[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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5 |$ ?" O) X2 O' a, U8 O' f5.39.217.77:8898材料
5 }- v; s3 L7 |: Y) @9 G7 [tvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
4 }, i  J7 m) A1 b. g: V0 M  [9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" e2 ~' w0 _2 [' v% C: M
做法
, V- M% J6 D/ H6 \/ t2 K公仔箱論壇1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
0 U: q9 i5 w4 k( F6 b/ M: k; g公仔箱論壇2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。6 h9 J0 |- ~; U- ~9 p9 z' k+ f; _
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
8 a7 C8 `( W0 I4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。2 O% k& y0 k1 D* E" n8 N
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
% X& e3 w5 G( _4 Z  @4 @" O公仔箱論壇( K4 T5 H9 T& V+ J( y+ G
       
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8 |- }9 m/ _2 k3 t切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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