無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇8 B& a% l3 F" X6 U. i
. k9 p# k0 r) h& t5 _! [6 m8 t在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5.39.217.77:8898& `5 {+ L$ a' c/ l" y
2 f! B1 T8 q9 E2 E5.39.217.77:8898（一）聞氣
9 o4 l! [' f) u4 o$ B0 C% E1 r; L 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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; @( I4 V1 m% Q7 E（二）觀形
- Y; [0 k6 g* C2 k( P+ ^; o4 ^ 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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" i4 W g1 b) {: K# I) b0 k$ G( L公仔箱論壇（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' D2 {6 _6 w s3 `4 r
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.77:88982 B6 C5 Q/ H Z% A0 G
& {9 {7 I* {$ w由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？, j$ |- R: V8 p$ ^: p+ {2 F3 u! |6 p
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（一）防蛀蟲
* p* f2 J4 c4 f! Xtvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
0 ?- D" k# E- K6 U s3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。9 h& _7 H( z" e, O8 F
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（二）防潮濕
+ P5 _! C2 q2 L' `7 Q& D+ i2 I& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb' p; A$ [ _6 l; G
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9 f7 x/ p4 Y, p+ Z, E% btvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
/ K6 f# M% o: p. w 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
0 y+ ?& ?3 ~( Z2 T kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇5 w( K3 H! C5 N+ p- l
+ \, ?) B( L" C5 o+ ~) z& N0 n隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
. c; |& I0 M) a" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 @& G6 F: J- c: K公仔箱論壇【日常保健茶】
3 z) r/ w" b4 r, H- I功效 提升免疫力、明目益氣。tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ l, h' O9 z4 D+ _: `; J
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。$ n! T/ h# P; t1 v
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇- H1 H1 N6 a3 t
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。& d/ [8 s5 s/ ~' b J b
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【加味四物湯】* {. `+ n1 p( g- n0 J0 A: m6 x
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ K) W0 o) D5 g& P9 N
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
7 z; I# m2 }3 I) z) k公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
$ E( B8 p a V8 d喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
$ b$ X7 ~' N5 T( Itvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
9 K Q) i" T x8 f6 V5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m, |( [; ?+ Q' V. {3 ^$ Z1 d/ n3 _$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】公仔箱論壇8 ~7 J$ u8 x1 w" c
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇0 i0 H0 G7 q9 O0 U) a+ ^. w2 O: U- {
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
) e. ]) |; l7 I1 @. p5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇9 T) x% [; [* F: v9 @8 v9 |
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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. e# R. H. c- J' `+ ktvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
6 Y6 h* n/ a; Y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇) Q; h/ H# w8 x
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
- B- M- q7 _5 Y作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇, B! H! i/ G. x Q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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