無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
5 c v3 S- v. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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$ L( `) x1 D( l: z# }（二）觀形5.39.217.77:8898- U& C7 N3 P8 b3 K
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇& V- E+ M4 f/ Q! n
6 o8 z0 O* Y' r7 t4 S公仔箱論壇（三）品色+ D' g: w. K* f: Q
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% R' G3 I5 F% b; p6 G5.39.217.77:8898 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb8 f& M: I1 ^8 e6 D4 ~0 |
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb3 `# ?0 d0 u; c \: ^# S/ P7 Q
4 m k8 Y9 Y" U- w9 F) g- Y1 w8 X公仔箱論壇（一）防蛀蟲
9 p2 |' M" e0 b5 [; E9 k: e1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇# {* \. o) t3 v/ r1 w: i
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。9 y* j& Y# z; N- |% ~1 e
* Z' x+ M- k+ c7 r+ y% {9 ^4 H: \ m; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕公仔箱論壇. f: S# n! b- @- E' j
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇% l! a1 I7 a( h- S2 p2 H) Z
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( w0 {' f" v4 p+ H 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。5.39.217.77:8898& H- _ w V0 ^3 _$ b/ ?+ M
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（三）防黴菌
" ~- s1 u& b+ f3 m" t9 t$ u6 }公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。5 {+ D2 ^' f( G: O2 ^! t
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [- Y3 Y# S. j, {, c; B2 l
$ \+ m3 d3 U+ Z7 b- Q隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ % U. A# Q2 N& Z/ C- E5 F
# P7 m& U: P5 a) Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! w6 T0 I; x% k J& U3 B" _. H
【日常保健茶】
/ P9 ?' Q* y1 V3 q# Ltvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:8898- {8 P+ c( x% W9 A+ \
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb* A6 S8 |& `) V
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
E4 |* {: H0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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* g" {9 q5 t, J, S* z【加味四物湯】
& W- i1 p" f/ }( w0 ]$ ^# {1 u0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
; D0 ^) N. m3 r% g材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。& [- V8 g* X3 R: Q& k$ f
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
0 q2 l: W& c* Y2 p1 R t; K0 Xtvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。) B# V# o: b/ a8 ~0 {! _
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. W( Z" G4 B; f. f. B$ }! ]
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
9 |) \8 b0 T# {& |5.39.217.77:8898材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
e" K6 q' o/ I8 \8 v: s! P5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; q! O( m, B: C. N5.39.217.77:8898喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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/ @! V: O- W, O' ` @tvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# a# o3 z6 s* w2 I2 X; f
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
4 z% D8 j" L4 x _/ a* l* Q$ R0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
7 g" K, `6 N* G$ y作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! G+ G' g0 y& ]) h' }0 S
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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