無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！$ s2 i0 c! f3 }% E/ Y- A
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（一）聞氣
( e! e0 R& M0 r0 x 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇! N, t/ ^5 S$ l9 \6 s
+ |, J& d& ~3 @5 J2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形
$ E, ^9 q* X6 P- ]% p/ g3 A8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色1 [' S! r3 K6 O# a8 \, B& D3 ]- c$ ?
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; g2 _% _* H/ ~4 B3 S0 V公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb: F) }# f1 T5 h/ A# |# J+ B
, p# r! ^' C# O5 Q/ s5.39.217.77:8898（一）防蛀蟲
( X& X8 i% {4 |2 l, d/ Atvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.77:8898) t; H6 b' m5 v+ ~# y
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕公仔箱論壇0 I5 ]& R) v% P. R a1 J
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
& G& W1 z |: y8 \$ Q3 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 m6 E$ k' u, A6 M
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 R& W9 w( b L1 t( ?
; r8 [: j5 Q- M Z" U) a" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 [; R' V' c8 j
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。6 L8 p, `. O4 B. k- T: P
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 g' Z" \! ^9 v
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb2 H% r2 b2 _% ^$ V% w
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5 n- l6 a7 k& z7 U1 b! j# i5.39.217.77:8898【日常保健茶】
* K0 ], ]8 w- Q7 b9 v2 h5.39.217.77:8898功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:8898& E% f9 ^+ @- o3 C- r- |
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
3 \# q! c4 ^; h1 d5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。: N$ [: p6 H6 s( z+ A
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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* |4 V3 q+ G. j) o: `+ j, e公仔箱論壇【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb! k0 C( F1 | e( R1 k5 o( _: v
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb2 E# E2 L5 O! u6 t0 x) t; g
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇% [3 L5 f, Q V. D n0 C
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
- H% N+ L5 V3 x- v% y) `tvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇5 D1 E3 g+ o4 i! I0 b
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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6 b. B+ v5 J0 `: k% @5.39.217.77:8898【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb- m. o0 }/ i7 M
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
# y" G& C7 i e; ]; m材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。公仔箱論壇1 S% W$ Q1 [6 P0 Q; V$ P Y5 f6 y
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。0 H) }2 v( V! ^; i
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。* T: z" e% Q: w) _9 R- ?/ {
' X* ], S: e* V/ O; A【減壓茶】
/ ~" S: Y- k4 b) F$ O2 E5.39.217.77:8898功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
3 R/ V' A: M: ^ H公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb( d n- B8 q( m4 c( \
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" M3 J7 s6 ?% j
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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