歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。( p0 O" `2 u0 ?8 z
3 m2 N9 x! `9 T: H' [- S0 T) `, ytvb now,tvbnow,bttvbTiramisu變奏
& K% g* ~! H4 A7 E公仔箱論壇 " e ~0 U& k6 m @* Q
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' z' Y d) e
5.39.217.77:8898, {' n! z6 j; P$ H
Mixed Fruit Tart
C1 K% ^. ~& E. L , k; z' [9 I5 d4 E. l, @; G U
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。1 I( k9 d3 c& q, _1 m- Z; G
5.39.217.77:8898; e& s6 O% s5 L+ J s/ \
Mango Tart: N! f3 P A& x) {7 v0 l A0 c* ^- T, }; Q
 }% i7 K g. l; ]
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
1 g! n9 K* V# [0 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b: C/ C9 T+ s5 s5 Z) T
Strawberry Tart
, p! {: _! u6 l5.39.217.77:8898
: ~; e7 V- }; w6 m: v5.39.217.77:8898$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。公仔箱論壇4 u; g. P; N; I3 c2 P0 @
% h1 A. Q* p+ b: ~Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）/ ]) l- u: v0 b/ w! J7 H
9 z& t7 w" ]8 P* Y {" }麥皮素撻
8 q% U# D6 Q/ b公仔箱論壇
* H$ u- E/ R0 @0 Y公仔箱論壇不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。, W- I3 q* |9 c; f1 b9 _% G
* \9 h8 h7 w$ `tvb now,tvbnow,bttvb茄子番茄撻
; {$ L4 u `# P 0 z. F4 @ y/ T) `6 {
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
7 N5 ]9 W, b; ~+ h; D3 {' ~1 C5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 q# |* |7 L5 ]$ q
紅莓撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 q, p" F; _9 Q' I+ m$ }
 公仔箱論壇/ k, {# \( _6 ^; E, ?
$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
& r# k4 M" T4 F: ~* itvb now,tvbnow,bttvb; R1 _' _) d3 V8 K9 ~! s- y
美國合桃撻
- |% Z: B0 @& v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 ~% r' G; y- c( i
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
6 F, F1 }, {: S* jtvb now,tvbnow,bttvb
0 `4 M0 E, _- x公仔箱論壇Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
" V9 z* |7 w( F+ @6 t% `0 S* U公仔箱論壇# M S& Q. h4 e+ y# l
蛋白雪蛤撻夠潤公仔箱論壇8 n: B# ]8 g5 A+ h8 M8 [
: L& L# Q. ]9 X+ c& ]- t4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 6 q, N5 A4 M M" p+ S
5.39.217.77:8898( c* e7 l1 g8 v# r& I/ L
4 L! t4 X, B8 a% r2 [) T! l5.39.217.77:8898蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。# F; t0 y# k- ~ z- l; W6 b8 X) l- ^
/ N. Y- A9 h' E5 H$ ^( a公仔箱論壇
L) i. Y) v' e% D1 x' I公仔箱論壇蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" h2 P4 M. k; l, V' N* W/ G% p
tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 e4 h. v, n; H% r
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
! E, C7 U$ ] T2 Mtvb now,tvbnow,bttvb7 `+ S% J% q8 c. x5 i' }/ O4 e
法式燉蛋蛋撻6 F- y0 b. N/ M/ |( c" Y
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
& W9 m \' S. d0 u& `
' l( O* w0 @3 A! H公仔箱論壇自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
- u6 @- S# ^. S# Ltvb now,tvbnow,bttvb
" R5 U1 y3 c4 s: ^/ ]) w) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }2 a4 L" V; a9 ]3 o$ nChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇: @2 G1 T8 _5 q& o0 E: a" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 M5 g* {( }7 l
& O4 S. Z7 w/ H' @1 D9 Q& APistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
! j$ w2 o2 W# u公仔箱論壇
1 {; q7 o9 Y4 O4 R7 d0 `$ jBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓5.39.217.77:8898& y) h6 M5 _; g* M
- W/ h. b3 y4 M7 k3 Q B, N; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派港式凍撻
6 o! L7 N$ ^ p: ~蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e. `8 ~9 {( B- V6 L
公仔箱論壇% O8 F0 b# _- w! J
: h( e% `7 W$ f- x' @1 h7 `2 g公仔箱論壇酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 ( A* v5 X" m) C2 j
( Z5 `) C; l" I/ g
% [+ M3 H; P7 Q. B% @公仔箱論壇黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 5.39.217.77:88985 F, p5 N, h# K" S5 U5 o' n# {4 e
# S& C% h5 [5 P( f4 c( z6 t
 $ D( F! p b+ [
香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。公仔箱論壇! z: G* i( b$ t2 k: a
1 X1 r+ @( u+ M4 @
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）公仔箱論壇- C' i- _' J( Q# J$ I, ~, C( _" E
0 j; l0 S0 K( { g) @百分百朱古力撻7 [& O3 b+ s8 J, }& P. B8 U
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
6 l' q' i. m& v/ C* V/ _: w: B# k4 gtvb now,tvbnow,bttvb
1 { G4 C7 c! c ) @: e, z& S7 o2 N) B
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 公仔箱論壇1 C- Q* E. Z8 p7 F. U c% W. n
- L6 n1 G/ J. i n7 o# m
; {, ] M3 W! z, e- h鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。5.39.217.77:8898$ x( t4 j' i: W2 Y
& Y, p+ ]$ H; _! J, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
* O& f) p: y* _- i7 d: f
( B/ N" L! o1 Q3 i. c n N5.39.217.77:8898Tiramisu Tart$28
5 E$ p* ?* b v8 P/ b( B! s7 F& h8 c公仔箱論壇
( S# m0 U1 N; k% ~0 J/ Q5.39.217.77:8898餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb" m' l- u1 J; c7 T( F2 S6 e
+ z7 t3 H1 a: {. k: V
Tartufini$28
+ {9 K1 U# z5 M4 l) @, ~tvb now,tvbnow,bttvb
. ]- W4 p; ~: l& r: |朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb' k) x/ j3 }8 ?* j. U9 Y
( ]/ U+ m2 m; N+ ?& a! h紅棗薑汁凍撻$3.25.39.217.77:8898, M! s$ X, c" q$ D8 J0 ~
! e% b9 o$ P- E, |7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
( _: ]$ y+ E+ Q% @. f( q" p5.39.217.77:8898
& V& W2 K# d! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊奶煙三文魚撻$35
" Q. i3 V/ Y @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& ^& [& g. M& X" u- h7 L
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 F& E n q& K$ L
3 x. C" l3 x8 N9 K& xtvb now,tvbnow,bttvb意式青瓜撻$30 tvb now,tvbnow,bttvb7 A# q# W. M( V+ V
# _$ r; a0 T. ^, D4 R4 C+ z# i青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。5.39.217.77:8898: }& U$ J) F! m& b E
" b3 @1 l/ M8 l4 y1 t$ Q6 ?楊枝甘露凍撻$3.2
& }/ l, @5 e5 K0 L6 w$ L: ^7 w公仔箱論壇
, @. c& x' B2 t! g# @棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
9 S# F& [8 f5 ?2 W! D& S8 w2 xtvb now,tvbnow,bttvb, R6 y t7 L9 e6 f8 j" |* V* a
士多啤梨朱古力撻$28 % _7 E( Y9 @5 B+ G5 z- y
& r+ t2 O. |% F" F X) P$ L k. Otvb now,tvbnow,bttvb撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。公仔箱論壇( ^! T, Q5 |, y% v
公仔箱論壇6 w1 s) B" a* D1 i; l2 [. s
葡式蛋撻（自助餐甜品）& S* N# {. v; @
 - w8 `3 S. K$ Q3 H4 o# e2 B9 n) }
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' @- c7 G# E2 Q: R4 {1 e
5.39.217.77:8898. v6 F# |3 n! B) O$ m! e
鮑魚撻$38 # u) @( ?4 q% `5 R2 ^0 b7 p
1 n s9 i8 }2 @6 |# _tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; _6 E* d$ d
* X8 \6 H! Z, g5 N& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 A9 h/ [- ~' d, k
; p) c1 g# H8 _6 Y8 T( d |
發表於 2009-6-24 02:03 PM
| 
發表於 2009-6-25 01:24 PM
| 