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( t/ e0 t# N* e2 h5 {9 J材料
- P: J, G2 H3 R1 Y j9 x8 q' w9 o公仔箱論壇加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙5.39.217.77:88989 v3 L C K# Z
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做法 / Z$ y) o4 w9 Z% F- X! k. {
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U" y, _3 Q6 ]& V8 T2 e) I
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。4 f2 g$ H* w" ^
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5.39.217.77:8898' M4 j' y6 p3 M/ ~
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
. o; v! _: \* a1 K p. N公仔箱論壇5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
$ {4 E& w( C- V' P* b& f( D% dtvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。6 s" M* k4 e2 G% d4 X
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。) e6 S" T, a, S# f4 x
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb" m$ Q: |% X; {- |) F" X0 i7 H
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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