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G& s: g @* X- S公仔箱論壇材料' X+ ?% j- [0 A# b* M
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克公仔箱論壇! ~& {2 D9 ]* t
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朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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- @4 \4 F& f) R! ]! u7 u6 l5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇7 I C3 ^( u9 q" L" m* _9 a0 @
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。公仔箱論壇! b- m6 R$ `: x8 I- C
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。; P( P+ H) C+ A: K
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 F D. y6 {; g0 O
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲3 v" U% w, L6 s# K
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。5.39.217.77:8898' B. J4 e6 N/ N% Q. t/ I- Z, X
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貼士
2 p. M) u3 @0 S公仔箱論壇浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。 |
發表於 2009-6-23 01:49 PM
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