[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法  Q7 g9 [2 d9 C/ k: ]5 U; s" h
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。公仔箱論壇) h1 {: {( ~3 ~) l- @& P5 Z4 k
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。5.39.217.77:88989 ]5 J" w& [6 r/ T* @
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
  |- c9 ]/ A' x6 }5.39.217.77:88984.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。* _" L3 _  g1 d( _5 c# l
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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/ k/ G4 a6 l- p  S公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 q- d4 B0 |2 m7 w, j; M5 q7 G& [