無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5 M3 j& Z+ e1 O' T1 W# o
0 P" H6 j1 T" d* e3 C9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
' R; x1 ]8 l8 U公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
9 T* k. ] ]! q$ ~7 M5 I0 Y9 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 Y$ J& @- j- O. W
（二）觀形
9 o( L9 @0 i' ~4 {9 @公仔箱論壇 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。) Q8 H* F8 V# O6 S; v
. M7 P; D5 _+ v2 }tvb now,tvbnow,bttvb（三）品色公仔箱論壇1 D7 x. V4 W, t$ Z! ?$ R. p
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% X5 b+ R2 K# {4 f" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 + G6 Y& o4 M7 p1 ^1 @6 U
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？# f( G! P7 \, s
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（一）防蛀蟲 tvb now,tvbnow,bttvb: h8 o' V7 m! ]& q+ p' d, f! I
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
2 S$ l' A6 P" X" T5 a) P# Q5.39.217.77:8898 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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/ y$ g k3 c& ?/ ]tvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
t! W$ `) ?, c+ atvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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7 @2 n7 ?7 _+ g; ~ A6 Y+ D5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898' f+ E7 R% g6 r0 R3 {% v
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
! G: x( k$ Z- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N1 e/ |" a, b; Q- M y公仔箱論壇（三）防黴菌
/ R7 P- D# Q; q' Y3 A5.39.217.77:8898 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 L+ N: E: j# E. j
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 ! a" H" h* M4 [' N7 R, i7 K2 w) L* S
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 7 y/ I3 a) W5 }2 p% l: v* O
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& t0 v% y" H1 i. I, A9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】5.39.217.77:8898/ |0 w4 V- E5 m( r! y2 \
功效 提升免疫力、明目益氣。
$ c6 ?: P- ?( c2 W2 X, W4 F: Utvb now,tvbnow,bttvb材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
! |9 f n5 V8 u! ]5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, J9 ~( L, u( ?0 Z0 N" c7 o7 X2 |
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77:88989 d/ n" E3 @. b6 N, N
8 j& u' B5 Y L( H KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' F1 W* }9 K
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
# A/ e. H9 ?1 c6 n5.39.217.77:8898材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
, V" ^& r' D% q' K, o4 s7 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
9 D5 Y9 d1 C! V+ N+ a喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
$ V( j7 n6 j) g5.39.217.77:8898PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
7 I X( \8 i! L3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i/ D% p! U' r2 q" h
【寧神茶】
# r1 e( S$ Q8 _- v7 l公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。: M" A" v! w, ?0 H i' P
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.77:8898' C3 P+ z% F5 x+ V/ V; K! @0 ?
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。) J6 `/ U j% e V6 u/ M& M. S
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb) `& M4 y2 n& H
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【減壓茶】# M6 ]/ O \. A9 R$ L
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
# D4 z# t4 J+ R U5.39.217.77:8898材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb" m% V6 O2 H; g: F4 J( W+ X0 D
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 r U9 O8 x3 |% U2 ~5 B$ u5.39.217.77:8898喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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