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/ ?% ]) T8 P+ q' R材料 5.39.217.77:8898. n% R) ]# c1 b7 o9 Y1 K( h6 R
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% o0 }4 u8 z. A8 [& V" o; [
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做法 公仔箱論壇) i; F* n5 w6 T( C
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
( j) s$ [/ D" `1 t! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
6 m) S4 @9 j6 l! D, U$ @3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5.39.217.77:88981 Q. q2 L% p" J( b$ I, n3 g4 r
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
; {! {, I% G9 p+ m7 H( P公仔箱論壇5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。. c9 _. O F* C* B0 M
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; D# ?- N$ N
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 z& z. _" P) a, p
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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" p% Z, y, s3 h9 c1 h+ A! Ktvb now,tvbnow,bttvb想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。5 `& h+ \) G+ j3 D" P' p
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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