歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。5.39.217.77:88986 z* A/ R" n1 [3 i
2 ]8 r/ e: H! u" F, t5 s0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏公仔箱論壇0 J8 K! e+ v# ]% O# z3 o
! \6 d: L1 V$ w; e: b源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 5.39.217.77:8898# D; n0 C* j, m1 N
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Mixed Fruit Tart 5.39.217.77:88983 e4 F" y" c, U# y2 I& T
% S" |2 e) q7 m: k5 ~$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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& ?% ~4 e4 n% d. f5 K K' {% |tvb now,tvbnow,bttvbMango Tarttvb now,tvbnow,bttvb5 R4 ]; `; m1 t1 G. T. _' i' k
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$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
. j( L8 \1 v! n) s+ p! c/ B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O% z; s5 u& p& j
Strawberry Tart公仔箱論壇' t; s: m# O& Y `- o) V& Z3 @
 5.39.217.77:88983 y9 c! h) |+ p& W, ^+ e2 k* M% n8 j
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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3 W( Q8 O2 _3 D! n, VCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）5.39.217.77:8898& e, n' ]1 S, e7 |' A' v
- u- s7 D' I) a5.39.217.77:8898麥皮素撻' B+ \9 R4 u5 p
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; t: s# J R. Q: \/ U; a' p H# [
; ?7 e, M% R/ E! Z L7 a& n5.39.217.77:8898茄子番茄撻
0 ^) y. X7 [! T3 |+ ]5.39.217.77:8898 7 A. o- d1 o! m$ f; j
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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1 r! g8 B' Q1 `4 o紅莓撻
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' Y" Z- V. ^8 _2 P5.39.217.77:8898$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a r& b1 T6 L7 O( `, @
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美國合桃撻
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/ c. @* \& F d- M5.39.217.77:8898$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。, M, V7 A9 J2 h! R9 C) E
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
3 ~% p4 S1 H6 v3 P% x+ H4 P: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& {) b( `) D6 Q0 D( i
蛋白雪蛤撻夠潤
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% f% e2 @# d( u/ y6 L5.39.217.77:8898要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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/ y& U4 S. s) b, M1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j9 z$ W( }/ [% d$ W) v7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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3 G; k/ L! H9 o$ v5 Y5.39.217.77:8898蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。公仔箱論壇. l& v" @3 `% O7 \0 Z/ ~, B
( q; h& z6 { ]. P) n公仔箱論壇逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）5.39.217.77:88986 v2 F* O0 _3 x; w
& ^- A: x" m: Q5 u( h5 x1 ~法式燉蛋蛋撻
6 v2 d1 K: i& \+ U3 m. b$ w公仔箱論壇以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
$ r- o# Q$ V; V8 |: n+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p V0 P! i4 J% U. Y# v
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。tvb now,tvbnow,bttvb# A5 f+ f! R8 g
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1 }- L7 o0 {. g" i; ~3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇/ l0 i, A& z! h
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) N5 h, L9 a& } Q
$ v1 \( g; U9 _5 T4 j5.39.217.77:8898Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓公仔箱論壇2 I8 @+ k, J, X8 W# |. C
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新派港式凍撻5.39.217.77:8898+ A! n5 q8 M" ~" C
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e. A) V6 V$ f- A* V4 |0 H
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; {8 E8 q* z6 Y酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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! Y9 U# u$ G, N1 R7 p3 q& T0 Y黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
$ L* r/ l0 @& k7 A# Z) h0 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' L9 C$ X3 R' g* m1 ~ E
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。2 o/ F1 b- L6 O. A
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' M5 s$ |, V, u! a" T
' H# D+ J4 \4 s ~公仔箱論壇百分百朱古力撻
! ^8 ^1 R3 A4 l: c! S0 k9 Ltvb now,tvbnow,bttvb吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 w( _8 K" {, M1 h5 H; ~
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 公仔箱論壇9 y0 Y: b$ g8 U9 l: w
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- E( x7 N( A, ~- a( r
! v4 ?+ K) K( u# ^* ^5.39.217.77:8898帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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Tiramisu Tart$28
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# N# g9 \5 Y% Y餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。5.39.217.77:8898' h$ f) f# g4 k6 @
* h1 b. p) c/ _8 N3 vtvb now,tvbnow,bttvbTartufini$28tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 c7 t* g8 L; g
: l( ^" K s! X7 v/ A& c8 W( ], jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。5.39.217.77:88989 \. A" u; W& P- j' Z# s2 G1 d% A! _
- }" g& h5 J$ U1 M+ k1 C( h$ N公仔箱論壇羊奶煙三文魚撻$35
/ D0 t7 i$ S, A! X' S9 t/ stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ z0 n+ J8 j4 _* x) J
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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* }* O: R* X q意式青瓜撻$30
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- o& v9 @6 s, o- E: s5.39.217.77:8898青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
$ j( a# m& U' |- J% j" E( g# A公仔箱論壇
4 b0 A2 l* ?+ X: b3 p楊枝甘露凍撻$3.2+ @7 f! z! B8 @8 v. I) g; I
0 m: t F0 o, F& M9 W% E棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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$ V! g6 w- z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式蛋撻（自助餐甜品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t/ q/ K4 }0 B m% N2 l
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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. J6 W4 h' ^0 G5 ltvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撻$38 公仔箱論壇 ~$ c; V, ] f1 f8 S; |* ]& V
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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) |3 Z# E9 N3 A7 y公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 r7 R, n2 U4 q; `/ A2 n$ u
5.39.217.77:8898 e& A1 t# ?+ w( w& y
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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