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（二）觀形1 K8 m) [1 d6 ?2 D+ N
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。+ @9 @6 T8 R/ Y! A; D; w7 y
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（三）品色5.39.217.77:8898, W/ d! C! Y$ d9 h3 T2 o& G
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9 Q9 `" u; O2 e$ C1 V 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
. V6 A1 D. I1 Z5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E3 ]# V. z1 x5 |% C: M5.39.217.77:8898由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
3 B/ p. }! T3 C) G& E) Ktvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇4 d# ?6 ^4 u; o) ]' f& T
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k; s6 |9 C; N. E4 b
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（二）防潮濕' [1 o7 R; N* p8 G
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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8 i$ }9 Y- O/ C' `公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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( m8 A# E( s4 H( [+ O1 ^/ P; x5.39.217.77:8898（三）防黴菌
3 w1 ^% |% m) p8 a& F公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。% m9 e, b$ \; }% D z3 L
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 6 v; A1 Z. q& C4 b+ h E5 m
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇1 V* M1 t9 v# T# d
5 ? d3 I h. l& z9 m2 r5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ M- U, U# J! m4 Y4 n2 {6 B4 {
【日常保健茶】
' G: w% y0 ?& o$ S功效 提升免疫力、明目益氣。
+ ?1 ^1 @! M" {8 G( A; M" E5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb6 C* s% z- \# J
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; b9 A) j$ }; b1 O6 M& L5 z喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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* R' B, N, ]1 c9 x2 J5.39.217.77:8898【加味四物湯】
, M( d) r: |7 b+ \" C功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇$ n" T+ i5 F9 A% R+ F# y0 V
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
, i' s# r. W' H! t) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。2 \8 s; w. r5 L
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。% G$ p: u' p4 Z8 Q5 |
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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5 F8 }2 D# W3 ~公仔箱論壇【寧神茶】
/ N8 b1 c$ L mtvb now,tvbnow,bttvb功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。8 J- s$ O) c! s% ]0 S
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.77:88985 o1 L0 R/ [% ~# k4 m
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。9 w9 J n% s% R* \
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
; m5 E7 h; P; a) Y1 F1 W5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 S! y! C3 H- w+ [# {& M
【減壓茶】
. b( f% k* S+ i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇! _" M0 i* `. `/ i0 [9 P
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
: J. E6 a6 i3 j( A/ L$ P7 |8 x4 ^5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; p2 r" q2 y# P- Z4 }0 @4 ?) M% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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