無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。+ L0 N$ I& I% S3 Y! T& Z' z
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇 @" ] c" V; S
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（一）聞氣
/ x' u2 T, ^: x6 F ]7 i9 H 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
$ D9 p H( [7 M/ w; g. p6 Z& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 j* H# @1 k6 W
（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb* c9 V. d7 Q1 {+ ~! \
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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q2 h! j# f3 E) |" _8 Q( B! j公仔箱論壇（三）品色
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# d, _( Z& z6 s, |, v: Z+ E7 @; s 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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* v' d, [6 a; Q5.39.217.77:8898由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 9 k2 G2 N+ {5 R) l5 p& ^& T
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
( @+ h5 Z# T- ?; d 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.77:8898* @. }) F' B3 a
* n' x o+ p* L1 A9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕5.39.217.77:8898; [$ j3 {7 Y! g( S% Z) @
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
6 [ Y9 ~8 T; h( p! _* p* ~- a' G" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898# l6 C: a& c1 U8 A+ D
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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6 k- d# a, m' z( r) [% jtvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
" A4 |1 Z! P# l6 b. Y6 G C( d9 q公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; A* c7 Z/ Y- E f
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 # A% m. i* J5 V$ L
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ . b$ T2 ?. Z3 d4 @ I& V0 E
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$ _. ^, o2 `. s/ n6 z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】
H# R# E5 f+ A0 O/ r0 H8 l w5.39.217.77:8898功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:8898. [$ }9 o$ D7 Q- W: G6 z8 x) H/ j
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
: [* G5 F( `: x8 c5 Z# k作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 D7 q1 M- r) M1 O# Q) h喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 I K. o3 N& O4 v, P
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【加味四物湯】
3 ~6 o. e- x; l5.39.217.77:8898功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
" U2 s# @+ \" {$ W2 i材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。5.39.217.77:8898# F. k+ D- ]7 m6 s
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇. U: K6 `$ T" ]' C, h. Z' k
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5.39.217.77:8898! V' `1 B( |9 a5 J5 X4 t
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb$ O, V5 p/ B' n0 g) Q- Y
4 F0 X0 N+ |8 R U1 ntvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
* n6 Q1 U( m% T8 \, T' K( j4 @公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。& s9 J5 k' o* E3 \6 J- C
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.77:8898( E$ p/ k' S7 I, j0 e2 a
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 n, g% `" q! o
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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. r/ `2 O: ?/ W1 E+ c8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】
1 Z0 l: D& Y) Y; \ ~& x( R功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
' q+ ^; b* E$ m. s& A材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
0 f) O" a$ U9 h5 q, h3 L$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ]& ^. P1 h2 x3 N% `* N' {# Z: a
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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