無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。, x5 [6 _8 Q8 p# a: Z
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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; G/ R5 }0 m& s* C) P（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; `+ Y @; O
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。6 [ v) }0 C* w3 `5 O& B# ?
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（二）觀形
3 H" W( C" D4 a% Q" x; v+ P2 dtvb now,tvbnow,bttvb 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色+ Z9 b, O! [- e
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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: R) Z. n% M2 z1 Rtvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？8 x7 t* Y. D8 @2 Q- T5 `
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（一）防蛀蟲 5.39.217.77:88988 I" y( E0 E/ v
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。) r; A8 T0 g7 y7 k. q; u
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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4 k2 M* ~2 L7 Y* ?tvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕7 @' L z C7 k! x. f% s+ T1 E7 I
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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" X: G5 z. }+ ?6 _ 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
. C5 O+ q4 }3 I' o4 r7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; g/ u$ g9 N* v3 j O
（三）防黴菌 公仔箱論壇8 C* b: O$ @6 F& [ E
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
2 v+ ~0 U3 x4 h3 @ P; r! B% t 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 ( F& ?; [1 q; F5 X! N: _3 {
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇! _' n! {5 y) n I0 y1 I
: j; S# b: C0 D) r9 w* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; l4 H: k6 M" C
【日常保健茶】; h3 b8 A3 }$ E
功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:88982 f/ _! ^( W& ]- z+ A9 ?
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb4 c( m, D# x6 F# B; {
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
( `& L8 B! F& \- `, ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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q+ q5 M6 h* Z# N公仔箱論壇【加味四物湯】公仔箱論壇* x$ [5 e% l/ X1 ]
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。. e8 I2 t) x& l: C' [' X
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. C& ]0 z' m% V, ] {' J
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
* U( ^5 ^9 w) ?- @3 K. `' |tvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
4 `4 J2 u r: B- m7 ], ]PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！+ g9 [& G" a, s2 E) y+ d" ]
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【寧神茶】公仔箱論壇: R2 }( H& M, Z& \# h }4 v
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇+ R+ S- T! H, `, H, E5 E: U2 q) @
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
! o7 y' `8 s& S( p/ o$ A公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% x5 \0 [3 ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
2 b& h3 E& [3 K公仔箱論壇7 J0 m- i% D; d9 G# \1 K% ^
【減壓茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 M. v3 C; c
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
5 |* c% t+ Z# D5 y公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
% W( c- \ N) Q& L- C7 D2 h3 c作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 \/ N. p8 Y: q# f( Q3 p( ?+ t6 C
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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