[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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材料公仔箱論壇8 s8 i) a7 f4 N* E) c: t1 O' W
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許5.39.217.77:8898% F+ O+ g3 u7 p% |  A

) t2 l3 h' i0 ~( Ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ i& D2 M: c' v3 V) E  z
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。公仔箱論壇/ e/ H) d$ r3 c, K
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! J1 q. i5 s1 \9 p" o, {+ Z
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
' I4 J/ c* ?, m7 Z0 h5 J5 m* X* i4 \5.39.217.77:88984.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。5.39.217.77:88988 E3 e) c* s, T( e
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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7 e7 x/ j! w+ Q0 @1 c4 \5.39.217.77:8898切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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