[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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: A+ N! w; F+ d公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898% J2 K: d. V+ y  l. {+ C7 |
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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% I6 j4 s  l  o( u2 l  n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: _; j5 m  v5 X. p
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z% u2 s. T5 i$ g
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。! b% A1 l& N. C9 ]
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。- ~7 }/ G- V+ Q- F5 e, z; B
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。公仔箱論壇/ p3 `$ y+ ^& }! f$ y
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。5.39.217.77:8898# _2 R  T: G/ w

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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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