無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。! g# n* k$ J9 h. Z
% Y1 D) Z( |$ E/ E# F: [3 v' \在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb! C* M9 z1 O: M6 ]. R" U1 L
, C( e, z: k% r: {* _: a {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣
$ |! R$ z6 @5 y 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。7 o2 U# m1 J; v9 ]: W5 o
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（二）觀形
& b: a2 j4 O3 Y u0 J5.39.217.77:8898 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色5.39.217.77:88986 p( j0 {+ d1 k2 \
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" I/ J) x- f* H& ?& H$ I, b" |- [' q公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 ) v; i6 g$ [* v8 i. H, k, ]( S
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {) X( \# l" }: I, H# I/ `6 \
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
* V M, A# V: u r 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
# ]- _% S( ? B( b$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y [/ V4 k2 B5 Q- S* Z" |$ g- Ytvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
$ h; K5 o: @# C5 x, e2 ?1 M 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
- M8 k6 O3 V7 N% e公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。* A9 f! q; W3 R6 k
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* ?7 w0 _8 N( W3 ]' |
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: r- _ ~' V
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. N6 e7 H/ T; N. V: z t5 Y1 h$ R5.39.217.77:8898【日常保健茶】
) a2 j' T1 d% g3 ?. Z- f! E x1 J功效 提升免疫力、明目益氣。
! V! b- M! V+ a* o5 f% P. T/ |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ ~$ s4 y! V" ^2 |7 E
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 h4 M4 _8 T' a3 I0 l1 c: y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇7 F; {& w, }$ `: {6 l; B
* K2 ?. a2 v# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】$ Q# P( Y! t7 t+ T7 L5 a, Z
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
" b! g4 Q4 d' p- H+ E1 _* ?# z材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇4 o) ~9 G! e% _4 l _( J& C
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。1 T: s L$ G! Q4 K( D y+ x
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。$ @) h5 |& H- h5 g, H+ H& P$ _2 ~" M# G3 _
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇$ `, i8 F9 j3 h& ]3 Z# P
% L' {6 ]/ b1 ?. v8 p, y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】
4 j) ~. Y, y2 ~* s ~$ \2 Y3 o( P功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
W" ^3 s/ k8 x* d9 c) ]5.39.217.77:8898材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
$ R- E4 W& I" X4 l, L' W& S( N作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。7 ^4 v% @4 { b1 N+ j& P0 b
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb, G) y- d6 c5 I' b
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【減壓茶】5.39.217.77:8898) x! p+ l# I9 z+ d$ h% L- t
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 V0 V8 Q, U/ h+ S1 k$ k
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。/ l4 X: H! r0 z0 c8 |" \5 @& U0 h
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 g: r# }6 _+ V% c
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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