[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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材料公仔箱論壇% f  g' r2 D# F! Q) y4 }
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
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4 L" i) B6 p& Q% a" I. L  Atvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& m6 W# e0 p. w$ p, g8 r
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。+ u% O+ G, A. e. j+ A; `) Z
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& c% [0 d$ w9 q
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
% m0 O" ~& }3 \4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
% @! J- l$ e. M8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
; m% J# j& `: E1 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 `8 B1 i( C2 o- ]& ]3 G6 w- m
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浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。