[西式食譜] 白酒蛤蠣

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材料
: I7 G- {5 o, B% K- ?4 P3 o% Vtvb now,tvbnow,bttvb蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量公仔箱論壇- q; a  w+ Y0 h% h$ n6 i
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做法
- U) {, C9 ?; ~* I8 Y! H- C" F+ [公仔箱論壇1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。7 b* a& O+ |& W8 R9 B9 f* Q2 P
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
6 @1 e+ ~# m0 z/ l) b5.39.217.77:88983.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。tvb now,tvbnow,bttvb  I6 t& ~7 y, X, V1 q
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。公仔箱論壇4 J. _; [4 j: l  I* ~' R! w
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貼士
, r/ g8 L, R. R. [7 o  F) ?公仔箱論壇新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。
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