無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: k) T$ ?2 i8 O2 _7 x2 w/ N
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。5 }- R( B" J) Q7 K3 _/ m0 l
5 R# i/ e4 b. x/ |5.39.217.77:8898（二）觀形5 q6 e! \) }/ ^! i, S
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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9 }# G$ G) Q) c! H（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇7 a. s, d$ ~$ e( B+ R
9 |3 @% M0 S, ]' ?& [/ ]" ?公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
5 [& w2 e" R/ N% ?8 ~5 C3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' G8 I% A/ H# V# k( L1 Q" A3 M
（一）防蛀蟲
9 f- X( \! C: Q# c3 k# @公仔箱論壇 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
! {& J# y" i6 s) z& V2 O$ V 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。. r/ V1 n8 j8 T2 [& z2 J
& j* I( T; j9 ]# p# \$ Z2 a& n( {（二）防潮濕5.39.217.77:88982 ~ z5 A( J+ S8 |& j8 O% ^( |
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇/ n/ h [4 ?9 ^1 g3 `
% K; `, z: K9 |1 l) \# ltvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌 8 B0 Y9 F7 j3 b3 Z5 _- F5 _
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。/ x# x, o3 z: l! u2 v% i
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
. R. \$ {8 q8 k3 @' l X* U: q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 n* J/ m0 C! o9 U1 L# y* R
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ $ u- @4 g- W. a- G5 }2 y
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【日常保健茶】
$ d5 `2 C* M% E6 d) ~* M& A公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:8898" A! s2 B( t; f: P3 Z! e7 ^" x
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
' T) u p% J+ Y公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; L1 Y/ l6 {3 W! z" T公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
( i/ P% F% j; N" U公仔箱論壇5.39.217.77:8898! ~3 z% K: F V% h. [
【加味四物湯】
5 G2 i' |1 z! S& x) e- T4 f$ y公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.77:88984 T9 X" J. w8 D
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
/ X9 ~& S y3 n: R' }( j) l作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。$ s- \5 a8 U5 g5 N3 T9 x2 v
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇9 _3 k4 h$ [- |- V9 Z( B
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 z, B( g, i& S; i% G
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【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb) W3 {2 r; X4 e/ ~
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
! W; x! A5 g2 H! [ Z/ F1 H, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。公仔箱論壇* E- b0 O8 |# d
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。0 Y. v0 U z! }7 b1 u- ~- n
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb2 L! a. ~% K+ I' m: F+ L' M
$ f6 l+ P7 R3 Q0 e; k! W【減壓茶】
8 [! Q; H5 Z: @ y ?5 J& W2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
5 }, V- X. }/ j+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇1 o. c# S- n! B" ]' f: }6 _9 z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇- I* t7 h4 r, n% S
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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