無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77:8898 Z. `+ R' X5 |8 _+ u5 s
( G3 f) U- `8 D, _公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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4 b: X( H# t* j, e$ z1 V公仔箱論壇（一）聞氣
2 Z, h% R3 B% r" ^7 C5.39.217.77:8898 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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3 J( x3 L0 M/ h3 K# s6 j |（二）觀形
\! I0 w) t( y! H7 [# U 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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5 n0 T* Z. e# { r+ m* H9 q; {0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色tvb now,tvbnow,bttvb! \8 x& v6 o1 d2 j& v4 B/ q
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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6 C2 D' N# e0 V% L& atvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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% C5 S7 o1 g7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲 , x0 K4 a9 V" U; j4 X5 a
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.77:88983 R4 _ p9 E# ]0 Y
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 w3 m* `; B; j9 x, g8 O
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。; l; V& H2 W- s6 [8 W3 f+ Q
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6 g# B/ Q! m( r7 W 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
8 D7 y0 l. f6 f' X 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
) e2 V( O9 H, X( Y! `5.39.217.77:8898 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇9 Y9 f( `- Y/ T3 j( q1 x
( Y3 e* ^0 S, r) u+ t$ w% N0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' Q) g9 e) d0 p6 c5 [. l; U
功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:8898; ~6 P; f8 @; Q) J' r- H3 O* U2 m
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
: Y: Q' s, z1 \6 P( S: L+ A2 i作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 V* d: L5 ]' g
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77:8898! J+ h* q; { Z* W! U
8 \: M6 K( P! Q5 Z1 W5.39.217.77:8898【加味四物湯】
' W/ t: |2 @0 w/ u* K7 P功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
( M H' A/ v4 Y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
" r2 w! A, R; K. K8 j作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇; f4 T% Z) g$ h% p' g0 W8 K# k
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5.39.217.77:8898! ]4 w! {! S0 U4 v& ]! v9 _
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇# f x, k/ J" W, v: O, A8 _
! V! i# ~- |, q) U, V【寧神茶】
8 J% x. ~1 ^! `+ A功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
! }5 m, v4 @6 z B: v材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。1 W. n- ?! K1 Z0 Z! E
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。" B; t3 d1 u. x; A* @' V
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇% I3 ` w8 X5 v3 u$ ^% W
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【減壓茶】5.39.217.77:88983 p. d8 h! c' D4 x I3 r$ L
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。) J. ?' h4 z4 u/ K- ?
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb( \& w# V# Z% A6 s2 `+ E: r2 \8 ~
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5 ?: B8 Q9 u5 A# m+ k+ p2 } Z8 F
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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