無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇% W5 V6 L3 f# Q
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！- q$ a3 F" W# }0 i: D1 m, C2 Q
. I+ ~. }) ]; l: D3 C: d（一）聞氣
8 B! j7 ]1 e! r8 r 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。+ o; y5 j5 F7 O# Q0 Z) e( k* D
3 ~% x" V& p& R; n4 @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb（二）觀形! t0 N6 M' a; ^9 W2 ?1 s" |' z
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色
: b' f4 Z( C, P0 B9 L! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o+ [$ E% _( M, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o" o4 o# {# \+ g& N( c 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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3 i* i/ M h( A( t7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 " J- j" P% t% p7 b! t: B
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
, Y; z4 r& H' o4 a 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb; k2 c/ P8 I, E4 ]7 t/ m
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（二）防潮濕
+ J) q& _1 H. q0 U0 [: A2 M7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。: f9 z' d y! P6 U4 q, f! q
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。公仔箱論壇* X; O- K. u( I/ N; J( j
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（三）防黴菌 - s$ \6 C3 P, K7 q: \2 ]
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
d |" J N; w1 J公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
3 z) \& ?" X; Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 N+ @0 S7 m* G G' T; w
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb1 W! S3 J* N% n& S- w0 G
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) i) R' H) E7 n. h* n5.39.217.77:8898【日常保健茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G/ Y7 A X: _5 V5 J; g
功效 提升免疫力、明目益氣。
5 f: E: {" u% N. d$ b( W" ltvb now,tvbnow,bttvb材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb" \! F+ F1 F" \( A9 }) u7 u3 e* M- o) `
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 d# c0 h, F3 O7 |1 v' K喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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$ s6 E/ e B1 v9 X* k& s【加味四物湯】
" V1 J; R! z* `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
$ ~, K5 ^4 q' b* y- x' j5.39.217.77:8898材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
; c/ e. A8 w% ?- d作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。0 g; K A- V$ h; t. j4 s! }, S
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
! P" ]/ U- j0 l) u% s! \* \0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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$ \# V2 T8 t# _) v! ^5.39.217.77:8898【寧神茶】
: D0 O( ^3 ~6 E* j0 Q* z, f功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇9 E) z5 w* l- |& @1 T8 n
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
6 L" }1 a: K1 W公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。( [& Y2 w X. m9 Q$ H' u% q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇; e1 ?9 {% Y9 R. i7 S# J: O A
2 R, V1 H3 T" m【減壓茶】
" o' v, x) N. p2 Y. s n公仔箱論壇功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。5.39.217.77:88981 X$ ~4 Z1 W9 n) [, \! S
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
' R5 Q& h8 p8 m% K1 K作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇- f3 L7 c- U$ c, h6 v5 n
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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