[美食介紹] 養生茶

無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' i! `* G) @; ]9 }2 L  R
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb1 n" _/ q4 o  d0 _' W( C) H

（一）聞氣公仔箱論壇+ M9 o: L0 d: j
　　聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形
　　形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。

（三）品色


　　色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb2 }( k# ^3 ^3 h3 S! a/ Z( W4 x2 C

由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.77:88989 g: S1 k5 ?9 W0 ]$ w) h

（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F( L+ ~  b* Q- g
　　有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb+ B7 n/ S3 X% ?# M
　　防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕$ Y3 G6 e0 m3 E( t' V* Y
　　防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇' O" q( o7 F- |3 _$ n


　　如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
　　空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
　　一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ l9 A2 [& A$ J6 J6 j* u8 B0 j

隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ ( K4 K( r6 {$ @( a9 X

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【日常保健茶】
功效　提升免疫力、明目益氣。
材料　黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
作法　將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
喝法　當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ j. Z, y2 G* G4 ]5 k. K# Z/ o

【加味四物湯】公仔箱論壇, c2 @; l% D9 |0 G
功效　促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。7 M9 S5 [5 n, u7 R1 L
材料　當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb: G5 G4 {. i" K& A: v8 S, K
作法　將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
喝法　濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb- L& |3 `. N' A. ~) |) O
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5.39.217.77:88981 L4 m% o; z8 J
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【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ e" c1 T. i+ N) Z
功效　安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
材料　合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。( j0 x- Q! m* N; V
作法　將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
喝法　當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb: D/ ]" A' C) X( Q" p3 c

【減壓茶】公仔箱論壇9 m5 e6 @5 |: c# v
功效　清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。- ]- s' F$ B8 o* R1 e- l
材料　柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。% A9 K. K$ T& u2 d/ A) w
作法　將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
喝法　當日常飲用水、溫熱飲用。

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