無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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7 P6 S, I6 Z) m( D" ^9 N在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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/ G. N; f$ q2 s( p0 D7 G" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣
- r1 `$ K0 E+ y7 E1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb: j9 J2 |" E! a) T
/ ?( y" Y# ?; _3 |5.39.217.77:8898（二）觀形5.39.217.77:88986 N8 b& b) q4 h7 g7 q% }
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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- P B7 R5 ^/ ~ H$ I S7 w（三）品色
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. s, f* @8 d9 h6 v$ Z- @4 e% t! z公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( ^3 u5 h" v/ ]+ t! p" y8 K* ]- c
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
% I( l V% g, K6 y. O; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, q- B, Y& l+ y v7 _
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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$ @+ j, @ R, O p0 I3 S; rtvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲 5.39.217.77:8898& X2 G" F; S( p `' c6 M; D
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇, X0 J$ E. x# N( h V
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。. L+ ^* W* H# H( C6 D5 K7 y2 C
" e% _' r, k2 S4 Z公仔箱論壇（二）防潮濕
+ R$ K! b( g; G @5.39.217.77:8898 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
' i! E/ P0 ~* U. X 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。& l& \' y2 v { B: v
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" }2 N8 N F0 ~ C) W+ w# w/ J) N V
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb' _: b; C, G% g7 h$ L- m
. V) i+ a" i0 f" I1 c* I公仔箱論壇5.39.217.77:8898' u# w1 o; y/ g- H. k$ f r
【日常保健茶】
3 V9 a2 T3 w _ g( p7 b公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。* M2 }% i: a, i5 z) S9 V
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
: y, ~; P& P# `: L6 \& Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
' Z. I8 K# z8 s3 ]- `. T+ S6 S7 C喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
5 _+ i4 u# D, }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( {8 t: X' e5 m( ?1 i
【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb; o% N# V q7 G- g+ O
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.77:8898( i) G% J* _5 g- u, y6 P3 N
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
* f, [7 N( W! j$ [' A# ztvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
) z9 S7 h3 v6 G j" `* D( |2 P喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
) z6 A O6 _5 d8 l" ^4 T2 atvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5.39.217.77:8898! Q/ m4 G- n% J! _" _" p
" t/ L$ @& d( @【寧神茶】
5 S/ e3 }: _: U. `, k) o公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
; `% a% h' F! R; v材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.77:8898' k) f1 z) o/ z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 M' ^3 k. u
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
- u. X7 E& v, v' l9 c7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, f% A: M* y6 R2 {# E
【減壓茶】. D- x' h2 E: i' v
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。; i! n$ }5 h, i) [# L4 M! I. q1 B
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。3 H! A1 ?* L- h3 G
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% F# z2 m p" k& \3 S, A喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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