肥彭蛋撻師徒曾蔭權任內最大政績是甚麼？未知，但前港督肥彭其中一項政績就是帶旺了泰昌餅店，令到大家一講香港蛋撻不能不提泰昌。縱然名氣大、牌子老，在中環的泰昌分店卻沒有「唔休做」的架子，無論是買兩隻還是一打蛋撻，靚姐一樣好笑容招待，難怪日日賣出千幾隻蛋撻。貌似食神韜韜的歐陽師傅雖不長在店內，但蛋撻質素依然不變，皆因歐陽師傅早訓練好徒弟，廿來歲的師傅仔阿榮在這做了3年，他說：「可能是一面之緣啦，師傅他沒有架子，做了兩個月已教我做泰昌的招牌貨，沙翁和蛋撻。這裏的蛋撻斤両較特別，較其他店的蛋撻皮鬆化，蛋餡又不會偏甜偏鹹。」同一個問題，歐陽師傅答過百千次，他一語中的說：「泰昌蛋撻的關鍵是皮和蛋餡的配合，合人口味。」在6月底，泰昌將在香港仔再開新分店，生意這麼好，看來，歐陽師傅應該可放心放下工作，學韜韜去嘆世界了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 F {2 q5 S- e) y8 b H$ P c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g! W: E1 i2 _; e+ X ]
 tvb now,tvbnow,bttvb. [" X: S/ p* m% Y: D8 _1 Q5 b
■做了 50年餅，歐陽師傅一雙手早不怕熱烘烘的蛋撻盤了。
3 Z# n- e6 b4 z, E* e i& u* u: Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ _# |& ^0 ?1 q1 i
( j- Q) J! y N5 g■工多藝熟，阿榮做一隻蛋撻皮，不消 5秒鐘。
4 v1 Y/ c. p. jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 _1 J9 i1 |/ w) V& P" f
 公仔箱論壇0 {. U7 [ B9 M. h c' f1 R5 y
■咩叫皮薄落足料？肥彭蛋撻確有一吋厚的良心。, I6 Z F: x( @, f) d: M* C$ y6 Y$ W
公仔箱論壇( K W$ W' L* R6 D
 3 @) t' d& n! L+ R' _& h
/ w. x* e' E- a) I7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F. f8 a+ d- r; f9 V6 Itvb now,tvbnow,bttvb泰昌餅家
k1 g# C* l& K D, s( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- ?2 j( T3 c* l, X8 X8 |1 T S
兩蚊煲呔曾蛋撻
) T4 {$ I. S# A/ j公仔箱論壇經濟不景，兩蚊一隻撻自然吸引街坊，但都要味道好。在元朗千色廣場對面，這個堪稱該區最繁忙的馬路口，每15分鐘便有兩蚊蛋撻出爐，說的正是寶城餅店。烈日高掛，人們都在寶城的帳篷穿梭，一盤撻出爐共三十六隻未夠5分鐘便告「清盤」，顧客大多是剛在附近買完菜的師奶。一口咬下兩蚊撻，咦？好濃的蛋味，質感似吃燉蛋，較甜但又不太漏，難怪元朗街坊都愛半打一打買走，所以寶城在短短幾條街內已有三間分店。老闆娘馬太說：「我們做蛋撻會用奶粉和糖霜，會更脆更香。3年前，曾特首巡元朗區時亦專程來買我們的蛋撻吃呢！」既然有肥彭蛋撻，為甚麼沒有煲呔曾蛋撻呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! z* A( I; f& U( [. I
: P0 M8 E5 t# m5 N5 g/ L公仔箱論壇 + g$ d% V+ s* K/ A
. G+ o- x7 f/ a
& I, i9 E: q6 x8 Q7 T3 ~3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■寶城是間 L形舖，蛋撻餡餅都「晒冷」擺放出來，甚有港式餅店特色。5.39.217.77:8898 A6 k. p2 s; B0 V( C
; Y2 P: l9 b: U/ `) P . U( K0 j$ r& B o% y+ T, x! }9 o
5.39.217.77:8898! I* o0 p# J+ w& F+ m
 tvb now,tvbnow,bttvb' [! s9 S+ A% i; z2 x: x
0 Q8 |7 s1 X( c" O
 公仔箱論壇1 g. i" z* z* i- ?
4 d+ w7 s7 |" x5 T: ^- @2 C寶城餅店（元朗大棠路捷榮樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- G* B1 a" C% V6 }* N8 U
tvb now,tvbnow,bttvb' n/ J9 Y) L& T' |
新蛇竇味道依然
* ~- p/ k" B' q' h, _* C l- X5.39.217.77:8898
% k. z# N% I, b8 J" O" g6 E上月，「蛇竇」樂香園於中環重開，保留了舊舖的白色裝潢，面積雖小，仍是中環一帶白領的「蛇王」熱點。天花吊着舊式風扇，牆上掛着懷舊鐘，還貼了60年不變的紙牌，熟客仔倍感親切。相比雞批、菠蘿包，此處的蛋撻沒有那麼出名，但5點前都已售罄。金師傅表示：「蛋撻要好食，關鍵是做皮時用孖油、牛油和美玫粉等材料的份量。」 公仔箱論壇/ b& p0 X3 g1 {6 {2 d L' F r
. w1 B+ G, f( A9 [# k4 k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) m0 ^7 @4 d( @1 Y+ B/ t/ Q9 L
■在新舖狹窄的廚房裏，金師傅由朝早至下午都忙個不停搓粉做餅。) x( R: I: V0 K
公仔箱論壇! F" e4 q6 f2 w3 W
 ( a, @% ~* Q6 t) t) w \7 O. X, D
7 Z+ ^( F0 A: S& g: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z2 G9 {/ z9 } y+ {: P公仔箱論壇樂香園㗎啡室（中環機利文新街）
2 h/ c7 u+ [* L9 |% b" Y7 _& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 s8 S% x' t) @6 @6 ?
泰昌蛋撻$5 : p z& o* C# [
: _9 M2 |- Y+ e' `: \7 V8 N+ a5 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋餡落足料，嫩滑有蛋香，牛油餅皮做得整齊又夠脆，餅香殘留在口中。（泰昌）
2 v3 l7 p4 b, I* P2 k6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! B/ G& e3 d$ V
蛇竇蛋撻$4 5.39.217.77:88985 H! Q6 X# N1 D6 [/ W6 T- g: E
8 A3 I- v3 T3 G3 x撻皮質感十足曲奇餅，實而卜卜脆，蛋餡少甜帶奶香。（樂香園）公仔箱論壇' E' m a. E: j B! b
1 g4 C( s- ]- `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶城蛋撻$2 : d! f$ g/ k4 R0 @) ^% T
 - K' [& Y8 t: p4 G/ V
餅皮很鬆化，蛋餡似燉蛋，有濃烈蛋味亦較甜。（寶城）
7 W3 ^9 Y- Y. A' jtvb now,tvbnow,bttvb
) G; C. D/ k; p( d8 H) n5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* O" r, g1 Z9 L: R* \7 C% ~
■工作了兩個月，阿榮已得到歐陽師傅傳授泰昌蛋撻的獨門絕技。
: ?( X4 F- ^1 L' g公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-24 01:55 PM
| 