歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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" c- P; B2 c; c( _% Y1 W( c9 i1 a4 c公仔箱論壇Tiramisu變奏
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 , x4 P1 c y+ N$ ?+ ]
; w9 {5 h3 G; _; ]9 n" P2 k+ S LMixed Fruit Tart / ~( V8 a0 R: m0 v$ g6 j1 D
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。* {1 i4 k% r8 N; E
* x* u. A( w, H! w2 u* |% C4 d% [; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Tart
) K U( D% u: ^* ~ p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q, G7 ^/ V4 ?$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
! {( b3 h* Y1 `5 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ J8 Z8 C+ R0 E/ ~ J i
Strawberry Tart
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/ p! T- `& X4 @$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。5.39.217.77:8898/ W% C2 d& R3 w {9 _
" g- H9 e5 r* r: YCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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麥皮素撻tvb now,tvbnow,bttvb: \; h, S7 m! k2 z$ L" ?) Z; E8 U3 L
( E, g6 ?# a6 a7 K+ z; ?不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
8 r' N6 O- Z# L: h( g+ A2 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 D( u7 Y' y# q; [9 w* B9 a
茄子番茄撻2 T) ~2 E/ b6 }5 ?( H7 u" K
h/ J9 j# N& n+ w) I/ J9 [) s! d5 M$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。5.39.217.77:88989 K1 n. b5 S& J$ \3 W' ?
3 i' Y6 m- b4 L+ S% n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓撻, O" Z. i# [, P/ f. t7 O5 i0 @' G
* n$ @7 ?7 t% T5.39.217.77:8898$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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美國合桃撻
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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蛋白雪蛤撻夠潤
9 X/ E+ I3 f- _( e1 _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& I+ k; }2 v6 N; f! S
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 5.39.217.77:8898. r7 j$ m; J+ u( P' m0 P D! b
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' @3 x: w K7 Y1 Z9 A3 a2 b( v; I5.39.217.77:8898蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
2 t% ^0 l- f" Z2 a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& o" W& v4 @( C7 t* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。公仔箱論壇" |$ H y. \$ J) t( l u
7 N( c$ i8 ?( O逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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法式燉蛋蛋撻
k B' l& o0 b: ^ b: {2 utvb now,tvbnow,bttvb以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。5.39.217.77:88985 d, ]+ |. A9 f) n6 I4 H/ G0 {
! {' T3 f2 Z) ?- t4 {. g# Ctvb now,tvbnow,bttvb自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! y; @7 T/ I4 d
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2 b8 ~% r: a( a aChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
9 {/ R* }3 r1 A7 S! W7 Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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" p9 r( R! F! w" w" t5 EBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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新派港式凍撻
5 N+ L" g% p0 L. a! R4 i蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。5.39.217.77:88982 v% h: s- H; Z" t
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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" O! y) q/ U, ^& ]8 a黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
9 K3 s- |( T! r; S! n$ U# s% |& V; b5.39.217.77:8898公仔箱論壇: G, U5 A/ {/ k- z: D/ E
0 \% ^5 b) \& n+ w& l& ftvb now,tvbnow,bttvb香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
5 J s% r7 L# e7 ]( n" W; c公仔箱論壇5.39.217.77:8898( v- e9 C2 G5 r8 z }+ ~6 I
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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% ]% Q+ _, d+ I" S: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百分百朱古力撻公仔箱論壇( m! w5 L/ q' _& J
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。! R' s- Q* W. h4 ]
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# M; y/ i% M! L% d+ V* c檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 5.39.217.77:88980 Y8 P2 ^4 v5 l: F% P: E
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。" z4 ]0 u0 b( ^
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
& W6 f9 m6 D; c3 i5 s7 Y; x/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s1 P) _; w5 m2 O7 |8 N' `; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28公仔箱論壇% X: A: I6 y- H; l* [* j
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。公仔箱論壇9 I) `1 d% F8 \& j! L; f1 M9 V
' m6 @* \: w- ^2 B- r+ V% [公仔箱論壇Tartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2
3 p: ^$ o4 A7 y# a7 V+ Y5 Y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T& E8 x7 }; a1 y# H5.39.217.77:8898啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。5.39.217.77:88984 \6 ]/ v9 D4 U6 n6 Y
+ C9 U8 D5 ^- c. W+ ^tvb now,tvbnow,bttvb羊奶煙三文魚撻$350 a' q. A+ h0 Q' G* J. j- C
1 ]: l5 u( \) I' a8 [# w公仔箱論壇以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。tvb now,tvbnow,bttvb7 |! g2 B5 V* @/ _/ H
" ^/ y9 n- a/ ~3 c+ R6 ]. j& n5.39.217.77:8898意式青瓜撻$30
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& Q7 c8 V( P/ {: q" @: k# f青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
# q, t8 N- z) U( T* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 ?& @1 s7 {* K# u, f0 G) b
楊枝甘露凍撻$3.2/ ?( G, C% V# L, v% p' k2 B
, i- W6 |( d- F/ s棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。tvb now,tvbnow,bttvb: c' S$ b+ L4 `( ^
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士多啤梨朱古力撻$28 # ?4 @" D' p. x2 Z$ b+ A
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
0 J* k& o9 A7 L' H& L& Jtvb now,tvbnow,bttvb( q b8 C5 O( t7 T8 Y3 X, z
葡式蛋撻（自助餐甜品）
* j7 `; A* j! E5 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* N% u7 Y4 L( U1 N
用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。公仔箱論壇5 o) g, \, V r
7 Z/ i p7 p1 t8 [5 s- g5.39.217.77:8898鮑魚撻$38 5.39.217.77:8898! v# p; `5 O6 B
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb t. @9 e) N/ k0 c& Z
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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