歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。公仔箱論壇/ z( ?8 ^( L, N
公仔箱論壇( z. v- e; u4 F# V$ P
Tiramisu變奏
2 z7 b% j v$ m7 H$ [0 J & A& R3 k. G3 z# L
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
5 K* V& g5 u$ x1 V4 e" m公仔箱論壇% [% k1 P# t0 F2 q# Q& ^
Mixed Fruit Tart
& q6 g5 d: r0 j- _2 r0 ?' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: z" x f! e. G
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
# g! t0 P; g& Z9 r5 `$ Otvb now,tvbnow,bttvb
9 b( V) u$ F* m7 A: [2 C: Ntvb now,tvbnow,bttvbMango Tart5.39.217.77:8898" L6 Q# K' }) t
" }0 v- {; T& `+ b& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
! d4 O: h: z0 M7 p4 ^+ C8 j* t9 p5 G! }, H* e1 S2 b' y% R! h6 [' Y
Strawberry Tart
" F; F. N6 G. ^5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb& e6 z4 u* s. D9 p
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 o3 S9 ^/ L. Y0 J
公仔箱論壇8 U0 z, T5 ? t. a9 m/ P
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
& p+ [6 D1 U$ Q6 o: d5.39.217.77:8898% x* k1 N7 C! ?
麥皮素撻公仔箱論壇 p$ g8 w! H) @ B% L# A4 O
' b; E# L: }0 p$ m- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
3 o: p* `7 F4 \) X, @7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 N1 K1 @' a, o7 q) M; r4 s% N
茄子番茄撻tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ p# V( X. \$ Y5 y' @
 y: w5 U, Q2 V; i
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。' R" }$ |! ?4 Y7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; o4 `8 D2 W
紅莓撻公仔箱論壇4 j; K" s) A9 T8 K$ a
 5.39.217.77:88980 Y3 S, Z$ r1 u% \; K
$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
2 q, m" v4 Y5 U5 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ P$ p. n( H9 o- V
美國合桃撻公仔箱論壇 |" `$ K% n* g& ^4 U
 公仔箱論壇! x4 h: o( M4 |5 k- z
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
2 I( K" Q7 G, U8 o# [5.39.217.77:8898
% C, F% i) V; y9 e: `$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
' R+ \& o j9 D i4 n0 F6 m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ h! }! | d6 q) d! c公仔箱論壇蛋白雪蛤撻夠潤
" t3 \: F, b7 t, }' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p+ C# J* e4 o公仔箱論壇要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 ( s) e+ ~! c* E
# y0 W& g; v& O) S8 G
+ W6 O& n4 Y- w7 f蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。5.39.217.77:8898; }( u6 k$ Z" T+ I l
+ u& k& H, I# l9 A4 s" M7 A% V3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n. Q" R' L( B2 j/ |; L蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
* U; x' W# J6 z' X/ V) Q* d' A9 r" W7 }0 I1 J/ P* H
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
; h; d; @& A# u1 G0 [% n, \
( [) J5 \# s# r- D, otvb now,tvbnow,bttvb法式燉蛋蛋撻
: s+ h$ s! z7 ^1 h) ]以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
$ Z- Q6 S( N# u" I) u; L2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s( a% b4 I: @, h2 k- d( E. [0 s$ _自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。tvb now,tvbnow,bttvb) j7 K; G/ j% W5 C3 Y
! O' O3 |7 }$ z) I* U5 a5.39.217.77:8898
" k) C. H+ ^% o' @6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。5.39.217.77:8898( A7 _( T1 j0 ~+ M& {" {
2 a- r9 }( U! E& K! p* v6 y公仔箱論壇
9 [1 Z1 Y! Z0 n3 o+ ~公仔箱論壇Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
7 ^; T: I" _. M
6 c! ?! ~: ? W$ Y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
! a# W) m1 u. H( v( b- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 a3 {( D0 a5 l) Q) P- @% C
新派港式凍撻
* ^. W2 \, H! e8 F! p. a; H8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
5 Y* T4 V- X7 G2 e i0 Z公仔箱論壇
- p# r( u- V: A& G4 z9 g
0 Z, H: ^ b) l" p酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
" Q2 ~% W. P# }6 j$ O# @& I公仔箱論壇
: `* a, f' F1 ]. b: M
6 J) m$ Y$ k- C* S0 Z8 J5.39.217.77:8898黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 5.39.217.77:8898* C4 y2 c/ \ A% k( A
5.39.217.77:88988 r) |8 X# I- h& x4 J" T& `
( {; H# d4 G4 K+ y2 M7 U$ f/ ~+ K/ G香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
% |( [) \2 z9 c7 p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ e; N0 P# k' @
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）公仔箱論壇( k0 r! X( ?3 Q* k1 F
' p4 z: x. @' T+ [
百分百朱古力撻
+ n; n* G+ J% H( b+ ttvb now,tvbnow,bttvb吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。5.39.217.77:8898/ M) \# t. @, M5 r- o( s
\ m4 L9 ~* r# B$ }4 G O: S
2 X2 P" Y6 W! `* R9 b$ M* J& [4 H檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
9 u1 R* [4 g8 j! B! l6 N9 }- _+ L% A
8 w/ x+ g% Y- w; q' W公仔箱論壇
5 @# J. V. l8 _ }! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
$ y' p' ~: ]7 A: {2 a公仔箱論壇6 K2 ~$ J8 k0 n
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）tvb now,tvbnow,bttvb" k) q: z$ z! }+ ^( o; C
4 i; g: Z7 K+ z2 UTiramisu Tart$28
4 v! u! u& w: ?7 S, D
* X+ t. ^: U5 }0 Q餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
6 |- `6 ]/ I" O' w
' s8 k$ ?' ?/ m0 i* `+ G$ tTartufini$28
8 A2 j- |; o8 ?# c5.39.217.77:8898
5 z8 g. h2 m6 F# a% t- ]. Y公仔箱論壇朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。5.39.217.77:88980 L" X4 @9 [* _& B; h8 y" Z8 w) B
* M8 B! A! n- j紅棗薑汁凍撻$3.2
+ K5 V0 ^/ e; a. `# V2 T% Wtvb now,tvbnow,bttvb
. b* y7 v, _- W# L# @/ M5.39.217.77:8898啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。1 }6 ~5 [8 I! ]( E4 v
( m3 Y4 f1 K7 e m羊奶煙三文魚撻$35
3 W' B {6 f% f# _- o5.39.217.77:8898
) o$ ~- Y' ]% [+ n3 g- P. d以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。3 @6 J; l8 w* K6 }7 v- ~
& z- w% Q3 ^) Z) k [3 {
意式青瓜撻$30 5.39.217.77:88983 b o& N+ i# O1 ~; ^, G9 l a
. z& \6 E# ^9 e8 z# O青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。& N9 o4 t0 S+ M2 F) {2 l- v
公仔箱論壇( S( {: L% }7 m, x9 ?
楊枝甘露凍撻$3.2
+ p8 G" t: B1 |# |6 u- L) ~公仔箱論壇
2 H+ F: K) G& A: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
4 e5 S/ B: A& m$ y9 D3 L: c公仔箱論壇! V& s7 Q! }& @1 O* \, P+ A
士多啤梨朱古力撻$28 " N7 n" u1 |: h- X8 R' L
0 k- y3 @/ C# `+ F2 i+ J/ O3 Mtvb now,tvbnow,bttvb撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。- ?8 f' u; Y: {+ `0 O/ o, a9 h
( R f7 V$ I& X: U( N2 `葡式蛋撻（自助餐甜品）
7 E! |* z8 j- K& x5 I. d0 l 公仔箱論壇 k4 a1 e9 i0 W8 V
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。8 m# K& j4 e# x) B+ o- u9 o% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% D6 O R3 d7 O5 w
鮑魚撻$38
: R! b% u! Y9 o- g5.39.217.77:8898
" X3 n9 H! k. q5.39.217.77:8898鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb9 d$ g) Y2 r! S, S( b) ~4 S/ U+ ~* D! L
5.39.217.77:88988 u6 B n) {0 z
 tvb now,tvbnow,bttvb9 C* z! ~! a9 S- Q
/ `$ t, B& B; l* w7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-24 02:03 PM
| 
發表於 2009-6-25 01:24 PM
| 