[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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7 f  Z+ H9 f' e( O, z- D$ \- h0 ctvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。' ~3 z' w6 W) }) X3 m. p
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; U' Y) [5 x& q8 P
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
: q3 P+ F1 U, x4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。/ z  [- Y" b! d  H
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。8 r: ]8 v3 R  x* [
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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