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材料5.39.217.77:8898( A. Q \! v# O
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許& N# Z0 o5 ?5 g1 N: \
& g9 K5 u! Y% T公仔箱論壇做法
* I- W+ n e& G0 ~ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
$ ~3 w' ^% R4 ^7 e1 b* X公仔箱論壇2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
3 `6 f+ k; c8 G( P4 W# Atvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
$ {! d) r7 f/ f ^/ ]+ t4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。5.39.217.77:8898! s% |6 L) k" K1 u
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 1 z4 y% D' j: K' B3 D6 P: p9 ~
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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