% T4 \8 G" J7 c1 S公仔箱論壇
* D g' F3 A. W( H }; B! ^! {公仔箱論壇材料
6 O; `: Y9 Q3 L加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb; y) g+ F6 W7 Z- |( U
; R u; w/ M1 X, K
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 A; E" l/ {1 d( |9 ~& W
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
$ G% P6 q+ K9 T2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. K4 G4 v/ R' s: G
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
" P$ J K7 \8 k t, f/ g, n# Q4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 m" l. g& l, M! U }2 p! ?, P
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
9 q) j3 ?) o1 U- r @. z; Y }
( q ~% T$ J0 v; e: r9 Stvb now,tvbnow,bttvb
( f, X, k% G) E& F. o' K/ ~0 d, O6 [" x3 S% U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 X$ ~ a$ U+ ~8 b* k
公仔箱論壇7 T$ O- R: a2 h e' c9 Z8 ~# Y) n
貼士
6 y. d" [+ D& O/ I6 c8 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇! K; Z) v# [* }+ I! V5 [! |# K
切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 ; y* w: @0 d `1 D
|
發表於 2009-6-23 01:45 PM
| 