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材料5.39.217.77:8898) M5 c& }5 |0 J* I& f1 V p
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' a: F$ U( w9 a1 {- K. y
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 m+ t% K- b; x! _$ z( i `+ a
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
* v7 G- Q6 ^: @$ C" q/ k5.39.217.77:88983.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
+ {2 o, T, d9 X7 n& U4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
* k: C5 T+ P% x W7 \# Y5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。5.39.217.77:8898) Y2 Y1 i( P! x, K' L" y2 H; u6 ~
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 tvb now,tvbnow,bttvb: c) p" \5 m- ~6 S$ x
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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