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材料公仔箱論壇/ v: i# U) F; x# z
蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量. @( G$ }, x3 u% ^% F/ J
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做法
# ?: ~9 G3 S9 Q& F- ?. E/ `" F5.39.217.77:88981.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。5.39.217.77:88987 X" S! n2 M: @: w: h
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
2 K' M3 u, `- k; z" o" A3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。2 n o1 @( \) ~9 X
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。公仔箱論壇$ A. s0 Z) |+ h; h
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7 e6 c) b/ B3 B* W9 a' l+ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 a0 }0 F" ^$ _ e6 W+ `% s# ?
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! s8 F' ~9 c/ `$ {1 I$ B8 W公仔箱論壇新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。2 Q; ~& `! W' @5 o9 @5 d# D
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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