[西式食譜] 白酒蛤蠣

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材料
8 `; W& m6 a& \; I, @蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量- d2 b7 y: r9 G, f

5 ]( `3 u- J- d. E0 N7 V. E做法
2 i/ M# T% |/ U$ @1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。
: h' U& m9 N0 x. N! [* [5.39.217.77:88982.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
' n' |5 B# Q" V6 N# N6 p5 O3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
" `  v8 w. ^% d% d5 @9 I5.39.217.77:88984.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 v% a2 ]" u- m' [: z( o* L+ n

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6 @/ o* Z3 V& C; H$ @# O8 K2 `貼士. E- x) _% m/ U, G
新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。+ ]6 m% e3 G  _7 E6 i. ?