無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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+ l* x; ?$ g* ]9 Q5 Q }公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣5.39.217.77:8898( S7 }, ^# |0 j: R7 D
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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& {4 v; z8 Q$ k1 V（二）觀形5.39.217.77:8898- c: u3 e+ a8 H0 i
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
$ B) i7 u) f$ N' c: a7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l6 a) R( _; D& k
（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 & l0 C8 M4 E8 {0 Q5 D, V$ i
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.77:88989 n( K0 Y2 j7 _) O/ t% y
8 M. ^4 `4 X8 ~: P5.39.217.77:8898（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 f" A% K1 {# B3 Z
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
( a- L$ |9 ]8 h- B( i8 B U5.39.217.77:8898 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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. U, K& _* B' f1 E; j5.39.217.77:8898（二）防潮濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& p: I8 Y9 F6 J. O
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。3 \7 {8 i/ J9 p
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ U( U9 M* h* \& |
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（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 }+ l. U1 _+ D1 K( ~
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
9 U1 P$ \3 r$ @公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb0 M# e1 L0 p% R7 l
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8 K$ s' a7 m' m' ~- v z5 z5.39.217.77:8898【日常保健茶】
* v+ r0 v' b+ ]! ^- [功效 提升免疫力、明目益氣。
! [% T8 ~8 |2 ? y- t g; \公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
! s2 O& V; f! x# r% U5 z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。' g) J; u. r* J. [# ?( f3 u
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 A/ q& ]) X6 U1 S- C
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【加味四物湯】
4 ]3 I9 T) k, T+ v! _2 F4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
9 T! l# L% o% k( e, ^ A5.39.217.77:8898材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb& z- d6 e4 }0 y& _+ J" O2 }
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
5 _' w1 Z% a! c6 m; W% |7 G( atvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。* H% \. a, ~2 t
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 l9 G6 I* b7 Y6 R5 a4 L
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【寧神茶】
( L+ w( ]- j- Q功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。( R( M% t q7 d
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.77:88986 r( J- s) t1 k
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 Z$ p/ [: c, \+ |( d; y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。; }7 j: N( b, o7 a( X% t- R S: z
6 _7 Z: t0 ~% h1 f5.39.217.77:8898【減壓茶】
* {( u9 C+ u% Q! E# @! D5 [7 [功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇; S& Q; _+ `- F5 l
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
, u9 c/ i2 q, m# }" v# o8 p作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77:8898( V) ]2 I3 Q3 [0 | p! m" t
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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