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+ M* i Q; _4 i& |& B# l* G5.39.217.77:8898材料
! S0 o, i" g, P( _% ~' Q加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙5.39.217.77:88980 E7 u* L: T# e
. x4 J0 e- o( b- a) d3 b公仔箱論壇做法 ' _7 _) ~! f' G) _& Z
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
. Z# B( t+ ?( a9 ?$ ^; Q) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ G& H$ o1 ^, X! F% z
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5.39.217.77:88981 v# N& v9 R9 ]) T! i" E) g1 g
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 a. r H' l! g$ ~
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。公仔箱論壇) ^/ c! U' t: A1 E, F6 L; f
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。3 i0 W0 L1 f9 ~0 U
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇: J: Z F8 Z X5 H4 T* f4 Y
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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# r8 K# a1 ?( t# {3 u% S" h" ~) h公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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