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蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量+ m5 k3 o! [% R2 M/ J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- z5 W# ~2 X2 j) _# h2 p- _
1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。5.39.217.77:88983 R1 _: R2 J. v% ]5 e( e
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。: O1 A6 P$ }* @+ H, m
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
! d4 W9 C- [1 R: H7 s: b# G4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb. L4 c* \ f% K, X
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9 o+ D$ w8 p2 V! ~ J4 e5.39.217.77:8898新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。" M" ^$ V" d3 R' W/ \# Q* Y6 R
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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