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( |2 d. D3 N1 x7 O) ? S% q8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇/ V& z* n% o' L4 i; X. Z7 M3 }, p* K
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙* s( u4 h4 T8 A) ]
2 U( O" r/ g1 X. ]. @公仔箱論壇做法
- [4 M; e$ K# x5 U T+ {" s1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
+ u$ H- g* b& Y' y- n! g5.39.217.77:88982.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。5 _( S8 Z( A$ Y
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
& v2 L" s& c" L+ L: atvb now,tvbnow,bttvb4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
1 J: \+ t% n7 N3 m; W; ftvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。: O( ?8 C5 ^" k0 _2 V$ z y
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。5.39.217.77:88988 n% b: ?- d1 Q% i, K
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。5.39.217.77:8898; M: m- Z" E, q, r8 ~
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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( A0 {, T; N; g" ?! u1 N, Q5 w公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。+ {$ I9 N# `) i3 p/ {: w, V4 O0 ?
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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