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蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣(切碎)、乾葱 1棵(切碎)、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量
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: q) j3 o0 J1 K, ]) ^做法
" t+ i; f0 L: o公仔箱論壇1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗,用弄濕的廚房抹紙冚住,放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 _' r J. g. H: D) i! _# ~
2.在鍋內燒熱橄欖油,加入蒜粒與乾葱粒炒香,然後加白葡萄酒用中小火煮熱。5.39.217.77:8898& o: ?* \, u7 T# L
3.將蛤蠣放入鍋內,冚蓋轉中大火煮5分鐘,直到蛤蠣開口,若發現沒有開口的,取出丟棄,那是已死掉的蛤蠣。5.39.217.77:8898' A6 E' Y9 T' C8 t, }1 v- k. Y/ e
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻,再加黑胡椒碎調味,最後撒上番荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb( l/ Q* {& ^! D3 x; I K! \
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新鮮的蛤蠣買回家後,如不馬上用,千萬別密封或泡水,這會令它死掉。應冚上濕毛布,放雪櫃保存即可,約可保存半日。
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