無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb- _4 D* {& Y( Z& {! L" y& x
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb2 e# ~) O, c; G& M% Z4 C
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（一）聞氣3 H, k2 Q1 [0 T) W* U& ~4 i# C& V
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
$ l; X; b% a7 y. H6 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 ]; B3 b- C/ Z' Z5 {' U! ` b
（二）觀形, N4 w i- k! a; `
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
" I( A# n) L+ P1 |. V" J/ o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y. _7 K1 u" z5 ], x$ `, m8 j7 X8 \
（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 \8 F- s# Q F( U5 J6 Y$ P
: j+ o) \+ B4 U, m. E6 u1 C+ H p由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇. f0 Q6 ]6 a( u6 T1 m6 i0 P1 ?
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（一）防蛀蟲 - b5 f0 d" \3 Q; ~
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
4 R S0 y% `- S% O- I 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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- g8 w; N: ?# P* j! a# ?/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕- g7 O* }9 F$ Q f/ N
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇# k; M# m$ z+ Y( @* E
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7 H1 i2 F% i( W4 _! S& e$ i/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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( S6 j6 T0 c7 ]4 a公仔箱論壇（三）防黴菌
' E4 A3 w! S1 P0 |1 u+ A公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇: o- _7 A! Z2 w5 V% } f
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
" T1 e" d5 i& y8 L1 ]' z, X1 B8 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 a- B- e# V& A: r: _6 H! Z
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇! g$ b, T2 _% ^' W% J& w
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【日常保健茶】
, W( p9 ]/ ` \tvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 {/ e7 r; l- ~2 x
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
% s" |) f& g. x; g. ?3 ^公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% p( E/ F: g/ w3 p a喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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! K& y( S9 S4 N) w5 f, h8 c' btvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】
7 E6 r( g( e6 g- F+ o功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.77:8898 D4 a3 B/ a, J( V! S0 b
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。* @+ V& N, d' U% w; m$ C ~
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。5.39.217.77:88980 l, ?0 Z1 M& X3 D9 o; } A) K2 h
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5.39.217.77:8898' _9 Z& ?9 M0 X8 G8 n7 `$ h3 s
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！, P3 P) l! ~3 g2 `; d5 ^1 E
3 Z; `; D8 b* f) u" Utvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
- t- } t8 a$ Z/ Atvb now,tvbnow,bttvb功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
; F: m' r$ C( }, ^5 A- L材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
/ j1 v. X# A; _5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。; h5 T# k- N: w( |+ ^
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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! I0 C( I$ R/ m3 j0 H. b【減壓茶】
; M" A- R! q5 E) x' } @tvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb7 N( N: E' I3 {4 ^. x: g8 g+ M: i
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
; w) J. b h# {) v' u" V公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5 u, U8 `6 F' x- g6 ?0 t+ u( U% e- k
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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