無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb5 U" a6 W( h5 ] R
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（一）聞氣
, G. [' ?* c& z4 N' U4 w 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
9 t Z! I" w3 P2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" q6 G% [+ l \. d1 @; p
（二）觀形
: U9 W: Q" Z" R- h3 Z% `/ k- J- D 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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" M8 _8 j# _$ W9 ^（三）品色公仔箱論壇 i1 M! g" V( G
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5 h# F/ x7 k* O. M 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.77:8898& K- v4 S4 C. a! V, l) d0 N
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.77:8898/ n; G) }8 o. L% N C/ }
4 G. A1 w+ P V0 V: k3 M（一）防蛀蟲 : F- V0 W- q7 H3 W% f9 @
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.77:8898% ]* K ~2 e/ V% r; k% V! T
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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" Z. o5 x: @7 g3 m+ O- {/ n5 G; e（二）防潮濕
- h, a0 t6 }8 ]- E) k5 }" B# A( Ltvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb- l% I5 M! V5 u$ X1 q) {! E
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: M7 l a" J) Q$ i8 H3 `0 H 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ K [2 Y; @6 D2 S4 r
$ G3 F. Q+ l" a9 gtvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
- X C0 `/ r% Q" u公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
9 s' U1 r9 j8 o1 y$ {( utvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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2 j% n* M( ^( b& r# C+ L5.39.217.77:8898隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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1 j+ [4 U- s- L* k1 O3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |( e' O' P' _; @tvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】8 p- X5 @6 l0 o& E
功效 提升免疫力、明目益氣。
% I: b, }& U7 W0 _/ }材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
% o& m* ]/ n" r( q) `公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 }* Q0 `- \4 f& e喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】0 _4 Z0 Q1 M# i ]* s" R
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
6 @% D) S, e' u1 j9 P! m5.39.217.77:8898材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
! Z, z0 J) M1 _$ I作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇! {- U! i% v! ?2 `# \! B+ M
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
c( W+ W# l9 N8 l4 d% XPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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3 b* I0 l: I$ N6 p公仔箱論壇【寧神茶】
" q5 k% H; T& I, H功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。5.39.217.77:8898. a' t0 T1 F- K
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5 P/ n8 M( ?6 r) Z4 w
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇1 s9 H1 [! O M: N T" w4 l
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】5.39.217.77:8898: [1 E2 v F( w3 o; G6 e8 z
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb% J. W. T, L0 ~, e& P, {" F+ c
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。5.39.217.77:8898! [7 Z: y8 G% t; I; O
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
$ f9 _+ B: y& V9 Y/ P喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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