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! w; Y# G3 k, ^: z' K3 Y) gtvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇( U5 n" ]( v. F" n+ m2 c1 b$ `% y
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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# r( J" R; a$ d5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇9 [8 r8 o! J- F, P& G% |1 B
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
, s2 E y, l1 {8 u1 i: ?- M% K" N O公仔箱論壇2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。$ i( A Z; w& G+ L U$ i+ O
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
5 f/ E$ c( O" |4 r% A# k4 u- k! F5.39.217.77:88984.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。5.39.217.77:88984 L' i1 }2 R3 M/ N: G
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。tvb now,tvbnow,bttvb- \# r! Z5 w) ^* Y
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
' l% u! q O# Q9 E# \% Q9 R5.39.217.77:88987.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
" t' S q. \# j4 T8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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. ^6 v5 {0 d/ o4 Q7 r- v n# q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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