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材料6 X& A4 h' @ R# f) F; J, r& C, Z! H
蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量公仔箱論壇: X( g$ u9 D" R7 _) ~! B6 B8 e. k
0 U9 _8 i7 n2 A% c8 A. U2 S" b: u ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) j0 |* Y& ^ M$ \7 G4 N# X$ R1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。
& U& V* V. \+ _# c) n8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
( s2 `: V6 {; L. b- X0 H3 p5.39.217.77:88983.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
l ]9 S& c# Z2 w( Btvb now,tvbnow,bttvb4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 r& O5 Q# M# p8 ~8 Y5 B9 b8 N0 Z; ^
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4 ^+ d" g4 R8 h" p$ T. \9 ~新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。5.39.217.77:8898: Q y5 r# p8 z3 T+ Y8 N7 k
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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